FILETES RUSOS A MI MANERA

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-Necesitamos:

• 300 gr de carne picada ( 150 gr de ternera y 150 gr de cerdo )
• 1 diente de ajo 
• 4 hojas de perejil 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 yema de huevo 
• 2 cucharadas de vino blanco 
• 1 vaso de harina 
• 2 vasos de aceite de oliva ( para freír )

-Elaboración: En un bol ponemos la carne, añadimos, la sal, la pimienta, el ajo pelado y picadito, el perejil igual, removemos, añadimos la yema de huevo, el vino blanco, mezclamos muy bien y dejamos reposar durante 20 minutos. Pasado este tiempo, ponemos la harina en un plato, vamos haciendo bolitas y aplastando, hasta que queden con forma de filetes, los pasamos por la harina y los vamos poniendo en una bandeja, así una y otra vez, hasta terminar. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente, empezamos a freír nuestros filetes, le vamos dando vueltas, hasta que se hagan, aproximadamente, 5 minutos, siempre dependiendo del grosor del filete. Los retiramos del fuego y los ponemos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Servimos y hemos terminado !! A disfrutar de nuestros filetes !!