ENSALADA DE PASTA SENCILLA

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-Necesitamos:

• 250gr de tulipanes de pasta para ensaladas ( podeis usar cualquier tipo de pasta,hélices, lacitos, tiburones.. )
• 1 huevo cocido ( duro ) 
• 1 lata de atún pequeña 
• 1 lata de maiz pequeña 
• aceitunas verdes ( al gusto ) 
• 2 lonchas jamón cocido 
• 2 lonchas de queso curado 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de vinagre de manzana 
• 3 vasos de agua ( para cocer la pasta )

Hoy os traigo una ensalada de pasta de lo más sencillo !! Como no tenia ganas de bajar a la compra, la he hecho con 4 cositas que tenía por casa ( estoy un poco vaga lo reconozco ;) ) Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando esté caliente añadimos la pasta y cocemos durante 8 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos. Una vez escurrida la pasta la colocamos en una ensaladera, añadimos el maíz escurrido, el atún, las aceitunas verdes, el huevo sin cascarón y troceado, el queso troceado y el jamón cocido troceado también, la sal, el aceite de oliva y rociamos con el vinagre de manzana. Y ya la tenemos !! Hemos terminado !! A comer !!

FILETE DE TERNERA EMPANADO RELLENO DE JAMÓN SERRANO Y QUESO

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-Necesitamos:

• 2 filetes de ternera grandes 
• 2 lonchas de jamón serrano 
• 2 lonchas de queso gouda 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 huevo 
• 4 cucharadas de pan rallado 
• 1 cucharadita de perejil seco 
• 1 vaso de aceite de oliva ( para freír ) 
• 3 palitos de madera ( para sujetar el filete )

Para acompañar:

• 1 cogollo de lechuga 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de zumo de limón

Hoy toca carne !! Os dejo esta receta sencilla que en casa siempre triunfa !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos los filetes y los escurrimos muy bien. Una vez escurridos los ponemos encima de una tabla de cortar y con una maza de madera, de esas que tenemos en la cocina para estas cosas, vamos a golpear los dos filetes, para que así nos queden más tiernos. Una vez golpeados, los espolvoreamos con la sal y la pimienta negra. A continuación colocamos primero jamón serrano, luego el queso, jamón serrano otra vez y por último ponemos el otro filete encima, lo cerramos y ponemos los palitos de madera alrededor, para que al empanar y freír no se salga el relleno. Preparamos un plato con el huevo batido, otro con el pan rallado y la sarten al fuego con el aceite. Ya sabéis, pasamos el filete primero por el huevo, después por el pan rallado, lo espolvoreamos de perejil seco, una vez empanado y a la sarten que ya está el aceite caliente. Freimos por ambos lados durante 10 minutos. Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y lo ponemos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Mientras tanto, lavamos el cogollo de lechuga, escurrimos, lo colocamos en un plato, le añadimos la sal, el aceite de oliva, colocamos nuestro filete ( no os olvidéis de quitar los palitos de madera una vez frito el filete ) y rociamos todo con el zumo de limón. Hemos terminado !! A comer !!

PUNTILLAS DE CALAMAR A LA PLANCHA

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-Necesitamos:

• 500gr de puntillas de calamar 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 1 diente de ajo 
• 4 hojas de perejil

Hoy mi pescadero tenia estas puntillas de calamar muy frescas y las vamos hacer a la plancha en un pis, pas !! Marchando una de puntillas !!

-Elaboración: Lavamos las puntillas, las escurrimos y añadimos la sal. Ponemos una plancha al fuego ( sin aceite ) cuando esté caliente añadimos las puntillas, las asamos durante 5 minutos a fuego medio, veréis que sueltan su jugo y se llena toda la plancha de líquido, no os preocupéis es normal. Una vez pasado los 5 minutos, subimos el fuego y dejamos 5 minutos más, removiendo con suavidad, para que se regaste el jugo y nos queden asadas y no cocidas. Una vez regastado el jugo y pasados los 5 últimos minutos, las retiramos del fuego y las ponemos en un plato. A continuación ponemos una sarten pequeña al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo pelado, troceado y el perejil lavado y troceado también, lo doramos durante 1 minuto y añadimos el contenido de la sarten encima de nuestro plato de puntillas, rociamos con el zumo de limón y hemos terminado !! A comer !!

BATIDO DE CHOCOLATE Y GALLETAS CASERO

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-Necesitamos:

• 1 vaso de leche ( entera, desnatada, semi.. la que tengáis por casa ) 
• 3 cucharadas de cacao instantáneo 
• 2 galletas tipo maría 
• 1 cucharadita de sirope de chocolate ( lo podéis encontrar en cualquier supermercado ) 
• 1 cucharadita de fideos de chocolate 
• nata en spray ( la podéis encontrar en cualquier supermercado ) 
• 2 cerezas en almíbar

Apetece un batido de chocolate fresquito ? Aquí os dejo uno muy sencillo de hacer !! Ya me vais conociendo !! Vamos a hacer nuestro batido !!

-Elaboración: Preparamos el vaso de la batidora, añadimos la leche, qué esté bien fresquita, troceamos las galletas y las añadimos a la leche. A continuación añadimos las cucharadas de cacao y batimos todo con la ayuda de la batidora, durante un par de minutos y reservamos. Ahora preparamos un vaso, cubrimos el fondo de sirope de chocolate, añadimos el contenido del vaso de la batidora, cubrimos con la nata en spray, rociamos con fideos de chocolate y le colocamos una cañita con las cerezas en almíbar. Nuestro batido está listo !! Vamos a disfrutarlo !!

MOJETE DE GARBANZOS AL ESTILO DE LA ABUELA

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-Necesitamos:

• 250gr de garbanzos ( puestos en remojo el dia anterior ) 
• 1 ramita de hierbabuena ( para cocer los garbanzos ) 
• 3 vasos de agua ( para cocer los garbanzos ) 
• 1 pimiento verde 
• 1 cebolla fresca 
• 1 tomate para ensalada 
• 1 huevo cocido ( duro ) 
• aceitunas negras ( al gusto ) 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 1 cucharadita de perejil seco

Hoy os traigo un plato heredado de mi madre, en cada sitio se hace diferente. Este mojete de garbanzos es el que se ha hecho en casa siempre, sencillo y muy económico. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer los garbanzos, preparamos una olla y la ponemos al fuego, cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos y la ramita de hierbabuena, dejamos cocer durante 45 minutos, siempre dependiendo de la dureza del garbanzo, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo retiramos del fuego y los ponemos a escurrir. Una vez escurridos, retiramos la hierbabuena, los ponemos en un bol y quitamos la piel de los garbanzos que esté suelta, para no encontrarnos " pellegitos " ( así le llaman mis hij@s, que son unos pellitas para comer ) una vez revisados los garbanzos, los trituramos con la ayuda de un tenedor, aplastando suavemente, pero sin llegar a hacer un puré, que se vean que son garbanzos. Una vez triturados, añadimos la cebolla lavada y troceada, el pimiento verde, limpio de semillas, lavado y troceado también. A continuación añadimos la sal, el zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva ( la otra la reservamos ) removemos muy bien y colocamos el contenido del bol en una ensaladera. Lo ponemos presentable y colocamos alrededor de la ensaladera, el tomate lavado y hecho gajos, añadimos el huevo cocido ( sin cascarón ) hecho rodajas a la ensaladera,añadimos las aceitunas negras, espolvoreamos con el perejil seco y rociamos de aceite de oliva. Hemos terminado !! A comer !!

PAVO AL AJILLO

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-Necesitamos:

• 500gr gr de carne de pavo ( deshuesada y troceada )
• 5 dientes de ajo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 ramita de romero fresco 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua

Os gusta la carne de pavo? Ya sabéis que es muy saludable y económica también. Aqui os dejo una receta muy sencilla !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos la carne, escurrimos y reservamos. Pelamos los ajos, troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, sofreímos durante un par de minutos. A continuación añadimos la carne, removemos y dejamos sofreír durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos la sal, la pimienta negra, la ramita de romero, lavada, el vino blanco y el agua, removemos muy bien tapamos y dejamos que se haga todo durante 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 30 minutos, destapamos la sarten, subimos el fuego y dejamos que se regaste la salsa durante 10 minutos, así saldrá la carne doradita por fuera y jugosa por dentro. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

CAZUELA DE FIDEOS CON CAZÓN Y CALAMARES

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-Necesitamos:

• 200 gr de tacos de cazón 
• 200 gr de anillas de calamar 
• 1 pimiento verde 
• 1 tomate maduro 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 1 vaso de fideos gruesos 
• 3 vasos de agua 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de vino blanco 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 ramita de hierbabuena 
• ( Ingredientes para 4 personas y las medidas de un vaso de agua )

Empezamos la semana con algo calentito !! Ya sabéis que el cazón es un tiburón y su carne queda muy jugosa. En adobo es como más se utiliza y en los guisos deja muy buen sabor. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: : Primero lavamos los taquitos de cazón, las anillas de calamar y las ponemos a escurrir. A continuación lavamos el tomate, el pimiento, pelamos el ajo y troceamos todo. Ponemos una olla o cazuela al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el tomate, el pimiento y el ajo, que hemos troceado, sofreímos durante 5 minutos. A continuación añadimos las anillas de calamar y el cazón, removemos, añadimos los guisantes, el vino blanco, el agua, la sal, el azafrán y la ramita de hierbabuena lavada, removemos muy bien y dejamos cocer todo durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos los fideos y cocemos todo durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, apagamos el fuego, tapamos nuestra olla o cazuela y dejamos reposar 5 minutos. Pasado el tiempo de reposo, los servimos en un plato y hemos terminado !! A disfrutar de nuestra cazuela de fideos !!

FRITADA DE TOMATE CON POLLO

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-Necesitamos:

• 500gr de carne de pollo deshuesada y troceada ( pechuga, muslo, lo que más os guste ) 
• 5 tomates maduros 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de pimienta blanca 
• 1 hoja de laurel 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional )

Apetece una buena fritada de tomate con pollo ? Así aprovechamos esos tomates maduros que siempre dejamos que rueden por el frigorífico !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: : Lavamos la carne y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta blanca y la hoja de laurel, removemos muy bien y dejamos sofreír durante 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto, lavamos, pelamos, troceamos los tomates y los colocamos en un bol, los trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré, en un par de minutos lo tenemos. Una vez triturados los añadimos a la sarten con la carne, removemos muy bien y dejamos freír todo durante 20 minutos tapado y a fuego medio. Pasado este tiempo lo probamos, que nos parece que está un poco fuerte, añadimos el azúcar ( ya sabeis que el azúcar quita la fortaleza del tomate ) removemos y retiramos del fuego. Servimos en un plato y preparamos un buen trozo de pan !! Hemos terminado !! A comer !!

LASAÑA DE ATÚN SENCILLA

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-Necesitamos:

• 1 paquete de láminas de lasaña precocida ( la podéis encontrar en cualquier supermercado ) 
• 1 lata de atún en aceite grande
• 1 bote de tomate frito envasado 250gr 
• 3 cucharadas de queso rallado 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar la bandeja )

Para la salsa bechamel:

• 1/2 vaso de leche 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 4 cucharadas de harina 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de nuez mozcada molida

Hoy nos hacemos una lasaña muy sencilla y rápida !! Ya sabéis que podemos encontrar las láminas de lasaña precocinada, estás se ponen directas sin cocer y el resultado es estupendo. Menos mal que avanzamos en algo... !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Vamos a empezar haciendo la salsa bechamel para ello, ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté caliente añadimos la harina, removemos muy bien y dejamos que se haga durante 5 minutos, así nuestra bechamel no sabrá a harina cruda. Pasado los 5 minutos añadimos la leche, seguimos removiendo y vemos como empieza a salir nuestra bechamel, añadimos la sal, la nuez mozcada y dejamos cocer durante 3 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego y reservamos. A continuación preparamos un bol, añadimos el tomate frito y el atún escurrido de aceite, mezclamos y reservamos también. Ahora preparamos un recipiente para el horno lo untamos de mantequilla y cubrimos el fondo con placas de lasaña, ahora cubrimos esas placas con el tomate frito mezclado con atún, volvemos a cubrir con placas de lasaña y esas placas con bechamel, después otra vez placas de lasaña y tomate frito mezclado con atún y asi una y otra vez hasta terminar. Reservamos un poco de salsa bechamel, para el final. Una vez que tengamos la lasaña montada la cubrimos con salsa bechamel, añadimos el queso rallado por encima, espolvoreamos de orégano y horneamos a 200 grados durante 30 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Pasado este tiempo la retiramos del horno y la servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestra lasaña !!

ALITAS DE POLLO MORUNAS AL HORNO

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-Necesitamos:

• -500gr de alitas de pollo 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de curry 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 cucharada de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimentón 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• 2 cucharadas de aceite

Hoy toca alitas de pollo !! Las vamos a hacer al horno y así quedan algo más ligeras !! Apetecen ? Vamos a hacer nuestras alitas !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar las alitas, le quitamos las plumitas que suelen traer, las lavamos y escurrimos. A continuación preparamos un recipiente, colocamos las alitas escurridas, añadimos la sal, el comino, el curry, el pimentón, la pimienta negra, el orégano, el vino blanco y el aceite, removemos muy bien todo, tapamos y dejamos reposar durante un par de horas, como hace mucho calor, lo ponemos en el frigorífico, así tomarán bien el aliño. También las podeis aliñar el dia antes y las tenemos preparadas para el dia siguiente, sin problema. Una vez pasado el tiempo del aliño, colocamos las alitas en una bandeja para el horno, las ponemos separadas y añadimos el jugo que queda en el recipiente del aliño, cubrimos la bandeja con papel de aluminio y horneamos a 180 grados durante 40 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y las horneamos 5 minutos más, para que se doren. Una vez pasados los 5 minutos, las retiramos del horno y ya tenemos nuestras alitas. Hemos terminado !! A comer !!

PASTEL DE QUESITOS EN MICROONDAS

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-Necesitamos:

• 4 huevos 
• 1 yogur de sabores ( el que más os guste, yo lo he puesto de coco )
• 3 medidas del vaso del yogur de leche ( de la que tengais por casa ) 
• 1 medida del vaso del yogur de azúcar 
• 1 medida del vaso del yogur de harina 
• 4 quesitos ( 4 porciones de queso fundido especial para untar )
• 1 cucharadita de mantequilla ( para untar el molde ) 
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesa ( podeis usar la que más os guste )
• 1 cucharadita de fideos de colores

Hoy toca postre y éste es tan sencillo que mi peque lo ha echo ella solita !! Ya mismo me jubilan de la cocina !! Siempre os digo lo mismo, soy una pesada, pero desde aquí os animo a usar el microondas !! Los resultados son muy buenos y en este tiempo nos ahorramos pasar calor. También lo podeis hacer en el horno, ya sabéis, al baño maría, durante 45 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Vamos a hacer nuestro pastel !!

-Elaboración: Preparamos un bol, añadimos los huevos, el yogur, la harina, el azúcar, los quesitos troceados y la leche ( usamos el vasito del yogur para las medidas de los demás ingredientes ) si no usais quesitos en porciones, también podeis usar sabanitas de queso ( tipo tranchetes ) en este caso debemos poner 6 sabanitas, también queda muy buena. Bueno vamos al lio !! Tenemos todos los ingredientes en el bol, los batimos con la ayuda de la batidora, hasta que se haya mezclado todo y no queden grumos en 3 minutos lo tenemos. A continuación preparamos un molde apto para microondas, lo untamos de mantequilla, colocamos el contenido del bol, lo tapamos y al microondas a maxima potencia, durante 20 minutos. Pasado este tiempo lo retiramos del micro, pinchamos con un palito de madera, que sale limpio y está despegado de los bordes ? Lo tenemos, que no lo veis muy cuajado ? Lo ponemos 5 minutos más y ya seguro que está listo. Lo dejamos que se enfrie a temperatura ambiente, cuando esté frio, lo desmoldamos con la ayuda de un plato, lo untamos con la mermelada de frambuesa, espolvoreamos de fideos de colores y al frigorífico, para servirlo muy fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro postre !!

SOPA DE TOMATE AL ESTILO BELI MAR

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-Necesitamos:

• 3 tomates maduros 
• 1 pimiento verde 
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo 
•  cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de vino blanco 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de pimienta blanca 
• 1 ramita de hierbabuena 
• 1 vaso de agua 
• 2 rebanadas de pan 
• 3 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de orégano

Esta receta de hoy es un plato que siempre ha hecho mi madre, ella pone el pan revuelto con el sofrito, para que se empape, pero yo le he dado unos cambios a la sopa. El sofrito el mismo, lo único que he cambiado ha sido la forma de poner el pan y gratinar con queso, así queda un poco más moderna !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos, quitamos la piel de los tomates y troceamos. Limpiamos el pimiento, la cebolla y el ajo, lavamos y troceamos. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, sofreímos a fuego medio durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos la sal, el vino blanco, la pimienta, el comino, el agua y la ramita de hierbabuena ( lavada y entera ) removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego, añadimos a la cazuela, las rebanadas de pan troceadas, el queso rallado y espolvoreamos de orégano. Horneamos en la posición de arriba de nuestro horno, durante 5 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya la tenemos !! Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

ARROZ CON COSTILLA

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-Necesitamos:

• 300 gr de costilla de cerdo troceada 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 1 tomate maduro 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 1 vaso y 1/2 de arroz redondo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de azafrán molido 
• 1 cucharadita de curry 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 2 vasos de agua 

(Para 4 personas)

Hoy nos hacemos un arroz con costilla !! Este arroz sale muy sabroso, la costilla le da un puntito !! Vamos a hacer nuestro arroz !!

-Elaboración: : Lavamos el tomate, los pimientos ( rojo y verde ) los troceamos y el ajo pelado también. A continuación lavamos las costillas y escurrimos. Ahora preparamos una paellera la ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas sofreímos durante 5 minutos, pasado este tiempo añadimos los pimientos, el tomate y el ajo, que ya teníamos preparado, mezclamos todo y sofreímos durante 20 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, los guisantes ,el curry, el azafran molido y 1 vaso de agua, el otro lo reservamos para después, removemos muy bien y dejamos cocer todo durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo, veréis que se ha regastado un poco el caldo del sofrito, añadimos el arroz y el otro vaso de agua, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo con suavidad de vez en cuando. Una vez pasado los 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos que repose durante 5 minutos y ya tenemos nuestro arroz !! Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!