CALABAZA FRITA AL ESTILO DE LA ABUELA

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-Necesitamos:

• 500gr gr de calabaza ( limpia y troceada)
• 1 cebolla mediana 
• 100 gr de chorizo fresco
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimentón 
• 1 cucharada de orégano 
• 4 cucharadas de vinagre

Ya sabéis que por éstas fechas casi todo el mundo decora la calabaza, pues nosotros en casa nos la comemos y esta receta que mi madre aprendió de mi abuela y yo de ellas, está de miedoooo 😉 !! Os lo aseguro y eso que a mi me gusta poquito la calabaza !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Ya sabéis que para limpiar la calabaza hay que abrir por la mitad, quitar la cáscara dura y las pipas muy bien y después trocearla, todo con un buen cuchillo y que nos pille ese día con bastante fuerza !! La que he liado yo, porque se me resistía !! Pero al final lo conseguí !! Para esta receta la vamos a trocear a gajos finitos, así se hará más pronto. Una vez troceada la lavamos y escurrimos. Limpiamos la cebolla, lavamos y escurrimos también. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, removemos y sofreímos durante 5 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los 5 minutos añadimos la calabaza, mezclamos con la cebolla, tapamos y dejamos freír todo durante 25 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo destapamos la sarten, añadimos la sal, la pimienta, el chorizo troceado, el vinagre, el pimentón y el orégano, removemos muy bien, ya sabéis que la calabaza se deshace, no importa, más buena está !! Dejamos sofreír todo durante 15 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!