lunes, 27 de abril de 2015

COSTILLA DE CERDO ALIÑADA

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-Necesitamos:

  • 500gr de costilla de cerdo en piezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de pimienta negra 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 cucharada de tomillo 
  • 1 cucharada de orégano 
  • 1 cucharada de pimentón 
  • 1 vaso de cerveza

Hoy os traigo unas costillas aliñadas, muy sencillas de hacer. Se pueden hacer al horno, pero sé que hay mucha gente que no tiene o no lo puede o quiere usar, yo las hago en sarten y vereis que bien os sale !! Marchando una de costilla !!

-Elaboración: Lavamos la costilla y la ponemos a escurrir, una vez escurrida la ponemos en un bol, le añadimos la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva, el tomillo, el orégano, el pimentón y la cerveza, mezclamos todo muy bien, tapamos y dejamos a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pasado este tiempo, ponemos una sarten al fuego ( sin aceite, ya lo tiene en el aliño ) cuando esté caliente, añadimos los trozos de costilla y todo el contenido del bol. Tapamos y dejamos a fuego medio durante 25 minutos, siempre vigilando, pasado este tiempo, destapamos y subimos el fuego a máximo, para regastar el aliño y dorar las costillas, unos 15 minutos aproximadamente, siempre dependiendo del fuego y de como os guste, más hecha o menos, ya os he contado que en casa gustan muy hecho todo. Una vez doradas y regastado el aliño, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!



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