GUISO DE PATATAS CON COSTILLA DE CERDO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 300 gr de costilla de cerdo carnuda y troceada 
• 4 patatas medianas 
• 1 zanahoria pequeña 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 diente de ajo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 4 vasos de agua templada

Hoy toca cuchareteo !! Un guiso de patatas con costilla que y ya tenemos energía para echar la tarde 😀 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando las costillas, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la zanahoria, el pimiento, el tomate y el ajo. Las patatas las pelamos, lavamos, troceamos y reservamos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el pimiento, el tomate, el ajo y la zanahoria, que hemos troceado, removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, el agua templada, la sal, la pimienta negra y el azafrán molido. Removemos, dejamos que empiece a hervir y en ese momento añadimos las patatas, que hemos troceado, volvemos a remover y dejamos cocer durante 40 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!