sábado, 6 de mayo de 2017

ARROZ CON CALABACIN Y PIMIENTO ROJO

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-Necesitamos:

  • 2 calabacines pequeños 
  • 1 pimiento rojo mediano 
  • 1/2 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 250gr de tomate triturado 
  • 1/2 limón ( el zumo )
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita y 1/2 de sal 
  • 1 cucharadita de pimienta negra 
  • 1 cucharadita de azafrán molido 
  • 1 vaso de arroz redondo ( de los normales de agua 125ml )
  • 2 vasos y 1/2 de agua templada


La receta de hoy es especial vegetarianos. La verdad es que el calabacín, el pimiento rojo y el arroz, hacen una mezcla de sabores estupenda. Ya me contaréis...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos vamos a limpiar, lavar y trocear los calabacines, el pimiento rojo, el ajo y la cebolla. Ponemos una sarten, cazuela, olla...lo que queráis al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, removemos y sofreímos durante 10 minutos. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el arroz, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el agua templada, la sal, la pimienta negra, el azafrán molido y por último el zumo de limón. Volvemos a remover todo muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!




TERNERA A LA JARDINERA

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-Necesitamos:

  • 1/2 kg de carne de ternera troceada 
  • 2 zanahorias grandes 
  • 1 cebolla mediana 
  • 1 tomate maduro grande 
  • 2 dientes de ajo 
  • 150 gr de guisantes 
  • 1/2 vaso de aceite de oliva 
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • 1 chorrito de brandy ( un par de cucharadas )
  • 1 cucharadita y 1/2 de sal 
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel 
  • 1 cucharadita de pimentón 
  • 1 vaso y 1/2 de agua templada


Hoy os dejo una receta de ternera a la jardinera. Se prepara en poquito tiempo y es un plato muy completo. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne y la dejamos escurrir. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos las zanahorias, la cebolla, el tomate y los ajos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el brandy, volvemos a remover y dejamos sofreír durante un par de minutos. Ahora añadimos la cebolla, los ajos, el tomate y las zanahorias que hemos troceado. Removemos todo y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la hoja de laurel y por último el agua templada, removemos, tapamos nuestra olla y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!






PUDIN DE PAN CON ARÁNDANOS

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-Necesitamos:

  • 1 barra de pan ( 300 gr aproximadamente )
  • 1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa )
  • 4 huevos 
  • 6 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharada de canela molida 
  • 50 gr de arándanos deshidratados 
  • 2 cucharadas de caramelo líquido envasado ( para cubrir el fondo del molde )


Hoy vamos a hacer un postre, sencillo, económico y delicioso !!! Ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro pudin !!

-Elaboración: Preparamos un bol grande, ahí colocamos el pan troceado, añadimos la leche y dejamos un momento para que se empape bien. Añadimos los huevos, el azúcar, la canela y batimos todo muy bien, con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa fina, en unos minutos la tenemos. Ahora preparamos un recipiente apto para el horno, cubrimos el fondo con el caramelo, añadimos la mezcla del bol y los arándanos, mezclamos un poco con suavidad para no levantar el caramelo y directo al horno. Horneamos al baño Maria, durante 45 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, a 180 grados. Ya sabéis que para hornear al baño Maria en el horno, tenemos que poner agua en la bandeja de hornear, el recipiente encima y listo. La verdad es que flanes, pudin y varias cosillas más, quedan muy jugosos. Una vez pasado los 45 minutos, comprobamos que está bien cuajado pinchando con un palito, que sale limpio, lo tenemos, que no lo veis muy cuajado, lo dejamos unos minutos más. Lo retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigorífico, para servirlo bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pudin !!





GUISO DE PATATAS CON COSTILLA DE CERDO

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-Necesitamos:

  • 300 gr de costilla de cerdo carnuda y troceada 
  • 4 patatas medianas 
  • 1 zanahoria pequeña 
  • 100 gr de guisantes congelados 
  • 1 tomate maduro pequeño 
  • 1 pimiento verde pequeño 
  • 1 diente de ajo 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
  • 1 cucharadita de azafrán molido 
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • 4 vasos de agua templada


Hoy toca cuchareteo !! Un guiso de patatas con costilla que y ya tenemos energía para echar la tarde 😀 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando las costillas, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la zanahoria, el pimiento, el tomate y el ajo. Las patatas las pelamos, lavamos, troceamos y reservamos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el pimiento, el tomate, el ajo y la zanahoria, que hemos troceado, removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, el agua templada, la sal, la pimienta negra y el azafrán molido. Removemos, dejamos que empiece a hervir y en ese momento añadimos las patatas, que hemos troceado, volvemos a remover y dejamos cocer durante 40 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!




POLLO AGRIDULCE ACOMPAÑADO DE ARROZ BLANCO

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-Necesitamos:

  • 1/2 kg de carne de pollo limpia y deshuesada 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • 1 cucharadita de anis en grano 
  • 2 cucharadas cucharada de miel
  • 1/2 vaso de vinagre de manzana 
  • 1/2 vaso de vino dulce 
  • 1/2 vaso de agua 

-Para acompañar:

  • 1 vaso de arroz largo ( de los normales de agua 125ml )
  • 2 vasos de agua 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de perejil seco molido


Empezamos la semana con una receta de pollo. Esta vez lo vamos a hacer agridulce, la verdad es que queda con un sabor estupendo. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a lavar la carne, escurrimos muy bien y le añadimos la sal. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Preparamos un bol pequeño, ahí colocamos, el vinagre, el vino dulce, el agua, el anis en grano, el orégano y por último la miel. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de un tenedor y añadimos la mezcla a la sarten, removemos, tapamos la sarten y dejamos cocer todo durante 20 minutos a fuego medio. Mientras tanto preparamos el arroz, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos, ya sabéis que el grano largo necesita menos cocción. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien, lo colocamos en un plato, añadimos la sal, el perejil, mezclamos y reservamos. Una vez pasado los 20 minutos del pollo, retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se desgaste un poco la salsa unos 5 minutos, removiendo y vigilando, en estos últimos minutos se nos puede quemar. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato, acompañado de arroz. Hemos terminado !! A comer !!





REVUELTO DE JUDÍAS VERDES CON BACON

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-Necesitamos:

  • 1/2 kg de judías verdes redondas 
  • 1 cebolla pequeña 
  • 100 gr de bacon ahumado 
  • 3 huevos 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • 2 vasos de agua ( para cocer las judías )


Os gustan las judías verdes ? Pues por aquí os dejo una receta muy sencilla y con un sabor estupendo. Ya me contaréis....Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las judías verdes, ya sabéis les quitamos las puntitas, éstas como son redondas y muy tiernas no hay que quitar los filitos. Una vez limpias, las lavamos troceamos y ponemos a cocer durante 15 minutos. No os preocupéis si quedan un poco enteras, después las vamos a saltear. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla, el bacon también lo troceamos y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el bacon, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos las judías verdes, mezclamos todo muy bien, también añadimos la sal y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los huevos batidos, removemos todo y cuajamos nuestro revuelto cada cual a su gusto, yo lo he dejado cinco minutos, como siempre digo en casa gusta todo muy hecho, vosotr@s como más os guste. Una vez pasado los últimos cinco minutos, espolvoreamos de orégano, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !! 



LASAÑA DE ESPINACAS

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-Necesitamos:

  • 1 paquete de láminas de lasaña precocidas ( 20 láminas )
  • 300 gr de hojas de espinacas 
  • 1/2 cebolla 
  • 4 cucharadas de queso rallado 
  • 1 cucharada de orégano 
  • 2 cucharadas de aceite ( para saltear las espinacas y la cebolla )

-Para la salsa bechamel:

  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 2 cucharadas de harina 
  • 1/2 l de leche ( de la que tengais por casa )
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida


Receta sencilla de lasaña, que se hace con los ojos cerrados 😁 !! Como dice mi prima Maria, yo siempre lo veo todo muy fácil...El sabor es estupendo y para los amantes de las espinacas ideal. Ya me contaréis...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar, lavar y trocear la cebolla. A continuación lavamos las hojas de espinacas y escurrimos muy bien. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos las hojas de espinacas, removemos y dejamos sofreír durante 15 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los 15 minutos apagamos el fuego y reservamos un momento. Ahora le toca el turno a la bechamel, ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, removemos y la vamos a tostar unos segundos, así nuestra bechamel no tendrá ese sabor a harina cruda tan desagradable. A continuación añadimos la leche poco a poco, sin parar de remover, enseguida tenemos nuestra bechamel. Terminamos de echar la leche, removemos, añadimos la sal, la nuez moscada, volvemos a remover y dejamos cocer un par de minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego. Ya nos queda montar nuestra lasaña, preparamos un recipiente apto para el horno, cubrimos el fondo de bechamel, encima ponemos láminas de lasaña, ahora cubrimos bien las láminas de lasaña con las espinacas salteadas, volvemos a poner láminas de lasaña, cubrimos con bechamel, otra vez láminas de lasaña, esta vez toca espinacas y así una y otra vez hasta terminar. Terminamos cubriendo toda la superficie de bechamel, añadimos el queso rallado, espolvoreamos de orégano y horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 35 minutos. Ya sabéis que las láminas de lasaña precocidas, necetan un poco más de tiempo, pero el resultado es el mismo. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya tenemos nuestra lasaña lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!