ESPIRALES CON ATÚN, HUEVO Y SALSA BECHAMEL

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-Necesitamos:

• 250gr de espirales 
• 1 lata de atún mediana 
• 1 huevo cocido duro 
• 3 cucharadas de queso rallado 
• 1 cucharada de orégano 
• 3 vasos de agua ( para cocer las espirales )

-Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla 
• 3 cucharadas de harina 
• 1 vaso de leche 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de nuez moscada

Empezamos la semana con un plato de pasta, que ya tocaba....Ya sabéis que la salsa bechamel es muy agradable de comer y para la pasta va estupenda. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer las espirales, para ello, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las espirales, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y las colocamos en un recipiente apto para el horno. Añadimos a nuestras espirales, el atún, escurrido de aceite y desmenuzado, también añadimos el huevo cocido, troceado, tapamos el recipiente y reservamos un momento, mientras hacemos la salsa bechamel. Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida, añadimos la harina, removemos y dejamos que se tueste la harina, un minuto, más o menos, así nuestra bechamel tendrá un sabor estupendo. Pasado este tiempo añadimos la leche poco a poco y en cuestión de segundos la tenemos, removemos, añadimos la sal y la nuez moscada, seguimos removiendo y dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio, sin parar de remover. Una vez pasado los 5 minutos, apagamos el fuego, cubrimos las espirales con nuestra salsa bechamel, añadimos el queso rallado y el orégano. Horneamos a 200 grados en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE LA HUERTA

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-Necesitamos:

• 1 lechuga romana 
• 1 tomate para ensalada 
• 1 cebolla fresca 
• 1 pepino 
• 1 lata pequeña de aceitunas negras 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de zumo de limón

Ayer por la tarde fui a casa de unos amigos que viven en el campo. Tienen su huerto, con sus lechugas, sus tomates, sus cebollas...más bien arreglado y de ahí los ingredientes de esta ensalada. Por aquí en el sur está el verano en toda su pompa y todo muy adelantado...a este paso no llegamos a agosto 😨. Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero lavamos la lechuga, separamos las hojas, escurrimos y colocamos en una ensaladera, yo las he dejado enteras, están tan tiernas que no merece la pena trocearlas, vosotr@s como más os guste. A continuación lavamos el tomate, lo troceamos y añadimos a la ensaladera. Ahora lavamos el pepino, yo no lo he puesto con piel, hacemos rodajas y añadimos a la ensaladera también. La cebolla la limpiamos, lavamos, troceamos y a la ensaladera con todo lo demás. Las aceitunas, que no son de la huerta, las escurrimos muy bien y añadimos a la ensaladera. Por último aliñamos nuestra ensalada, con sal, rociamos de aceite de oliva, zumo de limón y espolvoreamos de pimienta negra. Hemos terminado !! A comer !!

PATATAS FRITAS CON HUEVO

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-Necesitamos:

• 3 patatas grandes 
• 4 huevos 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de manzana ( el que vosotr@s uséis )
• 1 cucharadita de orégano

Hoy toca plato sencillo !! Unas simples patatas fritas con huevo....yo es que para ciertas cosas soy un poquito vaga...eso de freir patatas y después freir un huevo para cada uno, la verdad siempre hay alguien que se come el huevo frio. Así que lo hago todo en la misma sarten y acabo antes 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos pelando las patatas, las lavamos, escurrimos y troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente añadimos las patatas que hemos troceado, con la sal, removemos y freímos durante 20 minutos, siempre dependiendo de la dureza y del corte de la patata, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo quitamos un poco de aceite de la sarten, así como medio vaso, ese aceite se puede guardar para cocinar otra cosa, es de oliva y está muy limpio. Una vez quitado el aceite, colocamos los huevos encima de las patatas, yo tengo costumbre de quitar el cascarón y ponerlos en un plato, así si viene alguno malo, no estropea nuestro plato. Cuando estén los huevos en la sarten, rociamos todo con el vinagre y espolvoreamos de orégano. Ahora cuajamos los huevos a nuestro gusto, en casa gusta todo muy hecho y yo los he dejado 10 minutos, vosotr@s a vuestro gusto siempre. Una vez pasado los diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !

MAGRO DE CERDO EN SALSA

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-Necesitamos:

• 1 pieza de magro de cerdo ( 600 gr aproximadamente )
• 1 cebolla mediana 
• 1 pimiento verde mediano 
• 4 dientes de ajo 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de brandy ( del que tengais por casa )
• 1/2 vaso de agua 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal y otra de pimienta negra 
• 1/2 pastilla de caldo concentrado de carne ( tipo avecren )
• 1 cucharadita de tomillo 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 2 clavos de olor
• 1 hoja de laurel

Hoy en la carniceria estaba la carne muy fresca, yo he comprado este trozo de magro. La idea era hacer una buena fritada de tomate con carne...después lo pensé mejor y lo hice así entero. La verdad ha quedado estupendo y la salsita para mojar pan, sin pensarlo 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne, escurrimos, la untamos con la sal y la pimienta negra y reservamos un momento. A continuación limpiamos y lavamos la cebolla, el pimiento y los ajos y troceamos. Ya lo tenemos todo preparado, ponemos una sarten, olla o lo que más os guste al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, la vamos a dorar por todos sus lados durante 10 minutos. Para dar la vuelta usamos unas pinzas o tenazas, si la pinchamos con un tenedor se saldrá su jugo y quedará muy dura y poco jugosa. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos a la olla la cebolla, los ajos y el pimiento, que hemos troceado, mezclamos todo y sofreímos durante 5 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el brandy, el agua, la media pastilla de caldo concentrado, para dar más sabor, el tomillo, los clavos de olor, el laurel y por último el pimentón. Removemos todo, tapamos nuestra olla y dejamos cocer durante 45 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la olla, también retiramos, la hoja de laurel y la pieza de carne, la colocamos en un plato. Apagamos el fuego y con la ayuda de la batidora trituramos el contenido de la olla, hasta conseguir una salsa fina, en un par de minutos la tenemos. Una vez triturado lo ponemos al fuego 5 minutos más, para que esté bien caliente a la hora de servir el plato. Pasado este tiempo retiramos del fuego y colocamos la salsa en un cuenco. Vamos a preparar nuestro plato, hacemos rodajas la carne, con la ayuda de un cuchillo y cubrimos con la cantidad de salsa que queramos. Hemos terminado !! A comer !!

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

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-Necesitamos:

• 1 manojo de espárragos ( 250gr aproximadamente )
• 1 diente de ajo 
• 4 huevos 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de agua

Me encantan los espárragos, en revuelto, a la plancha...En la frutería los tenian hoy tan bien puestos, era imposible resistirse 😀. Así que hoy toca en tortilla, ya sabéis que estos espárragos de invernadero tienen un sabor estupendo. Vamos a hacer nuestra tortilla !!

-Elaboración: Primero troceamos los espárragos, ya sabéis, los troceamos con las manos, para no llegar a la parte dura, es muy desagradable encontrar una parte dura cuando comemos, por lo menos para mi, que soy una pejiguera 😉. Una vez troceados, los lavamos y escurrimos. Ahora pelamos el ajo y lo troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 30 segundos, que no se queme. Pasado este tiempo añadimos los espárragos, que hemos troceado, removemos y sofreímos todo durante 5 minutos. Una vez pasado este tiempo añadimos el agua, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio, de esta forma nuestros espárragos quedarán muy tiernos. Una vez pasado los 15 minutos, subimos el fuego a máximo, para que el jugo de los espárragos se desgaste y cuajar la tortilla en la misma sarten, con 5 minutos es suficiente, no os descuideis que en esos últimos minutos se nos puede quemar. Pasado este tiempo, añadimos a la sarten los huevos batidos y la sal, cuajamos nuestra tortilla a nuestro gusto, en casa gusta todo muy hecho así que yo la he dejado 15 minutos. Ya sabéis le damos la vuelta de vez en cuando, con la ayuda de un plato y dando forma con la espumadera, así nuestra tortilla quedará perfecta. Una vez pasado los 15 minutos, retiramos del fuego, la colocamos en un plato y ya nos podemos servir un buen trozo de tortilla o dos 😀. Hemos terminado !! A comer !!

PEZ ESPADA CON GAMBAS AL AJILLO

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-Necesitamos:

• 2 filetes de pez espada ( 500 gr aproximadamente )
• 150gr de gambas congeladas y peladas 
• 3 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 guindilla cayena
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1/2 vaso de vino blanco

Hoy toca pescado !! Últimamente estoy de un rancio que ningún pescado fresco me entra por los ojos, mi pescadero y buen amigo Juani, me dice que lo mio es grave, la verdad es que no me conviene nada...así que tiro del congelado, que también está muy bueno, es más económico y con un par de cosillas nos hacemos un plato que ni el mejor restaurante 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Como ya os he comentado el pez espada y las gambitas son congeladas, así que la noche antes lo pongo en el frigorífico, así cuando llego de trabajar, está a punto para cocinar, este plato se hace en un pis, pas. Empezamos lavando los filetes de pez espada, le quitamos la piel, los troceamos y escurrimos. Las gambitas le damos un lavadito y escurrimos también. Ahora pelamos los ajos y troceamos, ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, que hemos troceado, los freímos durante 30 segundos, que no se quemen, ya sabéis que después amargan. Pasado este tiempo añadimos los trozos de pez espada y las gambas, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el vino blanco, la guindilla, para dar un toque picante a nuestro plato, la sal, la pimienta y la ramita de perejil, lavada y troceada. Removemos con suavidad, para no destrozar el pescado y dejamos sofreír todo durante 15 minutos, a fuego fuerte, para que nuestro plato no tenga aspecto de cocido y entre por los ojos, con la vista también se come, mi madre siempre lo dice. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA EN MICROONDAS

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-Necesitamos:

• 3 huevos 
• 2 zanahorias medianas
• 1 yogur natural ( azucarado, sin azúcar, desnatado...el que tengais por casa )
• 1 medida del vasito del yogur de aceite de oliva 
• 2 medidas del vasito del yogur de azúcar 
• 3 medidas del vasito del yogur de harina 
• 1 sobre de levadura 
• 1 cucharada de azúcar glas ( para adornar )
• 1 cucharada de canela molida ( para adornar )
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar el molde )
• ( usamos como medida el vasito del yogur )

Hoy toca bizcocho !! Veréis que sencillo de hacer, queda muy esponjoso y con un sabor estupendo. Yo os animo a usar el micro, en la mitad de tiempo lo tenemos preparado. A quien no le guste el microondas, lo puede hacer en el horno, la temperatura 180 grados, durante 45 minutos en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, el resultado es el mismo, quizás un poco más doradito, pero con el mismo sabor. Vamos a hacer nuestro bizcocho !!

-Elaboración: Primero lavamos y pelamos las zanahorias, rallamos con la ayuda de un rallador y reservamos. A continuación preparamos un bol grande, ahí ponemos los huevos y las zanahorias ralladas, batimos con la ayuda de la batidora, hasta que se trituren las zanahorias, tampoco hace falta triturar mucho, las zanahorias al cocer desaparecen, unos 5 minutos y lo tenemos. Ahora añadimos al bol el yogur, el aceite de oliva, el azúcar, la harina y la levadura, ya sabéis las medidas con el vasito del yogur, mezclamos todo y batimos con la ayuda de la batidora hasta conseguir una masa fina y que todo quede bien mezclado, sin grumos de harina, en 5 minutos lo tenemos listo. Preparamos un molde apto para microondas, untamos el fondo de mantequilla y añadimos la masa de nuestro bizcocho. Tapamos con una tapadera especial para microondas, si no tenéis, cubrimos el molde con un trozo de film transparente, le hacemos un agujero en el centro y también vale de tapadera. Lo ponemos en el microondas, 15 minutos a media potencia. Pasado este tiempo retiramos el papel film y lo volvemos a poner 10 minutos más, esta vez a máxima potencia. Una vez pasado los últimos 10 minutos, retiramos del microondas, pinchamos con un palito de madera, si sale limpio lo tenemos, que no lo veis muy cuajado, lo ponemos 5 minutos más al microondas, sin problemas, ya sabéis que cada microondas es diferente y la potencia puede variar. Una vez hecho, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frio, lo desmoldamos con la ayuda de un plato. Espolvoreamos de azúcar glas y canela y ya tenemos nuestro bizcocho de zanahoria. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro bizcocho !!

ARROZ CON JUDÍAS VERDES Y CHORIZO

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-Necesitamos:

• 200 gr de judías verdes redondas 
• 2 chorizos frescos ( 150gr aproximadamente )
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 tomate maduro mediano
• 1 diente de ajo 
• 1 cebolla pequeña 
• 250gr de arroz redondo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 hoja de laurel 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 2 vasos de agua

Os gusta el arroz ? En casa nos encanta de todas maneras 😀. El de hoy es de judías y chorizo, veréis que sencillo y rápido de hacer. El sabor....ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos las judías verdes, ya sabéis, les quitamos las puntitas y los filitos que traen, las lavamos, escurrimos, troceamos y reservamos. Ahora limpiamos y lavamos, el pimiento, el tomate, el ajo y la cebolla, troceamos todo y reservamos un momento también. Los chorizos los hacemos rodajas y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una cazuela, paellera, sarten...lo que más os guste, al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el pimiento, el tomate, el ajo y la cebolla que hemos troceado, removemos y sofreímos todo durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos las judías verdes, que hemos troceado, removemos todo y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 15 minutos, añadimos el chorizo, removemos todo muy bien, también añadimos la hoja de laurel y sofreímos durante 5 minutos, para que el chorizo suelte su sabor. Pasado este tiempo añadimos el arroz, mezclamos todo muy bien y sofreímos durante 5 minutos, de esta forma el arroz quedará más suelto. Una vez pasado los 5 minutos añadimos el agua, la sal, el azafrán molido y el zumo de limón, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando, desde abajo hacia arriba, para que todos los granos de arroz queden cocidos por igual. Una vez pasado los 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Pasado el tiempo de reposo, ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PATATAS CON TOMATE, QUESO Y ACEITUNAS

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-Necesitamos:

• 3 patatas grandes 
• 2 tomates maduros medianos 
• 1 lata de aceitunas verdes pequeña
• 3 cucharadas de queso rallado 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de vinagre 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de orégano 
• 3 vasos de agua ( para cocer las patatas )

Ya sabéis que estamos en plena temporada de patatas. A mi me encantan cuando son nuevas, tienen un sabor estupendo, tan tiernas y la de recetas que se pueden hacer con ellas. El plato de hoy, sencillito y muy económico, veréis que bien quedan las patatas de esta manera. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos pelando las patatas, las lavamos y dejamos enteras. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las patatas, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de la dureza de la patata, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos muy bien las patatas. Cuando estén bien escurridas, las colocamos en un recipiente apto para el horno, ahí con la ayuda de un tenedor, las troceamos, más bien, las aplastamos, pero sin que llegue a ser un puré, que se vean los trocitos de patata. Ahora limpiamos y lavamos los tomates, los rallamos con la ayuda de un rallador. Cubrimos las patatas con los tomates rallados, le añadimos la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y el vinagre. Mezclamos todo con suavidad y añadimos el queso rallado, las aceitunas verdes y por último espolvoreamos de orégano. Horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE LECHUGA, REMOLACHA, FRUTA Y QUESO

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-Necesitamos:

• 1 cogollo de lechuga 
• 1 manzana 
• 1 pera
• 2 rodajas de piña 
• 2 remolachas cocidas
• 1 lata de maíz pequeña 
• 100 gr de queso curado 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de orégano

El calor como siempre ha venido de golpe...así que hoy toca ensalada, muy sencilla de hacer y como siempre os digo, con cuatro cositas que tenemos por casa. Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero lavamos el cogollo de lechuga, separamos las hojas, escurrimos, troceamos y lo colocamos en una ensaladera. Ahora limpiamos y lavamos la manzana, le dejamos la piel, troceamos y añadimos a la ensaladera. La pera también la lavamos, a ésta le quitamos la piel, la troceamos y para la ensaladera con todo lo demás. Las remolachas, que vienen cocidas y envasadas al vacío, las enjuagamos, troceamos y la colocamos en la ensaladera. Ahora le toca el turno a las rodajas de piña, las troceamos y colocamos en la ensaladera con todo lo demás. Nos queda el maiz y el queso, ya sabéis escurrimos el maiz, troceamos el queso y directo a la ensaladera. Preparamos un vasito, ahí colocamos el aceite, la sal, el zumo de limón y el orégano. Mezclamos todo con la ayuda de un tenedor y rociamos nuestra ensalada con la mezcla. Hemos terminado !! A comer !!

PECHUGAS DE POLLO AL HORNO CON CURRY

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-Necesitamos:

• 2 pechugas de pollo ( limpias deshuesadas y partidas por la mitad )
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 1 cucharada de curry 
• 1/2 vaso de cerveza 
• 1 limón 
• 2 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 2 hojas de laurel 
• 1 trozo de papel aluminio ( para cubrir el recipiente )

Hoy toca receta sencilla de pechuga de pollo. A mi me encanta el curry, ese sabor tan especial que tiene y ese aroma...😊. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero precalentamos el horno así lo tenemos listo para hornear nuestras pechugas, la elaboración es muy sencilla y en 10 minutos las tenemos preparadas. Ahora lavamos las pechugas, escurrimos y colocamos en un recipiente apto para el horno. Preparamos un bol, ahí ponemos el aceite, la cerveza, la sal, la pimienta negra, el curry, el tomillo, la ramita de perejil lavada y los ajos pelados y enteros. Trituramos todo con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una especie de puré. Una vez triturado añadimos el contenido del bol a las pechugas, que queden bien cubiertas. Ahora colocamos encima de las pechugas, rodajas de limón y las hojas de laurel. Tapamos nuestro recipiente con un trozo de papel aluminio, lo colocamos en el horno y horneamos a 200 grados en lasposiciones de arriba y abajo, durante 35 minutos. Pasado este tiempo retiramos el papel aluminio del recipiente, con la ayuda de una cuchara, cubrimos las pechugas con la salsa y horneamos 5 minutos más, esta vez en la posición de arriba de nuestro horno, para que queden doraditas. No os preocupéis quedan muy jugosas y tiernas, la cerveza ablanda la pechuga. Una vez pasado los últimos 5 minutos, retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PATATAS CON TOMATE Y HUEVO

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-Necesitamos:

• 1 patata grande 
• 4 tomates maduros grandes ( 1 kg aproximadamente )
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de vino blanco 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de orégano 
• 4 huevos cocidos duros ( los ingredientes para 4 personas y 1 huevo por persona )

Mi amiga Nuria que es endocrina, siempre dice que las dietas estrictas no son buenas, que hay que comer de todo, en pocas cantidades pero de todo. En una de sus dietas recomienda este plato, sería mejor con su huevo frito, pero os aseguro que está muy bueno y te quedas muy satisfecho, prohibido mojar pan ehhh 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero pelamos la patata, la lavamos y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite cuando esté caliente añadimos las patatas que hemos troceado, removemos y dejamos sofreír a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto lavamos, pelamos y troceamos los tomates, los colocamos en un bol y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré. A ese puré le añadimos la sal, la hoja de laurel, el vino blanco y el orégano, removemos todo muy bien y lo añadimos a la sarten, después de los 15 minutos que les hemos dado a las patatas. Mezclamos todo y dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego, servimos en un plato colocamos el huevo cocido, sin cascarón y troceado. Hemos terminado !! A comer !!

CROQUETAS DE ATÚN

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-Necesitamos:

• 3 latas de atún pequeñas ( en aceite o al natural )
• 1 puerro mediano 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 4 cucharadas de harina 
• 1 vaso de leche 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 2 huevos 
• 150gr de pan rallado 
• 1 vaso de aceite de oliva ( para freír las croquetas )

Apetecen unas croquetas ? Las de hoy son de atún, veréis que ricas. Yo no tengo mucha paciencia para hacer croquetas...pero reconozco que merecen la pena, sólo por ver la cara de mis hij@s cuando las comen 💖. Vamos a hacer nuestras croquetas !!

-Elaboración: Empezamos limpiando y lavando el puerro lo troceamos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el puerro que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos la harina, mezclamos muy bien y dejamos que la harina se tueste un poquito, unos 30 segundos. Pasado este tiempo añadimos el atún escurrido de aceite, mezclamos todo muy bien, también añadimos la leche poco a poco, removiendo con suavidad, ya va saliendo nuestra masa de croquetas, añadimos la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y el orégano, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 5 minutos a fuego lento, para que no se nos queme nuestra masa. Pasado este tiempo retiramos del fuego y colocamos la masa de croquetas en un plato bien extendida y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté la masa de croquetas fria, empezamos a hacer croquetas. Nos organizamos un poquito, en un plato ponemos los huevos batidos, en otro el pan rallado y otro plato para colocar las croquetas hechas. Empezamos con la ayuda de dos cucharas, o con las manos bien limpias, vamos cogiendo trocitos de masa, le damos forma de croqueta, la pasamos primero por huevo, después por pan rallado y las colocamos en el plato, así una y otra vez hasta terminar. Con estas cantidades me han salido dos platos de croquetas muy apañados. Una vez hechas todas, ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente añadimos las croquetas, las freímos por todos sus lados durante 5 minutos. Una vez fritas las colocamos en un plato con papel absorvente, para quitar el exceso de aceite. De ese plato la pasamos a otro y ya las tenemos listas para comer. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestras croquetas !!