ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

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-Necesitamos:

• 3 pimientos rojos de asar ( 750 gr aproximadamente )
• 2 cebollas medianas
• 5 huevos de codorniz 
• 1 lata de atún mediana
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de vinagre de manzana 
• 1 vaso de agua ( para cocer los huevos de codorniz )

A mí me encantan los pimientos rojos !! Para guisos, salsas, ensaladas e incluso crudos, con ese sabor tan especial que tienen. Hoy os dejo una ensalada muy sencilla de hacer, le vamos a poner la cebolla asada, unos huevos de codorniz y veréis que sabor tan estupendo !! Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Preparamos una bandeja de horno, ahí colocamos, los pimientos rojos, bien lavados y las cebollas, limpias y lavadas también. Lo ponemos en el horno a 250 grados, en las posiciones de arriba y abajo, aproximadamente 45 minutos, siempre dependiendo de la dureza de los pimientos, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno, la cubrimos con un trozo de film transparente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. El film transparente, hará vapor y será muy fácil quitar la piel a los pimientos. Mientras tanto ponemos los huevos de codorniz en un cazo con el agua, lo ponemos en el fuego y cocemos durante 5 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, los pasamos por un buen chorro de agua fría, les quitamos el cascarón y los reservamos un momento. Vamos a empezar a limpiar los pimientos, primero quitamos las semillas, después quitamos la piel, que ya veréis que sale sin dificultad, los hacemos tiritas y los colocamos en una ensaladera. Tengo que reconocer, que hay que tener un poquito de paciencia, pero merece la pena, os lo aseguro 😉. Ahora troceamos la cebolla asada, yo lo he hecho en cuatro trozos, vosotr@s como queráis, la colocamos alrededor de los pimientos. Añadimos los huevos de codorniz, partidos por la mitad, también añadimos el atún, escurrido de aceite, añadimos el jugo que queda en la bandeja del horno, de asar los pimientos, que le va a dar muy buen sabor y por último, añadimos la sal, el vinagre y rociamos nuestra ensalada con aceite de oliva. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestra ensalada !! 

MOJETE DE GARBANZOS

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-Necesitamos:

• 250gr de garbanzos ( puestos en remojo el día anterior )
• 1/2 pechuga de pollo 
• 1 zanahoria 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 4 granos de pimienta negra 
• 2 clavos de olor
• 4 vasos de agua ( para cocer los garbanzos )
• 1 ramita de hierbabuena 
• 1 tomate mediano 
• 1 pimiento verde mediano 
• 1 cebolla fresca mediana
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 3 cucharadas de zumo de limón

Os acordáis del mojete de garbanzos de la abuela ? Lo puse el verano pasado, era más apropiado para ese tiempo. El de hoy es más de invierno y muy completo. De esta forma comemos, legumbres, verduras y carne, que más podemos pedir 😉 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: : Preparamos una olla con el agua, la ponemos al fuego, cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos, que hemos puesto en remojo el día anterior, bien lavados y escurridos. A continuación añadimos la pechuga de pollo, lavada, también añadimos la zanahoria, pelada, lavada y entera. Nos queda por añadir a la olla, la sal, la ramita de hierbabuena lavada, los granos de pimienta negra y los clavos de olor, que le va a dar a nuestros garbanzos un sabor estupendo. Removemos todo muy bien y dejamos cocer a fuego medio durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego, con la ayuda de una espumadera, retiramos el pollo, la zanahoria, los garbanzos y los ponemos a escurrir. El caldo que queda en la olla, lo pasamos por un colador y lo guardamos para usarlo, en una sopa, para croquetas... lo que queráis. Ahora con la ayuda de un tenedor, vamos a aplastar los garbanzos, hasta conseguir la textura que más os guste yo no los dejo semi aplastados, por casa no gusta muy fino. Una vez los tengamos listos reservamos un momento. Ahora limpiamos el tomate, el pimiento y la cebolla, lavamos todo muy bien, troceamos y añadimos a los garbanzos. También añadimos la carne de pollo cocida troceada, reservamos un poquito para adornar, le ponemos el aceite de oliva y el zumo de limón, removemos todo muy bien y lo colocamos en una ensaladera, nos ayudamos con dos tenedores, para dar forma y que quede bonito. Hacemos rodajas la zanahoria, que hemos cocido y adornamos nuestro mojete, con ellas y con la carne de pollo que hemos reservado. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE ESPIRALES

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-Necesitamos:

• 250gr de espirales 
• 1 cebolla fresca pequeña 
• 4 lonchas de pechuga de pavo 
• 4 palitos de cangrejo 
• 1 huevo cocido duro
• aceitunas verdes al gusto 
• 2 vasos de agua ( para cocer las espirales )
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharada de zumo de limón

Apetece una ensalada ? Esta vez toca de espirales, sencillita y económica, no por eso está menos buena 😉!! Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer las espirales, para ello, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las espirales, removemos y dejamos cocer durante 8 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego y las ponemos a escurrir. Cuando estén bien escurridas, las colocamos en una ensaladera. Ahora limpiamos la cebolla, la lavamos, troceamos y añadimos a la ensaladera. También añadimos, los palitos de cangrejo troceados, las lonchas de pechuga de pavo troceadas, las aceitunas verdes y el huevo cocido troceado, reservamos una rodajita para adornar nuestra ensalada, para que tenga buena vista. Vamos a aliñar nuestra ensalada !! En un bol pequeño, ponemos el aceite, la sal, el zumo de limón y el orégano. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de cuchara y rociamos nuestra ensalada con la mezcla del bol. Ya la tenemos lista. Hemos terminado !! A comer !!

PUDIN DE PAN CON CACAO Y UN TOQUE DE COCO

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-Necesitamos:

• 4 huevos 
• 1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa )
• 4 cucharadas de azúcar 
• 4 cucharadas de cacao en polvo ( del que tengáis por casa para los desayunos )
• 3 rebanadas de pan del día anterior ( 150 gr aproximadamente )
• 1 cucharada de coco rallado 
• 1 cucharadita de canela molida 
• caramelo líquido envasado ( para el molde )
• corazones de azúcar ( para adornar )
• 1 cucharadita de coco rallado ( para adornar )
• 1 trozo de papel aluminio ( para cubrir el molde al hornear )

Hoy toca postre !! Por aquí os dejo mi versión del clásico pudin de pan. Yo le pongo cacao y un toque de coco rallado y le da un sabor estupendo. Ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro pudin !!

-Elaboración: Preparamos un bol grande, ahí ponemos los huevos, la leche, el pan troceado, el azúcar, el cacao, la canela molida y el coco. Mezclamos todo y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa muy fina, en 5 minutos lo tenemos. Ahora preparamos un recipiente para el horno, cubrimos el fondo con caramelo líquido, añadimos el contenido del bol. Tapamos el recipiente con un trozo de papel aluminio y horneamos al baño Maria, durante 45 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Ya sabéis para hornear al baño Maria en el horno, tenemos que poner un poquito de agua en la bandeja del horno, encima nuestro recipiente para hornear y así nos quedarán los flanes, pudin y demás, más jugosos. También al cubrir el recipiente con papel aluminio, no se resecan y tampoco se quema la parte de arriba. Una vez pasado los 45 minutos, retiramos el papel aluminio de nuestro pudin, pinchamos con un palito de madera, si sale limpio lo tenemos, que no lo veis muy cuajado, lo ponemos un poquito más de tiempo, cada horno es diferente y pueden variar los tiempos de cocción. Una vez hecho nuestro pudin, retiramos del horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frio, desmoldamos con la ayuda de un plato. Adornamos con los corazones de azúcar y espolvoreamos de coco rallado. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro postre !!

TERNERA EN SALSA CON SETAS Y PIMIENTO ROJO

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-Necesitamos:

• 3 filetes de ternera ( 300 gr aproximadamente )
• 1/2 pimiento rojo de asar 
• 1 cebolla mediana 
• 150 gr de setas 
• 2 dientes de ajo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de canela molida 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 3 cucharadas de whisky ( del que tengáis por casa )
• 1/2 vaso de agua

Hoy toca ternera !! La verdad es que iba a hacer los filetes a la plancha, pero cuando vi en la frutería, las setas y los pimientos rojos, cambié de idea. Veréis que sabor tan bueno le dan las setas a nuestros filetitos !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando los filetes, yo los he troceado, asi se mezclan mejor los sabores, los escurrimos y reservamos un momento. Ahora limpiamos el pimiento rojo, la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos, también lavamos las setas y las troceamos, ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el pimiento rojo, la cebolla, los ajos y las setas que hemos troceado, mezclamos todo muy bien y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el whisky, removemos, añadimos el agua, la sal, la pimienta negra y la canela, que le va a dar un sabor estupendo, removemos todo, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer todo durante 20 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. No os preocupéis porque la carne quede dura, el whisky se encarga de ponerla tierna y de hacer una salsita muy agradable de comer, ya veréis. Una vez pasado los 20 minutos, quitamos la tapadera a la sarten, veréis que el contenido de la sarten está un poquito caldoso y con aspecto de cocido, vamos dar buen aspecto a nuestra ternera, para ello, subimos el fuego a máximo y lo dejamos cocer 10 minutos más, sin descuidar la sarten y removiendo, en estos últimos minutos se nos puede quemar. Pasado este tiempo retiramos la sarten del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

JUDIAS VERDES A LA CARBONARA

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-Necesitamos:

• 300 gr de judías verdes planas
• 2 vasos de agua ( para cocer las judías )
• 4 lonchas de bacon ahumado 
• 1 cebolla pequeña 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 300 ml de nata para cocinar 
• 1 cucharada de orégano

Os gustan las judías verdes y la salsa carbonara ? La receta de hoy es de lo más sencillo de hacer y os aseguro que esta salsita con judías verdes está muy ricaaaa 😀 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las judías, ya sabéis les quitamos las puntitas y los filitos, si hace falta, a las mias no se los he quitado, porque estaban muy tiernas y no traian. Una vez limpias las lavamos, troceamos y escurrimos. Ahora ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las judías, removemos y dejamos cocer aproximadamente 20 minutos, siempre dependiendo de la dureza de las judías, minutos arriba o abajo. Mientras tanto preparamos la salsa, limpiamos la cebolla, lavamos y troceamos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el bacon troceado a la sarten, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Una vez pasado este tiempo, añadimos la nata, la sal, la pimienta negra y el orégano, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer, durante 5 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo apagamos el fuego y reservamos la salsa calentita, para las judias, que ya están listas. Retiramos la olla del fuego y escurrimos muy bien las judias. Preparamos un plato, ponemos la cantidad de judias que queramos y cubrimos con nuestra salsa carbonara, también a nuestro gusto. Las judias verdes y la salsita que nos quede, lo mezclamos todo y lo guardamos una vez frio en el frigorífico, así tenemos para comer otro día. No podemos tirar nada !! Hemos terminado !! A comer !!

SÁNDWICH MIXTO

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-Necesitamos:

• 2 rebanadas de pan de molde 
• 2 lonchas de jamón cocido 
• 2 sabanitas de queso 
• mantequilla

Para desayunar o para merendar, el sandwich mixto, siempre gana en casa !! El de hoy me lo ha hecho mi hija para desayunar, cualquier dia me la como, es mas linda 💖. Ya sabéis tod@s lo sencillo qué es !! Vamos a hacer nuestro sandwich !!

-Elaboración: Preparamos las rebanadas de pan, las untamos de una fina capa de mantequilla, colocamos en una rebanada una loncha de jamón cocido, encima del jamón cocido, las dos sabanitas de queso, encima del queso, la otra loncha de jamón cocido. Colocamos la otra rebanada de pan y cerramos nuestro sandwich. Ponemos una sarten al fuego con una cucharadita de mantequilla, cuando esté derretida, colocamos nuestro sandwich, lo vamos a tostar por ambos lados, presionando con la ayuda de una espátula aproximadamente durante 3 minutos. De esta manera quedará muy jugoso por fuera y el queso derretido por dentro. Pasado este tiempo retiramos el sandwich de la sarten y lo servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

POLLO CON TOMATE

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-Necesitamos:

• 300 gr de carne de pollo ( limpia y deshuesada )
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 cebolla pequeña 
• 2 dientes de ajo 
• 6 tomates maduros ( 1 kg y 1/2 aproximadamente )
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional )

Plato sencillo el de hoy !! Un plato de pollo con tomate con un buen trozo de pan y que nos quiten lo bailaooo 😂 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne, escurrimos y reservamos un momento. Ahora limpiamos el pimiento, la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos que hemos troceado, removemos y dejamos sofreír durante 15 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Mientras tanto, lavamos los tomates, le quitamos la piel, los troceamos y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré, en 5 minutos los tenemos. Añadimos los tomates triturados a la sarten, también añadimos la sal, la hoja de laurel y el orégano, mezclamos todo muy bien y dejamos sofreír todo durante 35 minutos a fuego medio. El azúcar ya sabéis que se usa para quitar la fortaleza del tomate, yo hoy no la he puesto, el tomate estaba muy bien de sabor, si la queréis poner, se añade unos 5 minutos antes de terminar. Una vez pasado los 35 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ

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-Necesitamos:

• 2 berenjenas medianas 
• 1 tomate maduro mediano 
• 1 puerro mediano
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de arroz redondo 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharada de queso rallado 
• 1 vaso de agua ( para cocer el arroz )
• 1 cucharadita de aceite de oliva ( para untar el recipiente para hornear )

Hoy toca berenjenas rellenas !! Las rellenamos de arroz y de un sofrito con verduritas. Veréis que ricas y así variamos un poco !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Antes de nada vamos a cocer el arroz, para ello, ponemos una ollita al fuego con el agua y la hoja de laurel, cuando empiece a hervir, añadimos el arroz removemos y dejamos cocer, durante 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos y reservamos. No os preocupéis porque el arroz quede un poco entero, después lo vamos a saltear y hornear, con el sofrito y quedará en su punto, ni crudo, ni pasado y con buena vista, con los ojos también se come 😉. Ahora limpiamos las berenjenas, las lavamos, cortamos por la mitad y con la ayuda de una cucharita, retiramos toda la carnecita y reservamos un momento también. La piel de la berenjenas nos va a servir de molde para rellenar, las dejamos muy limpitas y las colocamos en un recipiente para el horno, untado con un poquito de aceite, las ponemos boca arriba, a la espera del relleno. Vamos a preparar el relleno, limpiamos el tomate, el pimiento, el puerro y el ajo, lavamos todo y troceamos. También troceamos la carnecita de las berenjenas, para el relleno. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 20 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos a la sarten el arroz, removemos, también añadimos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada, removemos todo muy bien y dejamos sofreír 3 minutos más, a fuego medio. Una vez pasado los 3 minutos, retiramos del fuego y precalentamos el horno, para que esté listo para hornear nuestras berenjenas, en 10 minutos, las hemos rellenado. Ahora con el contenido de la sarten, rellenamos las berenjenas, cuándo estén rellenas todas, añadimos el queso rallado y directas al horno. Horneamos 15 minutos en la posiciones de arriba y abajo de nuestro horno a 200 grados. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !! Qué no se me olvide !! La piel de las berenjenas queda totalmente asadita, la podemos comer sin problemas.

REVUELTO DE SETAS

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-Necesitamos:

• 300 gr de setas
• 1 cebolla pequeña 
• 2 dientes de ajo 
• 4 hojas de perejil 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 huevos

Os gustan las setas ? A mi me encantan !! Mi frutero las tenia hoy muy frescas, quien se resistia !! Éstas son cultivadas, controladas por sanidad y así nos las comemos muy a gusto 😉 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando, con mucha suavidad, nuestras setas, las escurrimos y troceamos. A continuación limpiamos la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos y ya lo tenemos todo preparado para nuestro revuelto. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos que hemos troceado, removemos y sofreímos todo durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos las setas, mezclamos todo muy bien y sofreímos hasta que veamos que las setas están doraditas, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez pasado los 15 minutos añadimos la sal y las hojas de perejil lavadas y picaditas, removemos y subimos el fuego, es el momento de añadir los huevos, ya sabéis los batimos y a la sarten, mezclamos todo muy bien y sin parar de remover, cuajamos nuestro revuelto a nuestro gusto. Como ya os he comentado en varias ocasiones, en casa gusta todo muy hecho, yo lo he dejado 5 minutos, vosotr@s como más os guste. Una vez pasado los 5 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro revuelto !!

CAZUELA DE ARROZ CON PATATAS Y CHORIZO

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-Necesitamos:

• 1 patata mediana
• 2 chorizos frescos ( 150 gr aproximadamente )
• 1 vaso de arroz redondo ( de los normales de agua )
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 cebolla pequeña 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 4 vasos de agua

Qué bien !! Ya hace frío por aquí y así podemos comer algo con un poquito de grasita, ya apetece el frío y el plato 😉 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos, lavamos todo muy bien, troceamos y reservamos un momento. Ahora pelamos la patata, la lavamos, troceamos y también la reservamos un momento. A continuación troceamos los chorizos y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los chorizos, removemos y sofreímos durante 5 minutos también. Una vez pasado los 5 minutos, añadimos el agua a la olla, la sal, la pimienta negra, el tomillo, la hoja de laurel y por último el azafrán molido, removemos todo y dejamos que empiece a hervir, aproximadamente 10 minutos. Cuando empiece a hervir añadimos la patata que hemos troceado, removemos todo muy bien y dejamos cocer todo durante 20 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos a la olla el arroz, removemos y dejamos cocer todo durante 15 minutos, a fuego fuerte, removiendo y vigilando, de esta forma el arroz nos va a quedar muy bien no penséis que va a quedar crudo, va a quedar el grano cocido y con buen aspecto ya veréis. Una vez pasado los 15 minutos, apagamos el fuego, tapamos nuestra olla y dejamos que repose durante 5 minutos. Pasado este tiempo ya tenemos nuestra cazuela lista, para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

SALCHICHAS FRESCAS EN SALSA

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-Necesitamos:

• 300 gr de salchichas frescas ( las que más os guste pollo, cerdo, mixtas )
• 4 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimentón 
• 1/2 vaso de cerveza 
• 1/2 vaso de agua

Hoy en la carniceria tenian unas salchichas frescas muy buenas. En casa gustan mucho pero tengo que trocearlas, porque enteras no las comen, son muy delicad@s 😉!! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando los ajos, los troceamos, después troceamos las salchichas, lavamos la ramita de perejil y ya lo tenemos todo preparado. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 30 segundos. A continuación añadimos las salchichas, mezclamos todo muy bien y sofreímos durante 10 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos la cerveza, que le va a dar muy buen sabor y suavidad a la salsa, removemos, también añadimos la ramita de perejil que hemos lavado, troceada, la sal, la pimienta negra, el pimentón y por último el agua. Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer todo, a fuego medio durante 15 minutos. Una vez pasado los 15 minutos, quitamos la tapadera a la sarten, subimos el fuego y dejamos que se terminen de hacer nuestras salchichas durante 10 minutos, asi la salsa se pondrá más espesita. No nos podemos despistar en estos últimos 10 minutos, se nos pueden quemar. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

SOPA DEL PUCHERO CON FIDEOS GRUESOS, GUISANTES Y PATATAS

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-Necesitamos para el puchero:

• 250gr gr de garbanzos ( puestos en remojo el día anterior ) 
• 1 muslo de pollo 
• 1/2 pechuga de pollo 
• 150 gr de carne de cerdo ( en una pieza )
• 150 gr de carne de ternera ( en una pieza )
• 1 hueso añejo ( lo podéis encontrar en cualquier carniceria )
• 3 zanahorias 
• 1 puerro 
• 1 nabo
• 1 tallo de apio 
• 1 ramita de hierbabuena 
• 2 l y 1/2 de agua 
• -1 patata pequeña 
• -150 gr de guisantes congelados 
• -100 gr de fideos gruesos

Os acordáis del puchero de la abuela que puse hace poco ? Hoy le vamos añadir unos guisantes, una patatita y unos fideos gordos, como le decimos por aquí y veréis que sopa más buena !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Vamos a preparar una buena olla y la ponemos al fuego con el agua. A continuación limpiamos, las verduras, lavamos y dejamos enteras, también lavamos la carne y el hueso añejo. Enjuagamos los garbanzos y ya lo tenemos todo preparado. Cuando el agua empiece a hervir añadimos los garbanzos, la carne, el hueso y las verduras, removemos, añadimos la sal y con la ayuda de una espumadera, retiramos la espumita que suele salir, al empezar a hervir, la retiramos todas las veces que haga falta, así conseguiremos un caldo limpio. Una vez retirada la espumita, dejamos cocer todo durante 1 hora, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego y añadimos la ramita de hierbabuena y tapamos la olla, para que tome su sabor, durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos la carne, la ponemos en una bandeja, las verduras y el hueso añejo también lo retiramos y la ramita de hierbabuena, queda en la olla un caldo muy limpio, con sus garbanzos. Ahora preparamos una ollita, ponemos 4 vasos de caldo con sus garbanzos, la ponemos al fuego, cuando empiece a hervir añadimos la patata pelada, lavada y troceada, también añadimos los guisantes, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los fideos, removemos y dejamos cocer 10 minutos más, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 10 minutos, apagamos el fuego, tapamos la olla y dejamos reposar un par de minutos. Pasado este tiempo tenemos nuestra sopa lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!