ARROZ CON COSTILLA

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-Necesitamos:

• 300 gr de costilla de cerdo troceada 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 1 tomate maduro 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 1 vaso y 1/2 de arroz redondo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de azafrán molido 
• 1 cucharadita de curry 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 2 vasos de agua 

(Para 4 personas)

Hoy nos hacemos un arroz con costilla !! Este arroz sale muy sabroso, la costilla le da un puntito !! Vamos a hacer nuestro arroz !!

-Elaboración: : Lavamos el tomate, los pimientos ( rojo y verde ) los troceamos y el ajo pelado también. A continuación lavamos las costillas y escurrimos. Ahora preparamos una paellera la ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas sofreímos durante 5 minutos, pasado este tiempo añadimos los pimientos, el tomate y el ajo, que ya teníamos preparado, mezclamos todo y sofreímos durante 20 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, los guisantes ,el curry, el azafran molido y 1 vaso de agua, el otro lo reservamos para después, removemos muy bien y dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo, veréis que se ha regastado un poco el caldo del sofrito, añadimos el arroz y el otro vaso de agua, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo con suavidad de vez en cuando. Una vez pasado los 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos que repose durante 5 minutos y ya tenemos nuestro arroz !! Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!