FILETES DE PAVO EN SALSA

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-Necesitamos:

• 6 filetes de pavo ( finos )
• 1 puerro 
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de perejil seco 
• 4 cucharadas de brandy ( del que tengáis por casa ) 
• 1/2 vaso de agua

Ya sabéis que la carne de pavo es muy saludable y además ahora está muy de moda y casi más económica que nuestra querida carne de pollo. Aqui os dejo esta receta sencilla, como siempre y no os preocupéis por que os quede la carne dura y poco jugosa, el brandy ayuda a que quede muy tierna. Ya me contareis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Lavamos la carne y escurrimos. Ponemos una sarten, olla o cazuela, lo que más os guste, al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los filetes y los asamos ligeramente por ambos lados durante 3 minutos. Pasado este tiempo retiramos de la sarten, los ponemos en un plato y reservamos. A continuación añadimos a la sarten, el puerro, el pimiento verde y el ajo, todo lavado y troceado, ya sabéis el ajo pelado, removemos muy bien, sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, subimos el fuego, añadimos los filetes, mezclamos todo muy bien, añadimos el brandy, el agua, la sal, la pimienta negra y el perejil seco, removemos muy bien, tapamos con una tapadera y dejamos que se haga todo a fuego medio durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 25 minutos, destapamos la sarten, retiramos los filetes y los ponemos en un plato y a continuación subimos el fuego a máximo, dejamos que se termine de hacer la salsa durante 5 minutos, sin parar de remover, así nos quedara con cuerpo y doradita, no nos retiramos del fuego, porque podemos quemar la salsa y quedarnos sin ella, 5 minutos pasan rápido !! Ya han pasado los 5 minutos, retiramos la sarten del fuego y cubrimos nuestros filetes ( que tenemos en el plato ) con la salsa y ya los tenemos terminados !! A comer !!