REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS

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-Necesitamos:

• 250gr de espárragos frescos 
• 6 gambas peladas
• 2 huevos 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 vaso de agua

-Elaboración: Troceamos los espárragos, los lavamos y escurrimos, ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los espárragos y la sal, removemos y dejamos sofreír durante 15 minutos, añadimos el agua, removemos y dejamos a fuego medio, durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos las gambas, removemos y dejamos sofreír 5 minutos. A continuación añadimos los huevos batidos y cuajamos a nuestro gusto, más hecho o menos, en casa gusta muy hecho y lo he dejado 5 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!