LENTEJAS CON POLLO

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-Necesitamos:

• 250gr de lentejas 
• 150 gr de carne de pollo deshuesada y troceada 
• 1 zanahoria 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 patata pequeña 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de manzana 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 hoja de laurel 
• 4 vasos de agua

Hoy toca lentejas !! Le vamos a poner un poquito de pollo y como siempre os digo, podéis utilizar cualquier tipo de carne. Vamos a hacer nuestras lentejas !!

-Elaboración: Ponemos una olla al fuego con el agua y la hoja de laurel, cuando empiece a hervir añadimos las lentejas y bajamos el fuego, para que no se destrocen mucho ( yo no sé que pasa últimamente que se hacen polvo ) añadimos la zanahoria, lavada, pelada y troceada, removemos y dejamos que cueza todo unos 5 minutos, que es el tiempo que vamos a tardar en hacer el sofrito. A continuación ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne de pollo, lavada, el pimiento, el tomate, los ajos, ya sabéis todo lavado y troceado, sofreímos todo durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vinagre, removemos muy bien, retiramos del fuego y añadimos el contenido de la sarten a la olla que tenemos con las lentejas y demás. Removemos, añadimos la sal, el azafrán molido, el pimentón y la patata, pelada, lavada y troceada, volvemos a remover todo y dejamos cocer de 35 a 40 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de la dureza de las lentejas. Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!