ENSALADILLA RUSA SENCILLA

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-Necesitamos:

• 2 patatas grandes 
• 1 zanahoria 
• 3 vasos de agua ( para cocer las patatas y la zanahoria )
• 2 huevos cocidos ( duros )
• 1 latita de guisantes 
• 1 latita de pimiento morrón 
• 1 lata de atún mediana 

Para la mahonesa:

• 1 huevo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 vaso de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de zumo de limón

Hoy toca ensaladilla rusa !! En casa nos encanta y a vosotr@s os apetece ? Esta ensaladilla muy sencilla !! Ya me vais conociendo !! Marchando una de ensaladilla !!

-Elaboración: Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando esté caliente añadimos las patatas y la zanahoria, peladas, lavadas y enteras, las dejamos cocer durante 20 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y las ponemos a escurrir. Una vez escurridas, las colocamos en un recipiente y las troceamos a cuadraditos. Una vez troceadas las patatas y la zanahoria, le añadimos el atún, guardamos un poco para adornar, removemos muy bien y ahora vamos a hacer la mahonesa. En un bol ponemos el huevo ( sin cascarón ) a continuación añadimos la sal, batimos con la ayuda de la batidora y añadimos el aceite de oliva, poco a poco, sin dejar de batir, para que no se corte la mahonesa, en cuestión de segundos la tenemos, añadimos el zumo de limón, removemos con una cuchara y la añadimos al recipiente con las patatas, la zanahoria y el atún, reservamos un poco para cubrir la ensaladilla, removemos muy bien y ponemos el contenido del recipiente en una ensaladera. A continuación cubrimos con el resto de mahonesa que hemos dejado reservado, así queda más presentable. Adornamos con los guisantes, el pimiento morrón a tiras, el atún que reservamos y los huevos cocidos sin cascarón y troceados. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!