CAZUELA DE FIDEOS CON ALMEJAS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250 gramos de almejas
• 1 vaso y 1/2 de fideos gruesos (de los de agua)
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1/2 vaso de guisantes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de colorante (azafrán)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de sal (para limpiar las almejas)
• 5 vasos de agua
• 5 hojas de hierbabuena

-Elaboración: Siempre pongo las medidas con un vaso así me enseñó mi madre y la verdad... me va muy bien, después de tantos años...!! ¡Vamos a hacer nuestra cazuela muy rápido veréis!

Ponemos las almejas en un bol cubiertas de agua, las dejamos durante 20 minutos, con las 2 cucharadas de sal, lavamos el pimiento y lo troceamos, pelamos los ajos y los troceamos también, ponemos una olla al fuego, añadimos el aceite, cuando esté caliente añadimos el pimiento y el ajo, removemos, añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos cocer durante 5 minutos, pasado este tiempo, añadimos las almejas escurridas y enjuagadas, removemos y dejamos hervir un par de minutos, pasados los 2 minutos, añadimos el agua, el colorante, los guisantes y la hierbabuena, removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, vigilando siempre. Pasados los 15 minutos, añadimos los fideos y la hierbabuena dejamos cocer durante 8 minutos, a fuego medio. Apagamos el fuego y los dejamos reposar 5 minutos, servimos en un plato y ¡hemos terminado! ¡A comer!