ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON ATÚN, HUEVO, CEBOLLA Y PATATAS

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-Necesitamos:

• 1/2 kilo de judías verdes redondas (o planas las que más os gusten)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla mediana fresca
• 1 lata de atún
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 3 vasos de agua (para cocer las judías)
• 2 vasos de agua (para cocer los huevos)

-Elaboración: Lavamos las judías, le quitamos las puntitas y troceamos, pelamos las patatas enjuagamos y dejamos enteras. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando hierva añadimos las judías y las patatas, removemos y dejamos hervir durante 20 minutos, las retiramos del fuego y las ponemos a escurrir en un escurridor. Ponemos un cazo al fuego con 2 vasos de agua, ponemos los huevos y cocemos durante 7 minutos, los retiramos, le quitamos el agua caliente y los dejamos enfriar. Vamos a montar nuestra ensalada. En un plato ponemos las judías, las patatas troceadas, pelamos, lavamos y troceamos la cebolla y la añadimos al plato, abrimos la lata de atún, escurrimos el aceite y lo añadimos también, pelamos los huevos, los troceamos y los ponemos en el plato, le ponemos la sal y el aceite y ¡hemos terminado! ¡A comer!