SÁNDWICH MIXTO AL HORNO

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-Necesitamos:

• 3 rebanadas de pan de molde 
• 2 lonchas de jamón cocido 
• 3 sabanitas de queso ( tipo tranchetes )
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de mantequilla ( la cantidad que queráis )

El otro dia me fui de casa en ayunas, me quedé dormida....lo único que llevaba en el cuerpo era una ducha y un vaso de agua 😨. La verdad casi nunca me ha pasado, siempre he sido puntual para todo, dicen los que me quieren...que los años pasan factura...en dos palabras, que me hago vieja...La cuestión que sobre las diez, fui a desayunar y el camarero me vería la cara de muerta que llevaba y me colocó un pedazo de sándwich, que me supo a gloria 😀. Después lo he hecho en casa, con un par de retoques y en el horno queda estupendo. Vamos a hacer nuestro sandwich !!

-Elaboración: Primero vamos a precalentar el horno, así lo tenemos preparado para hornear nuestro sandwich, en 5 minutos lo tenemos listo. Ahora untamos de mantequilla una rebanada de pan, colocamos una loncha de jamón cocido, una sabanita de queso y colocamos otra rebanada de pan encima, untada de mantequilla por los dos lados. Ahí colocamos otra loncha de jamón cocido, otra sabanita de queso, encima ponemos la última rebanada de pan con mantequilla, la sabanita de queso y espolvoreamos de orégano. Horneamos a 180 grados en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro sandwich !!

FIDEUÁ CON POLLO Y LANGOSTINOS

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-Necesitamos:

• 250gr de carne de pollo limpia y deshuesada 
• 6 langostinos 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 cebolla 
• 2 tomates maduros medianos
• 100 gr de guisantes congelados 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 2 vasos de agua 
• 150 gr de pasta especial fideuá
• 1 ramita de hierbabuena 
• ( para cuatro personas )

A mi me encanta la fideuá, sea de lo sea....la de hoy de lo más sencillita como siempre, para que tanta complicación 😉. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne y los langostinos, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos el pimiento, la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos. Los tomates los lavamos, los pelamos, los rallamos con la ayuda de un rallador y reservamos un momento también. De esta forma los tomates darán color y sabor a nuestra fideuá. Ponernos una cazuela, paellera, sarten...lo que más os guste, al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne de pollo, removemos y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos los tomates, que hemos rallado, removemos todo y dejamos sofreír durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, la ramita de hierbabuena lavada, los langostinos, los guisantes, el agua y el azafrán molido, removemos todo y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 20 minutos, añadimos la pasta fideuá, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego fuerte, removiendo con la ayuda de una espumadera, siempre con suavidad, desde abajo hacia arriba, para que toda la pasta quede bien cocida. Pasado este tiempo apagamos el fuego y ya tenemos nuestra fideuá lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !! 

BERENJENAS CON SALSA DE TOMATE Y QUESO

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-Necesitamos:

• 2 berenjenas medianas 
• 5 tomates maduros ( 1 kg aproximadamente )
• 1 cebolla pequeña 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharaditas de sal ( 1 para la salsa y otra para las berenjenas )
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional )
• 4 cucharadas de queso rallado 
• 1 de orégano

Hoy toca verdura !! Vamos a hacer unas berenjenas con salsa de tomate, todo casero, así queda mejor. También podéis usar tomate de bote, también queda muy bien y se hace un poquito antes, con esto de las prisas de hoy en día, no queda tiempo ni para cocinar....Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las berenjenas, le quitamos la parte verde que traen, las lavamos, hacemos rodajas y las colocamos en un recipiente cubiertas de agua, con la sal, durante 10 minutos. Dicen que hay que dejar en remojo, bastante tiempo, para quitar el amargor que tienen, la verdad, yo las he comprado medianitas, muy frescas y éstas han salido más bien dulzonas. Mientras tanto limpiamos los tomates y la cebolla, lavamos todo, troceamos la cebolla y reservamos. Ahora troceamos los tomates y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los tomates, que hemos triturado, removemos, añadimos la sal y la nuez moscada, removemos todo y dejamos sofreír durante 20 minutos, a fuego medio. Vamos con las berenjenas, las escurrimos muy bien, ponemos una plancha al fuego y asamos nuestras rodajas, por ambos lados, con esta cantidad de berenjenas he tardado en asar unos 15 minutos, siempre dependiendo del grosor, minutos arriba o abajo. Una vez las tenemos asadas las colocamos en un plato y reservamos un momento. Vamos a mirar nuestra salsa de tomate, removemos y la vamos a probar, si está muy fuerte de sabor, le añadimos la cucharadita de azúcar y así se suaviza el sabor, removemos y retiramos del fuego. Preparamos un recipiente apto para el horno, cubrimos todo el fondo de rodajas de berenjenas asadas, ahora cubrimos esas rodajas de salsa de tomate y de queso rallado, así una y otra vez hasta terminar. Una vez terminado, espolvoreamos con queso rallado y orégano, las horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya tenemos nuestras berenjenas listas para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

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-Necesitamos:

• 300 gr de champiñones laminados 
• 2 lonchas de jamón serrano 
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 huevos

Qué me gustan los champiñones, hasta crudos me los como, es que soy un poquito rarita....mi gente me lo dice 😁. Nos hacemos un revuelto de champiñones, con su jamoncito y como ya estamos bien desarrollados...comemos como reyes 😁. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando los champiñones muy bien y los escurrimos. Ahora pelamos el ajo y troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo que hemos troceado, removemos y freímos durante 30 segundos, sin que se nos queme. A continuación añadimos los champiñones, removemos y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos las lonchas de jamón serrano troceadas, removemos y dejamos sofreír durante 10 minutos, yo no le he puesto sal, ya sabéis que el jamón serrano, es muy sabroso, vosotr@s siempre a vuestro gusto. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, removemos y también añadimos los huevos batidos, mezclamos todo muy bien y cuajamos nuestro revuelto a gusto de cada un@, yo lo he dejado 10 minutos, en casa gusta todo muy hecho. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE QUESO AZUL

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-Necesitamos:

• 4 pechugas de pollo limpias y deshuesadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de orégano 
• 150gr de queso azul 
• 200 ml de nata

Receta especial para los amantes del queso azul, fácil, sencilla y económica. Ya sabéis que el queso azul tiene un sabor muy especial y con el pollo queda estupendo. Ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando las pechugas, escurrimos y le hacemos unos pequeños cortes por arriba y sin llegar al fondo, de esta forma quedarán muy jugosas. Les añadimos la pimienta, sal no vamos a usar, ya sabéis que el queso azul es muy sabroso. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las pechugas, las vamos a dorar por ambos lados durante 5 minutos, después las vamos a terminar de cocinar en el horno, no os preocupéis porque queden sin hacer por dentro. Una vez doradas las colocamos en un recipiente apto para el horno y reservamos. En la misma sarten y con el mismo aceite añadimos el queso azul troceado, removemos y dejamos que fundir durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 3 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego y cubrimos nuestras pechugas con el contenido de la sarten, bien cubiertas. Espolvoreamos de orégano y horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno durante 30 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya las tenemos listas para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ESTOFADO DE MERLUZA

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-Necesitamos:

• 4 lomos de merluza 
• 6 langostinos 
• 2 zanahorias 
• 1 patata mediana 
• 125 gr de guisantes congelados 
• 1 puerro mediano
• 1 pimiento verde mediano 
• 1 tomate maduro mediano 
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimentón 
• 1 hoja de laurel 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua

Hoy toca estofado !! La mayoría de las veces lo hacemos de carne, el de pescado también está muy bueno. Yo he usado lomos de merluza congelados y los langostinos también lo son, queda muy bien, con mucho sabor. Podéis usar el pescado que más os guste, la ventaja de este estofado, es que es fácil, rápido y económico, a mis niñ@s les encanta !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Como ya os he comentado, mi pescado es congelado, así que lo dejé descongelar, varias horas antes de hacer el estofado, no os olvideis. Una vez descongelados los lomos de merluza y los langostinos, los lavamos y escurrimos. A los lomos le dejamos la piel y a los langostinos se la quitamos y reservamos las cabezas para el sofrito. Ahora limpiamos las zanahorias, la patata y el puerro, lavamos y troceamos. También vamos a limpiar el tomate, el pimiento y los ajos, lavamos y lo dejamos entero. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente, añadimos la patata que hemos troceado, freímos por ambos lados durante 10 minutos. Una vez frita, retiramos de la sarten, la colocamos en un plato y reservamos. Añadimos a la sarten, las zanahorias, el puerro, que hemos troceado, también añadimos el tomate, el pimiento y los ajos, que tenemos enteros, las cabezas de los langostinos también van a la sarten, así sueltan todo su jugo y nuestro estofado quedará con un sabor estupendo. Removemos y sofreímos durante 15 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos de la sarten las cabezas de los langostinos, ya han soltado su jugo, añadimos el vino blanco, el agua, la hoja de laurel, el pimentón, la pimienta negra, la sal y los guisantes. Removemos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos de la sarten el tomate, el pimiento y los ajos y reservamos un momento. Añadimos a la sarten los lomos de merluza, con la piel hacia abajo, para que no se destrocen y los langostinos. Trituramos el pimiento, el tomate y los ajos, con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré. Una vez triturado, lo añadimos a la sarten, cubrimos bien los lomos y los langostinos, removemos con suavidad, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Ya sabéis que si nos pasamos de tiempo con el pescado, queda duro y seco, con este tiempo quedan en su punto y jugosos. Una vez pasado los diez minutos, quitamos la tapadera a la sarten y añadimos las patatas que hemos frito, removemos con suavidad y apagamos el fuego. Ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ROLLO DE CARNE PICADA EN SALSA

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-Necesitamos:

• 750 gr de carne picada ( mitad ternera y mitad cerdo )
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 2 huevos 
• 1/2 vaso de harina 

-Para la salsa:

• 2 cebollas frescas 
• 2 zanahorias 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 vaso de agua 
• 1/2 vaso de aceite ( vamos a usar el de la carne )
• 1 cucharadita de sal 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de orégano

Empezamos la semana con una receta de carne, esta vez la usamos picada. La receta tiene un poquito de trapicheo, pero merece la pena. Ya me contaréis 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a poner la carne picada en un recipiente, le añadimos el ajo pelado y troceado, la ramita de perejil lavada y troceada también, la sal, la pimienta negra, el comino molido, el pimentón y los dos huevos batidos y con todo, la yema y la clara. Mezclamos todo muy bien y reservamos un momento. Ahora con la ayuda de un trozo de film transparente, en este caso dos trozos, como ya veis me han salido dos rollos, lo ponemos encima de una superficie plana, ahí colocamos la mitad de la carne, la vamos a envolver, de esta manera es más fácil hacer los rollos, así hacemos los dos y los dejamos envueltos un ratito, el tiempo de preparar lo demás. Vamos a limpiar las cebollas y las zanahorias, las lavamos y troceamos. Ahora nos organizamos un poco, ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los rollos de carne, sin el film transparente y pasados por una fina capa de harina, los vamos a dorar por ambos lados durante 10 minutos, le damos la vuelta, con la ayuda de un tenedor, para que queden bien doraditos por todos sus lados, de esta forma, no se destrozaran al cocinarlos. Una vez estén bien dorados, los retiramos de la sarten, los colocamos en un plato y reservamos. En la misma sarten y con el mismo aceite, añadimos las cebollas y las zanahorias , que hemos troceado, removemos todo muy bien y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. En ese aceite está el jugo de la carne y lo tenemos que aprovechar. Pasado este tiempo añadimos los rollos de carne, que tenemos reservados, también añadimos el vino blanco, la sal, la hoja de laurel, el orégano y por último el agua, removemos con suavidad, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer a fuego medio durante 35 minutos. Pasado este tiempo, retiramos los rollos de la sarten y los colocamos en un plato. Ahora apagamos el fuego y con la ayuda de la batidora trituramos el contenido de la sarten, hasta dejar nuestra salsa fina, en un par de minutos la tenemos. Una vez triturada la colocamos en un cuenco. Vamos a presentar nuestro plato, con la ayuda de un cuchillo hacemos rodajas nuestros rollos, las ponemos en un plato y cubrimos con la cantidad de salsa que queramos. Hemos terminado !! A comer !!

PINCHITOS DE POLLO CON PATATAS

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-Necesitamos:

• 600 gr de carne de pollo limpia y deshuesada 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de curry 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 3 palitos de acero o madera ( para montar los pinchitos )
• 1 patata grande y 1 cucharadita de sal ( para las patatas )
• 1/2 vaso de aceite de oliva ( para freír la patata )

Qué ricos los pinchitos, a mis niñ@s les encanta, picantes y todo 😀. La verdad es que como les guste una cosa, se la comen sin rechistar, un día me los voy a comer a los dos 💖. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne, escurrimos muy bien y la colocamos en una fiambrera. Añadimos a la fiambrera con la carne, la sal, la pimienta negra, el curry, el comino, el orégano, el pimentón, el aceite de oliva y por último el vino blanco. Mezclamos todo muy bien, tapamos nuestra fiambrera y dejamos reposar en el frigorífico, como mínimo 6 horas, para que tomen bien el aliño. Pasado el tiempo de reposo, ya podemos montar nuestros pinchitos, ya sabéis usamos palitos de acero o madera y pinchamos la carne en ellos, cada uno a su gusto, a quien le guste con menos carne el pinchito, le pone menos trocitos y a quien le guste más cantidad, le pone más trocitos, como he hecho yo, que han salido bien apretaditos. Una vez los tengamos montados, reservamos un momento. Ahora pelamos la patata, la lavamos, troceamos y le añadimos la sal. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la patata que hemos troceado y la freímos aproximadamente durante 15 minutos. Mientras tanto ponemos una plancha al fuego, cuando esté caliente añadimos los pinchitos y asamos, dándole la vuelta por todos sus lados durante 15 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de como os guste la carne, más hecha o menos hecha, minutos arriba o abajo. Ya tenemos la patata lista, retiramos de la sarten y la colocamos en un plato. También tenemos nuestros pinchitos hechos, los retiramos de la plancha y los colocamos en el plato con las patatas, asi todo está recién hecho. Hemos terminado !! A comer !!

EMPANADA DE MANZANA

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-Necesitamos:

• 2 láminas de masa de hojaldre refrigerada ( la podéis encontrar en cualquier supermercado )
• 3 manzanas golden ( podéis usar el tipo de manzana que más os guste )
• 3 cucharadas de azúcar ( 2 para el relleno y una para hornear )
• 1 cucharada de canela molida 
• 1 cucharadita de mantequilla ( para untar el papel de hornear )
• 1 huevo 
• 1 hoja de papel de hornear

Apetece algo dulce ? Por aquí os dejo esta receta sencilla de empanada de manzana. Es como comer una tarta de manzana, pero en versión medio light. Por fuera queda crujiente y por dentro las manzanas casi se pierden, mezcladas con el azúcar y la canela. Un gustazo 😀 !! Vamos a hacer nuestra empanada !!

-Elaboración: Primero vamos a precalentar el horno, la elaboración es muy sencilla y en 10 minutos tenemos nuestra empanada lista para hornear, ya veréis. Ahora preparamos una bandeja de horno, colocamos la hoja de papel de hornear, la untamos de mantequilla. Encima de la hoja de papel de hornear, colocamos una lámina de hojaldre, estiramos un poco con las manos, no hace falta el rodillo, asi queda muy bien. Ahora lavamos, pelamos y troceamos las manzanas. Una vez troceadas, las colocamos encima de la lámina de hojaldre, bien extendidas, sin llegar mucho a los bordes, para que no se salga el relleno al hornear. Ahora espolvoreamos con las dos cucharadas de azúcar y con la canela. Ponemos la otra lámina de hojaldre encima y cerramos nuestra empanada, presionando bien los bordes. Pintamos toda la superficie de huevo batido, sin miedo, bien pintada, asi quedará más doradita, pinchamos toda la superficie con un palito de madera, para que el hojaldre no suba mucho al hornear y espolvoreamos de azúcar. Horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 25 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y la colocamos en una bandeja. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestra empanada !!

BACALAO FRITO

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-Necesitamos:

• 750 gr de bacalao salado troceado
• 1 vaso de harina 
• 2 vasos de aceite de oliva ( para freír )

Os gusta el bacalao ? En casa gusta mucho y frito más 😀. Ya sabéis que el bacalao lo tenemos que desalar, para ello, lo troceamos, enjuagamos muy bien debajo del grifo, lo colocamos en un recipiente y cubrimos con agua. Vamos a cambiar el agua, cada hora aproximadamente, un mínimo de 6 horas. Yo lo pongo a desalar el dia antes y cada vez que me acuerdo le cambio el agua, así me enseñó mi madre y queda en su punto de sal. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Una vez desalado el bacalao, como he explicado antes, lo ponemos a escurrir. Ahora preparamos un plato con la harina y ponemos una sarten al fuego con el aceite. Cuando esté bien caliente añadimos los trozos de bacalao, pasados por una fina capa de harina, los freímos por ambos lados aproximadamente durante 5 minutos, siempre dependiendo del grosor del bacalao, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo retiramos de la sarten y los colocamos en un plato con papel absorvente, para quitar el exceso de aceite. Una vez quitado el exceso de aceite los colocamos en un plato y ya tenemos nuestro bacalao listo para comer. Yo lo he servido con lechuga, vosotr@s con lo que más os guste. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE MACARRONES INTEGRALES

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-Necesitamos:

• 250gr de macarrones integrales 
• 1 cebolla fresca pequeña 
• 6 tomates cherry 
• 1 lata de maíz pequeña 
• 1 lata de aceitunas negras pequeña 
• 50 gr de queso ( el que más os guste )
• 1 ramita de albahaca fresca 
• 1 filete de pollo ( 150gr aproximadamente )
• 1/2 cucharadita de sal, 1/2 de pimienta negra y 1/2 de orégano, para asar el filete )
• 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 de vinagre de manzana, para aliñar nuestra ensalada )
• 3 vasos de agua ( para cocer los macarrones )

Ya estamos a jueves !! La semana va que vuela 😀!! Hoy toca ensalada, esta vez de pasta y además integral, de camino nos cuidamos un poco. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer los macarrones, para ello, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos los macarrones, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos muy bien. Una vez escurridos los colocamos en una ensaladera. Ahora vamos a asar nuestro filete de pollo, ya sabéis, lavamos el filete, escurrimos, le ponemos la sal, la pimienta negra y el orégano. Ponemos una plancha al fuego, cuando esté caliente añadimos nuestro filete y lo asamos por ambos lados aproximadamente durante 5 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, troceamos nuestro filete y lo colocamos en la ensaladera con los macarrones. Ahora añadimos a la ensaladera, la cebolla, limpia, lavada y troceada, los tomates cherry, lavados y abiertos por la mitad, el queso que más os guste, yo he puesto unos dados de curado, que le da un sabor estupendo. También añadimos las aceitunas negras y el maíz. Aliñamos nuestra ensalada con la sal, el vinagre de manzana, que le da un sabor dulzón y el aceite de oliva. Removemos todo muy bien y por último colocamos las hojas de albahaca fresca, bien lavadas. Tapamos nuestra ensaladera y dejamos reposar un par de minutos, así la albahaca dará mucho más sabor a nuestra ensalada. Una vez pasado el tiempo de reposo ya tenemos nuestra ensalada lista para comer. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestra ensalada !!

PASTEL DE COLIFLOR Y BRÓCOLI

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-Necesitamos:

• 1 coliflor ( 500 gr aproximadamente )
• 1 brócoli ( 500 gr aproximadamente )
• 2 huevos 
• 200 ml de nata ( para cocinar )
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 2 cucharadas de queso rallado 
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar el molde )
• 2 vasos de agua ( para cocer la coliflor y el brócoli )
• 1 trozo de papel aluminio

Hoy toca verdura !! Ya sabéis las vitaminas que tienen la coliflor y el brócoli, son muy buenas para nuestra salud. Así que hoy los vamos a unir en este pastel y así estaremos muy fuertes 😉. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las hojitas que suele traer la coliflor y el brócoli, lavamos las dos cosas muy bien, las colocamos enteras en una olla, añadimos el agua y las ponemos al fuego a cocer durante 10 minutos. No hace falta que quede muy cocido, después lo vamos a hornear. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos muy bien. Preparamos un molde apto para el horno, untamos el fondo de mantequilla, ahí colocamos las ramitas de coliflor y brócoli que hemos cocido, las separamos del tronco con la ayuda de un tenedor. En un bol, colocamos los huevos, también la nata, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Mezclamos todo muy bien y añadimos la mezcla a nuestro recipiente, que quede bien cubierto el brócoli y la coliflor. Espolvoreamos de queso rallado, tapamos nuestro recipiente con un trozo de papel aluminio y horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 30 minutos. Pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio y lo dejamos 5 minutos más en el horno, en la posición de arriba, para gratinar nuestro pastel. Una vez pasado los últimos 5 minutos, retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

CINTA DE LOMO DE CERDO EN ADOBO

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-Necesitamos:

• 1 pieza de cinta de lomo de 700 gr aproximadamente 
• 6 dientes de ajo 
• 1 cucharada de sal 
• 3 cucharadas de pimentón 
• 1 cucharada de pimienta negra 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 2 cucharadas de orégano 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 vaso de vinagre ( de vino o manzana, con éste último queda más suave )
• 1/2 vaso de zumo de limón 
• 1 vaso de vino blanco

La receta de hoy es de lo más sencillo de hacer. Siempre la hago por este tiempo, cuando empieza el calor y mi marido ya no quiere cuchareteo en el trabajo, la verdad es que ha venido el calor de golpe 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos nuestra pieza de cinta de lomo y la escurrimos muy bien. Ahora la colocamos en una tabla de cortar, o en una superficie plana, como queráis. La untamos de sal, pimienta negra y de pimentón. Ahora la colocamos en una fiambrera, añadimos el orégano, el comino, el vinagre, el aceite de oliva, el zumo de limón, y los ajos pelados y troceados. Le damos un par de vueltas para que nuestra cinta quede bien aliñada por todos sus lados, tapamos nuestra fiambrera y la ponemos en el frigorífico, que repose durante un par de días, no os preocupéis, que aguanta perfectamente. Pasado el tiempo de reposo, preparamos una sarten y la ponemos al fuego, primero añadimos la cinta de lomo, la vamos a dorar por todos sus lados, nos ayudamos con unas pinzas, para no perforar la carne, así su jugo quedará por dentro y no nos quedará reseca. Una vez que esté bien doradita, añadimos el contenido de la fiambrera y el vaso de vino blanco, removemos todo muy bien tapamos nuestra sarten y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos. Pasado este tiempo retiramos la carne de la sarten y la colocamos en un plato. Subimos el fuego al máximo y dejamos que se desgaste un poco el contenido de la sarten, para que quede más concentrado y quitar el aspecto de cocido. No nos podemos despistar, se nos puede quemar en un momento, con 10 minutos a fuego máximo, el caldo se vuelve aceite y los ajitos casi se pierden. Pasado este tiempo apagamos el fuego y colocamos nuestra salsita en un cuenco. Ahora cortamos nuestra carne, la colocamos en un plato y añadimos toda la salsita que nos apetezca, a mi me gusta más la salsita que la carne, no tengo arreglo 😀. La podeis guardar en el frigorífico, una vez cocinada, cortada y con su salsa durante varios días, la verdad es que cunde bastante esta carne. Hemos terminado !! A comer !!