ARROZ CON POLLO

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-Necesitamos:

• 250gr de carne de limpia y deshuesada 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 1 tomate maduro 
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 2 alcachofas ( congeladas )
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 cucharadita de cúrcuma 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 2 vasos de agua 
• 1 vaso y 1/2 de arroz redondo 
• ( Para 4 personas )

Empezamos la semana con un arroz con pollo !! Ya sabéis podéis usar el pollo con hueso si queréis, yo lo pongo deshuesado. Es que en casa son muy delicad@s !! Vamos a hacer nuestro arroz !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne y la ponemos a escurrir. A continuación, lavamos el pimiento rojo y verde, el tomate, pelamos los ajos y troceamos todo y reservamos. Ahora preparamos una paellera la ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el pollo, sofreímos durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos las verduritas que habíamos troceado, mezclamos todo muy bien y dejamos sofreír durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, las alcachofas, los guisantes, la sal, la pimienta negra y la cúrcuma que le va a dar color y un sabor estupendo, ya vereis. Removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 5 minutos. Una vez pasado los 5 minutos añadimos el agua y el azafrán molido, volvemos a remover y dejamos cocer todo durante 5 minutos a fuego fuerte. Una vez pasado los 5 minutos añadimos el arroz, mezclamos muy bien, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo con suavidad de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado los 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos que repose durante un par de minutos. Una vez pasado el tiempo de reposo lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!