LENTEJAS GUISADAS CON COSTILLA

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-Necesitamos:

• 1/2 kilo de lentejas
• 6 costillas de cerdo
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 6 vasos de agua
• 1 cucharadita de azafrán
• 1 latita de guisantes

-Elaboración: Lavamos las costillas y las ponemos a escurrir, lavamos el pimiento, lo troceamos y los ajos también, ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas con el pimiento y el ajo, removemos y dejamos a fuego medio durante 15 minutos, pasado este tiempo le añadimos el agua, la pastilla de caldo, la pimienta negra, el azafrán, cuando empiece a hervir le añadimos las lentejas, removemos, dejamos cocer durante 20 minutos, le añadimos la patata, pelada, lavada y troceada, abrimos la latita de guisantes, la escurrimos y la añadimos a la olla, dejamos nuestras lentejas unos 20 minutos más siempre dependiendo del fuego y lo tiernas que sean, ya sabéis que hay veces que se tarda más que otras en cocer. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. ¡Hemos terminado! ¡A comer!