ENSALADA DE ARROZ

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-Necesitamos:

• 250gr de arroz redondo 
• 1 lata pequeña de guisantes 
• 1 lata pequeña de maiz 
• 1 bote de pimientos rojos asados en tiras
• 1 lata pequeña de aceitunas negras 
• 4 palitos de cangrejo 
• 100 gr de queso curado 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 cucharadita de albahaca seca 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 3 vasos de agua ( para cocer el arroz )

Ya estamos a jueves !! La semana va que vuela y hoy toca ensalada de arroz. Muy sencilla, casi todos los ingredientes son enlatados...especial para esos días que llegamos a casa con el tiempo justo de preparar la comida. Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer el arroz, para ello, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos del fuego, ponemos el arroz en un escurridor, enjuagamos con un buen chorro de agua fria, así quedará más suelto, lo escurrimos muy bien y colocamos en una ensaladera. Añadimos a la ensaladera, el maíz, los guisantes y las tiras de pimiento rojo asado, todo muy bien escurrido. Ahora añadimos los palitos de cangrejo troceados, el queso troceado también y las aceitunas negras. Por último aliñamos nuestra ensalada, con la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva, el zumo de limón y la albahaca. Mezclamos todo con suavidad y ya tenemos nuestra ensalada lista para comer. Hemos terminado !! A comer !!

ALMEJAS CON TOMATE AL ESTILO DE LA ABUELA

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-Necesitamos:

• 300 gr de almejas 
• 1 cebolla pequeña 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 diente de ajo 
• 1 tomate maduro grande 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 guindilla cayena ( opcional )
• 1 hoja de laurel 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• 1 ramita de perejil

Hoy toca receta de la abuela !! Unas almejas con tomate, que están para no parar de comer 😀. Mi madre le da un puntito picante, siempre dice que así nadie se aburre en la mesa...es un caso mi gordita bella 💖. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a poner en remojo las almejas, con una cucharada de sal, durante 30 minutos, de esta forma soltarán la arenita que suelen traer. Mientras tanto limpiamos, lavamos y troceamos, el pimiento, la cebolla y el ajo. El tomate lo lavamos, le quitamos la piel, rallamos con la ayuda de un rallador y reservamos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos, el pimiento, la cebolla y el ajo, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos el tomate que hemos rallado y la hoja de laurel, removemos todo y dejamos sofreír durante 15 minutos más, a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo añadimos las almejas, las enjuagamos y escurrimos muy bien antes de añadir a la sarten. Removemos, añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra y la guindilla, removemos, tapamos nuestra sarten y subimos el fuego al máximo, dejamos cocer durante 5 minutos. Veréis como se abren las almejas en este tiempo. Una vez pasado los últimos cinco minutos, apagamos el fuego, quitamos la tapadera a la sarten y añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, que le viene muy bien a nuestras almejas y dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado el tiempo de reposo ya podemos servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PASTEL DE GALLETAS Y PIÑA

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-Necesitamos:

• 1 paquete de galletas cuadradas 
• 1 lata de piña en su jugo 
• 1/2 l de leche ( de la que tengais por casa )
• 1 vaso de de jugo de piña ( el que contiene la lata )
• 1 sobre de cuajada 
• 2 cucharadas de azúcar 
• 3 cerezas en almíbar

Hoy vamos a hacer un pastel muy sencillo y fresco para este verano que ha empezado bien fuerte. Ya veréis que agradable de comer 😀. Vamos a hacer nuestro pastel !!

-Elaboración: Primero vamos a abrir la lata de piña, escurrimos, reservamos el jugo, que suele ser un vaso de unos 200 ml aproximadamente. Troceamos las rodajas de piña y reservamos 3, para adornar. Ahora preparamos una ollita, ahí ponemos la leche, el jugo de piña, el azúcar y la ponemos al fuego. Vamos a calentar el contenido de la ollita, sin que llegue a hervir y sin parar de remover, en 5 minutos lo tenemos. Cuando esté caliente, añadimos el sobre de cuajada, removemos muy bien, para que no queden grumos, dejamos cocer unos 30 segundos, nos queda como una crema fina y espesa, retiramos del fuego y añadimos los trocitos de piña que tenemos reservados, mezclamos todo muy bien y reservamos un momento. Preparamos un recipiente para hacer nuestro pastel, cubrimos el fondo de galletas, encima ponemos una buena capa de la crema que hemos hecho, otra vez galletas, ahora otra buena capa de crema y así una y otra vez hasta terminar. Cuando lo tengamos todo hecho, colocamos las rodajas de piña, que hemos reservado y las cerezas en almíbar. Lo ponemos en el frigorífico, unas dos horas aproximadamente, para que quede bien cuajado. Pasado este tiempo ya lo tenemos listo para servir en un plato y no olvideis que esté bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pastel !!

PATATAS CON SALCHICHAS FRANKFURT, PIMIENTO ROJO Y QUESO

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-Necesitamos:

• 3 patatas grandes 
• 1 pimiento rojo mediano 
• 1 cebolla mediana 
• 1 paquete de salchichas frankfurt ( de pollo, pavo, cerdo...las que más os guste )
• 2 cucharadas de queso rallado 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• 1 cucharadita de orégano

Empezamos la semana con un plato sencillo, unas simples patatas, con cuatro cositas más y comemos como reyes. Yo no sé vosotr@s, pero yo cuando vuelvo de trabajar me como hasta las piedras 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero pelamos las patatas, las lavamos, hacemos rodajas y dejamos escurrir. A continuación limpiamos y lavamos el pimiento rojo y la cebolla, también troceamos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas, el pimiento rojo y la cebolla que hemos troceado, le ponemos la sal y freímos, eso si, con poquito aceite, durante 20 minutos, siempre dependiendo de la dureza de las patatas y demás, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, removemos con suavidad, dejamos freir 5 minutos más y retiramos del fuego. Añadimos el contenido de la sarten a un recipiente apto para el horno, troceamos las salchichas y las añadimos a las patatas. Espolvoreamos de queso rallado y orégano. Horneamos a 200 grados en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos, con este tiempo las salchichas quedan bien echas y jugosas. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE PASTA

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-Necesitamos:

• 250gr de pasta ( yo he usado margaritas vegetales, vosotr@s la que más os guste )
• 1 cebolla fresca pequeña 
• 1 filete de pollo asado 
• 4 palitos de cangrejo 
• 1 lata de atún mediana 
• 1 lata pequeña de aceitunas negras 
• 100 gr de queso 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de manzana 
• 2 vasos de agua ( para cocer la pasta )

Ya sabéis que las ensaladas de pasta se pueden hacer de muchas maneras y lo mejor es que con cualquier cosita quedan estupendas. Yo le he puesto un filete de pollo que sobró de la cena y cuatro cosas más, hay que aprovechar lo que tenemos en la nevera. Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer las margaritas, ya sabéis podéis usar, espirales, macarrones, tiburones....lo que más os guste. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las margaritas, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y las colocamos en una ensaladera. Añadimos a la ensaladera, la cebolla limpia lavada y troceada, el filete de pollo asado lo troceamos y lo añadimos a la ensaladera. Ahora añadimos el atún, los palitos de cangrejo troceados, las aceitunas negras y el queso troceado. Aliñamos nuestra ensalada con la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Removemos todo muy bien con suavidad y ya la tenemos lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

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-Necesitamos:

• 500 gr de salchichas frescas ( pollo, cerdo, ternera, las que más os gusten )
• 4 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 vaso de vino blanco ( 200 ml )
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido

Qué le gustan a mis niñ@s las salchichas frescas y las no frescas también 😉!! Son un poco pegigueras para comer...pero estan hermos@s 💖. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Como ya habréis visto, las salchichas están troceadas, porque mis niñ@s no les gustan enteras, por eso lo de pegigueras....A mi no me cuesta ningún trabajo trocearlas, así que empezamos troceamos las salchichas y reservamos. Ahora limpiamos los ajos y troceamos también. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, que hemos troceado, sofreímos durante 30 segundos. Pasado este tiempo añadimos las salchichas, que hemos troceado, removemos todo y dejamos sofreír durante 10 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, el azafrán molido, que le va a dar color y sabor a nuestro plato y por último la ramita de perejil, lavada y troceada. Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se terminen de cocinar durante 10 minutos, no os descuideis que en esos últimos minutos se nos pueden quemar. Ya sabéis que este último tiempo, es para quitar el aspecto de cocido y que quede la salsa más espesita. Pasado los diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

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-Necesitamos:

• 250gr de champiñones laminados 
• 1 bote pequeño de tiras de pimiento rojo asado 
• 1 lata de atún pequeña
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de albahaca seca 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 2 cucharadas de aceite de oliva ( para sofreír los champiñones )

Os gustan los champiñones ? Por aquí os dejo esta ensalada muy sencilla de hacer. Así nos cuidamos un poquito sin que nuestro paladar se resienta mucho....Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero lavamos muy bien los champiñones y los escurrimos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los champiñones, removemos y sofreímos durante 15 minutos, a fuego fuerte, sin despistes porque se nos pueden quemar. Pasado este tiempo retiramos del fuego, los retiramos de la sarten con la ayuda de una espumadera, los colocamos en un plato y reservamos el jugo que han soltado en la sarten. Añadimos al plato, las tiras de pimiento rojo asado, el atún, el ajo pelado y troceado y la ramita de perejil lavada y troceada también. Añadimos la sal, rociamos nuestro plato, con el jugo de los champiñones, el zumo de limón y espolvoreamos de albahaca. Hemos terminado !! A comer !!