viernes, 14 de agosto de 2015

PUDIN DE PIÑA EN MICROONDAS

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-Necesitamos:

  • 6 rodajas de piña en su jugo ( 1 lata mediana )
  • 2 vasos de leche entera 
  • 1 vaso de leche condensada 
  • 1/2 vaso de jugo de piña ( el que trae la lata )
  • 6 huevos 
  • 4 magdalenas ( de las que tengais por casa ) 
  • 3 cucharadas de caramelo líquido ( envasado lo podeis encontrar en cualquier supermercado ) 
  • 4 cerezas en almíbar ( usamos como medida un vaso de los de agua )


Hoy nos hacemos un postre rápido y sencillo, lo he hecho en el microondas, en un pis, pas !! Si no os gusta el microondas, lo podéis hacer en el horno a 180 grados durante 45 minutos en las posiciones de arriba y abajo y al baño maría. Yo os animo a usar el micro, se acaba antes y el resultado es muy bueno. Ya veréis el sabor y textura que tiene este pudin !! Vamos a hacer nuestro postre !!

-Elaboración: : Primero preparamos un molde apto para microondas, cubrimos el fondo con el caramelo y colocamos 3 rodajas de piña, las demás las reservamos. A continuación ponemos un recipiente, añadimos los huevos, la leche entera y la condensada, 2 rodajas de piña troceadas, el 1/2 vaso de jugo de piña y las 4 magdalenas troceadas, mezclamos muy bien y trituramos todo con la ayuda de la batidora, durante 3 minutos, hasta conseguir una mezcla muy fina. Cuando ya esté todo triturado, añadimos el contenido del recipiente al molde que tenemos preparado. Lo colocamos en el microondas a máxima potencia durante 20 minutos y tapado. Pasado los 20 minutos retiramos del microondas, pinchamos con un palito de madera, si sale limpio y el pudin está despegado de los bordes, lo tenemos listo, que no lo veis muy cuajado, lo volvemos a poner en el micro, 5 minutos más. Una vez terminado, lo sacamos del micro y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté bien frio, lo desmoldamos con la ayuda de un plato, colocamos la última rodaja de piña en el centro y las cerezas en almíbar alrededor, lo ponemos en el frigorífico y servimos muy fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pudin !! Qué no se me olvide !! No lleva azúcar, la leche condensada, el jugo de piña y las magdalenas, le dan el punto suficiente de dulzor !!




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