CHULETAS DE LOMO ALIÑADAS A LA PLANCHA

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-Necesitamos:

• 4 chuletas de lomo de cerdo 
• 1 diente de ajo 
• 1 cucharada de aceite 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 cucharada de tomillo 
• 1 ramita de romero 
• 1 cucharada de pimentón 
• 1/2 vaso de vino blanco

Nos preparamos unas chuletas aliñadas de lo más sencillo y para este tiempo vienen muy bien, ya sabéis, barbacoas, playa, reunión de amig@s... !! Vamos a hacer nuestras chuletas !!

-Elaboración: Lavamos las chuletas y escurrimos, las ponemos en un recipiente y añadimos la sal, la pimienta negra, el orégano, el tomillo, el romero, el pimentón, el aceite, el ajo pelado y troceado y el vino blanco, removemos y mezclamos muy bien, las tapamos y dejamos reposar durante 1 hora, para que tomen el aliño. Pasado este tiempo, ponemos una plancha al fuego, cuando esté caliente añadimos las chuletas y las asamos, por ambos lados durante 10 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de como más os guste la carne, más hecha o menos, en casa gusta muy hecha y con este tiempo va bien. Una vez asadas las chuletas, las retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

BERENJENAS Y PIMIENTOS FRITOS

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-Necesitamos:

• 1 berenjena mediana 
• 3 pimientos verdes 
• 1 vaso de harina 
• 1 cucharada de sal ( para las berenjenas )
• 1 cucharadita de sal ( para los pimientos )
• Agua ( para cubrir las berenjenas )
• 1 vaso de aceite de oliva ( para freír )

Plato estrella del verano !! Cómo os gustan las berenjenas ?? Finas, gorditas, crujientes... !! Y los pimientos ?? Doraditos, o fritos tirando a cocidos ?? Cada casa es un mundo !! Me encanta !! Marchando una de berenjenas y pimientos fritos !!

-Elaboración: Lavamos la berenjena, la hacemos rodajas, la ponemos en un recipiente, cubrimos de agua, añadimos la cucharada de sal y reservamos. Lavamos los pimientos, los partimos por la mitad, sin llegar al final, los ponemos a escurrir y reservamos. Escurrimos las berenjenas, y preparamos un bol con la harina. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadimos las rodajas de berenjenas, pasadas por una fina capa de harina y freimos por ambos lados, durante 5 minutos. Así una y otra vez hasta terminar, una vez fritas, las retiramos del fuego y las ponemos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Una vez quitado el exceso de aceite, las colocamos en un plato. Vamos a freír los pimientos, yo he usado el mismo aceite, lo he colado con un colador y he puesto otra sarten al fuego, qué queréis aceite nuevo ? Pues usais aceite nuevo sin problemas. Ya tenemos el aceite caliente, le añadimos la sal a los pimientos y freimos por ambos lados, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los retiramos de la sarten y los colocamos, en el plato de las berenjenas fritas. Hemos terminado !! A comer !!

PATATAS RELLENAS DE VERDURAS CON UN TOQUE DE QUESO

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-Necesitamos:

• 2 patatas medianas 
• 1 calabacin pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 1 pimiento verde 
• 150 gr de champiñones laminados 
• 1 puerro pequeño 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 loncha de queso gouda ( podeis usar el queso que más os guste ) 
• 2 vasos de agua ( para cocer las patatas )

Nos hacemos unas patatas rellenas de verduras y variamos un poco !! Ya sabéis, una receta muy sencilla ya me vais conociendo !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas, las ponemos a cocer en una olla con el agua, durante 15 minutos. Pasado este tiempo las retiramos del fuego, las ponemos a escurrir y dejamos enfriar. Una vez frias las partimos por la mitad, con la ayuda de una cuchara le quitamos, la "carnecita" del centro, y las ponemos en un recipiente, apto para el horno, las colocamos y reservamos. Lavamos el calabacin, el pimiento rojo, el verde,el puerro y los champiñones, lo troceamos todo. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las verduras y la " carnecita " de las patatas, removemos, añadimos la sal, la pimienta negra, la hoja de laurel, el orégano y sofreímos todo durante 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y rellenamos las patatas. Troceamos la loncha de queso gouda y la repartimos encima de las patatas. Horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestras patatas !!

COSTILLA DE CERDO EN SALSA CON GUISANTES Y ZANAHORIAS

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-Necesitamos:

• 500gr de costilla de cerdo troceada 
• 2 zanahorias 
• 1 vaso de guisantes congelados 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 cebolla 
• 1/2 pimiento verde 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de cerveza 
• 1/2 vaso de agua 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de pimentón

-Elaboración: Hoy os traigo unas costillas en salsa !! Vamos preparando el pan !! Espero que os guste !! Vamos a hacer nuestro plato !!

Lavamos las costillas y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, removemos y dejamos sofreír durante 15 minutos. Pasado los 15 minutos añadimos, el ajo, la cebolla, el tomate, pelado, lavado y entero todo, añadimos el pimiento lavado y entero también, removemos, añadimos la sal, la pimienta y la cerveza, dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos las zanahorias, lavadas, peladas y troceadas, los guisantes, el agua, la hoja de laurel y el pimentón. Removemos muy bien, lo tapamos y dejamos que se haga todo durante 35 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 35 minutos, retiramos el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo, lo ponemos en un bol y lo trituramos con la ayuda de la batidora, durante un par de minutos. Una vez batido todo, añadimos la mezcla a la sarten, removemos muy bien, subimos el fuego y dejamos cocer durante 5 minutos. Pasado este tiempo retiramos la sarten del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer!

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

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-Necesitamos:

• 1 tarrina de queso fresco de 300 gr
• 1/2 l de nata líquida ( especial para montar )
• 1 vaso de leche entera ( de los de agua ) 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 2 sobres de cuajada ( cada sobre de 12 gr, lo podeis encontrar en cualquier
• supermercado ) 
• 1 paquete de galletas tipo Maria 
• 1 bote de mermelada de arándanos de 250gr 
• 1 bote de frutos rojos en almíbar ( para adornar y también lo podeis encontrar en cualquier supermercado ) 
• 1 trozo de film transparente ( dependiendo del molde )

Hoy celebramos el día de San Juan !! Felicidades a tod@s !! Yo también me voy de celebración y cada un@ nos toca llevar un plato y a mi me ha tocado llevar el postre !! Aquí os dejo una receta de tarta de queso muy sencilla !! Qué no se me olvide, podeis usar la mermelada que más os guste, yo he usado de arándanos que es la preferida del personal !! Vamos a hacer nuestra tarta !!

-Elaboración: Preparamos un recipiente, añadimos la leche, el queso, el azúcar, la nata y los sobres de cuajada, removemos muy bien y batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla muy fina, en cuestión de 2 minutos la tenemos. Preparamos un molde, lo forramos de film transparente ( os dejo una foto para que lo veais ) lo extendemos muy bien por el fondo, para que no tenga muchas arrugas y que sobresalga por los lados, de esta forma nos ayudamos a la hora de desmoldar la tarta, reservamos el molde, ya preparado. Preparamos una ollita y añadimos la mezcla anterior, la ponemos al fuego. Vamos a calentar la mezcla, pero que no llegue a hervir, removemos y en 5 minutos la tenemos. Apagamos el fuego y añadimos el contenido de la ollita al molde, con suavidad, cubrimos todo el molde con las galletas ( os he dejado una foto para que lo veais ) y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fria, la ponemos en el frigorífico durante 6 horas. Yo la hice anoche y esta mañana la he adornado con la mermelada y demas..!! Pasado este tiempo, sacamos la tarta del frigo, la desmoldamos con la ayuda de un plato, retiramos el papel film y con la ayuda de una espátula, la cubrimos de mermelada de arándanos y adornamos con los frutos rojos en almíbar. Una vez cubierta,la volvemos a poner en el frigorífico y la servimos bien fresquita. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro postre !!

FILETES DE PEZ ESPADA AL ESTILO BELI MAR

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-Necesitamos:

• 4 filetes de pez espada 
• 1 patata mediana 
• 1 cebolla pequeña 
• 1 vaso de guisantes congelados 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 3 cucharadas de agua 
• 1 cucharadita de sal ( para el pescado )
• 4 hojas de perejil 
• 1/2 vaso de aceite de oliva ( para freír las patatas y demás )
• 1 cucharadita de sal ( para las patatas )

Receta especial para niñ@s !! Quieren pescado, pero que no sepa a pescado !! Os suena ?? En casa con esta receta no protesta ningun@ !! Vamos a hacer nuestro plato y ya me contareis !!

-Elaboración: Lavamos los filetes de pez espada, le quitamos el filito negro ( la piel ) para que no haya problemas con los "peques", troceamos y los ponemos a escurrir. Pelamos la patata y la cebolla, lavamos, troceamos y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la patata, la cebolla y la sal, freimos a fuego lento durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos los guisantes, removemos y terminamos de freir todo, aproximadamente durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y de la sarten, escurrimos el aceite y colocamos todo, en un recipiente para el horno, que quede el fondo cubierto con el sofrito de patatas, cebolla y guisantes. Colocamos los trozos de filetes de pez espada. Preparamos un bol, añadimos el aceite, el vino blanco, el agua, la sal y las hojitas de perejil, lo trituramos con la batidora durante un par de minutos, que quede el perejil bien triturado y rociamos con la mezcla, el pescado. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN Y CEBOLLA

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-Necesitamos:

• 1 calabacin mediano 
• 1 cebolla mediana 
• 1 lata de atún grande 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 3 cucharadas de tomate triturado 
• 4 cucharadas de queso rallado 
• 3 vasos de agua ( para cocer el calabacin )
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de orégano

Hoy os traigo unos calabacines rellenos de lo más sencillo !! Estamos en plena temporada !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos el calabacin, le quitamos las puntitas, lo partimos en cuatro trozos. Con la ayuda de un cuchillo, le quitamos la "carnecita" de dentro, la reservamos y ponemos los trozos de calabacin a cocer, en una olla con el agua durante 15 minutos, removiendo con suavidad para que no se rompan. Una vez cocidos los retiramos del fuego, lo ponemos a escurrir y reservamos. Pelamos, lavamos y troceamos la cebolla y la "carnecita" del calabacin también, ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y la "carnecita" del calabacin, removemos y sofreímos durante 5 minutos, añadimos la sal y el tomate triturado, removemos y dejamos que se haga todo durante 15 minutos, siempre dependiendo de la dureza de la cebolla y demás, minutos arriba o abajo. Una vez pasado los 15 minutos, retiramos del fuego y añadimos el atún, escurrido de aceite y mezclamos muy bien. Preparamos un recipiente para el horno, colocamos los trozos de calabacin y rellenamos con el sofrito, cubrimos con queso rallado y espolvoreamos con orégano. Horneamos a 180 grados durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

PATATAS FRITAS CON TOMATE CASERO

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-Necesitamos:

• 2 patatas grandes 
• 4 tomates grandes y maduros
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional ) 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 hoja de laurel

Os gustan las patatas fritas con tomate ? En casa nos encantan !! Aquí os dejo mi receta fácil y económica !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas, removemos y dejamos a fuego fuerte durante 5 minutos, pasado los 5 minutos, bajamos el fuego y dejamos que se frian, poco a poco, removiendo con suavidad, para no destrozar las patatas, vamos a preparar el tomate. Lavamos y pelamos los tomates los trituramos con la ayuda de la batidora, hasta que quede como un zumo y lo añadimos a la sarten, mezclamos con las patatas, añadimos la sal, la hoja de laurel y si queréis la cucharadita de azúcar, qué es para quitar la fortaleza del tomate, dejamos que se haga todo, durante 30 minutos a fuego medio, removiendo con suavidad y vigilando. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato !! Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

PASTEL DE QUESO EN MICROONDAS

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-Necesitamos:

• 150 gr de queso curado 
• 1/2 l de nata líquida ( especial cocinar ) 
• 4 huevos 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 3 cucharadas de caramelo líquido ( lo podeis encontrar en cualquier supermercado ) 
• 8 cerezas en almíbar

Hoy os traigo un pastel de queso de lo más sencillo y de un sabor y textura .. !! Lo hacemos en el microondas, muy rápido y además nos ahorramos de pasar calor con el horno. Vamos a hacer nuestro pastel !!

-Elaboración: Preparamos un bol, añadimos los huevos, el azúcar, la nata y el queso lo rallamos con la ayuda de un rallador y lo añadimos también. Lo batimos todo con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa muy fina, en cuestión de 3 minutos lo tenemos. Preparamos un molde especial para microondas, cubrimos el fondo con el caramelo y a continuación añadimos la mezcla. Lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante 25 minutos. Ya sabéis, cada microondas es diferente, si lo tenéis que poner un poco más, se pone, sin problemas, cuando veamos que se despega del molde y pinchamos con un palito y sale limpio, ya lo tenemos. Una vez pasado los 25 minutos , lo retiramos del micro, lo dejamos que se enfrie, a temperatura ambiente. Una vez frio, lo desmoldamos, con la ayuda de un plato y adornamos con las cerezas en almíbar. Lo colocamos en el frigorífico para servir bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pastel !!

GAZPACHO

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-Necesitamos:

• 1 Kg y 1/2 de tomates maduros 
• 1 pimiento verde 
• 1 pepino 
• 1 diente de ajo 
• 1 rebanada de pan de 125 gr 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 3 vasos de agua 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de vinagre 
• 1 cucharadita de zumo de limón 

-Para acompañar:

• 1 tira de pimiento verde ( troceado ) 
• 2 rodajas de pepino 
• 1/2 rebanada de pan tostado ( picatostes )

Abrimos la temporada del gazpacho !! Como os gusta más ? En vaso o en plato?

Yo os dejo mi receta con poquito pan y así está algo más ligero !! Vamos a hacer nuestro gazpacho !!

-Elaboración: Lavamos los tomates, le quitamos la piel, los troceamos y añadimos a un recipiente, lavamos el pimiento, lo troceamos y al recipiente, lavamos el pepino, lo pelamos, troceamos y al recipiente, pelamos el ajo, lo troceamos y al recipiente con todo lo demás. Troceamos el pan y lo añadimos al recipiente, añadimos 1 vaso de agua, para que se empape y removemos muy bien con la ayuda de una cuchara, añadimos el aceite y batimos todo con la batidora, hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos, al pelar los tomates y el pimiento ser fresco, yo no lo cuelo, pero si a vosotr@s os gusta colarlo, lo colais sin ningún problema. Una vez todo batido, añadimos los 2 vasos de agua, la sal, el vinagre y el zumo de limón. Removemos muy bien y lo cambiamos de recipiente, lo colocamos en el frigorífico, para que se ponga fresquito. A la hora de servirlo, si lo vamos a beber, lo servimos en un vaso y si lo vamos a comer lo servimos en un plato, con un poco de pimiento verde picadito, 2 rodajas de pepino y unos picatostes. Así lo tomamos en casa y como siempre digo, cada casa es un mundo y cada gazpacho también.. !! Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro gazpacho !!

BOCADITOS DE CALABACÍN

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-Necesitamos:

• 1 calabacin mediano
• 2 lonchas de jamón cocido 
• 3 sabanitas de queso ( tranchetes )
• 1 huevo 
• 1 vaso de pan rallado 
• 1 vaso de aceite de oliva ( para freír ) 
• Palitos de madera ( para sujetar las rodajas de calabacin )

Hoy nos entretenemos un poquito y nos hacemos unos bocaditos de calabacin !!

En casa gustan mucho ya me contareis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos el calabacin, le quitamos las puntitas y lo hacemos rodajas, lo ponemos en una bandeja y le vamos poniendo a las rodajas, un trocito de jamón cocido, encima un trocito de queso, jamón cocido otra vez y por último la rodaja de calabacin, pinchamos con los palitos de madera y así nos ayudamos, para rebozar y freir. Ponemos una sarten al fuego con el aceite y preparamos un plato con el huevo batido y otro con el pan rallado, vamos pasando los calabacines por el huevo, después por el pan rallado y por último a la sarten, freimos por ambos lados durante 5 minutos, así una y otra vez hasta terminar. Una vez fritos los retiramos del fuego y los ponemos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Cuando ya esté quitado el exceso de aceite, los servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

HUEVOS RELLENOS DE CREMA DE CEBOLLA Y QUESO

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-Necesitamos:

• 4 huevos 
• 1 cebolla mediana 
• 100 gr de queso semicurado 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 2 vasos de agua ( para cocer los huevos )

Hoy nos hacemos unos huevos rellenos un poco especiales y así variamos un poco !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Ponemos un cazo al fuego con el agua y los huevos, dejamos cocer durante 8 minutos. Pasado este tiempo los retiramos del fuego, los dejamos enfriar. Una vez frios les quitamos el cascarón, los partimos por la mitad, separamos las yemas y reservamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla pelada, lavada y troceada, sofreímos durante 15 minutos, añadimos el queso troceado, removemos muy bien, añadimos la pimienta negra y dejamos que se derrita el queso, aproximadamente 2 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, añadimos 3 yemas cocidas al cazo ( reservamos una para el final ) batimos la mezcla con la batidora durante un par de minutos, hasta conseguir la crema y reservamos. Preparamos un recipiente apto para el microondas y colocamos las mitades de los huevos boca arriba y rellenamos con la crema. Con la ayuda de un tenedor, trituramos la yema, que habíamos reservado y la añadimos a los huevos, espolvoreamos de orégano y calentamos en el microondas un par de minutos. También los podeis poner al horno si queréis unos 5 minutos, a mi con el micro me salen muy bien. Ya hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !! 

ENSALADA DE PATATA, PIMIENTO DEL PIQUILLO, CEBOLLA Y CABALLA

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-Necesitamos:

• 1 patata mediana 
• 4 tiras de pimiento del piquillo 
• 1 cebolla fresca pequeña 
• 1 lata de caballa 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de zumo de limón 
• 2 vasos de agua ( para cocer la patata )

Nos hacemos una ensalada con 4 cositas que casi siempre tenemos en casa !!

Rápida y sencilla ya me vais conociendo !! Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos la patata, pelada y lavada, dejamos cocer durante 15 minutos, siempre dependiendo de la dureza de la patata, minutos arriba o abajo. Una vez cocida, la retiramos del fuego y la ponemos a escurrir. Preparamos un plato, añadimos la patata troceada, las tiras de pimiento del piquillo, la cebolla lavada y troceada, la caballa, escurrida de aceite, le añadimos la sal, el aceite de oliva y rociamos con el zumo de limón. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestra ensalada !!