PATATAS CON SALCHICHAS FRANKFURT, PIMIENTO ROJO Y QUESO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 3 patatas grandes 
• 1 pimiento rojo mediano 
• 1 cebolla mediana 
• 1 paquete de salchichas frankfurt ( de pollo, pavo, cerdo...las que más os guste )
• 2 cucharadas de queso rallado 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 4 cucharadas de vino blanco 
• 1 cucharadita de orégano

Empezamos la semana con un plato sencillo, unas simples patatas, con cuatro cositas más y comemos como reyes. Yo no sé vosotr@s, pero yo cuando vuelvo de trabajar me como hasta las piedras 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero pelamos las patatas, las lavamos, hacemos rodajas y dejamos escurrir. A continuación limpiamos y lavamos el pimiento rojo y la cebolla, también troceamos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas, el pimiento rojo y la cebolla que hemos troceado, le ponemos la sal y freímos, eso si, con poquito aceite, durante 20 minutos, siempre dependiendo de la dureza de las patatas y demás, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, removemos con suavidad, dejamos freir 5 minutos más y retiramos del fuego. Añadimos el contenido de la sarten a un recipiente apto para el horno, troceamos las salchichas y las añadimos a las patatas. Espolvoreamos de queso rallado y orégano. Horneamos a 200 grados en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos, con este tiempo las salchichas quedan bien echas y jugosas. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE PASTA

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr de pasta ( yo he usado margaritas vegetales, vosotr@s la que más os guste )
• 1 cebolla fresca pequeña 
• 1 filete de pollo asado 
• 4 palitos de cangrejo 
• 1 lata de atún mediana 
• 1 lata pequeña de aceitunas negras 
• 100 gr de queso 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de vinagre de manzana 
• 2 vasos de agua ( para cocer la pasta )

Ya sabéis que las ensaladas de pasta se pueden hacer de muchas maneras y lo mejor es que con cualquier cosita quedan estupendas. Yo le he puesto un filete de pollo que sobró de la cena y cuatro cosas más, hay que aprovechar lo que tenemos en la nevera. Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer las margaritas, ya sabéis podéis usar, espirales, macarrones, tiburones....lo que más os guste. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las margaritas, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y las colocamos en una ensaladera. Añadimos a la ensaladera, la cebolla limpia lavada y troceada, el filete de pollo asado lo troceamos y lo añadimos a la ensaladera. Ahora añadimos el atún, los palitos de cangrejo troceados, las aceitunas negras y el queso troceado. Aliñamos nuestra ensalada con la sal, el aceite de oliva y el vinagre. Removemos todo muy bien con suavidad y ya la tenemos lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 500 gr de salchichas frescas ( pollo, cerdo, ternera, las que más os gusten )
• 4 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 vaso de vino blanco ( 200 ml )
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido

Qué le gustan a mis niñ@s las salchichas frescas y las no frescas también 😉!! Son un poco pegigueras para comer...pero estan hermos@s 💖. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Como ya habréis visto, las salchichas están troceadas, porque mis niñ@s no les gustan enteras, por eso lo de pegigueras....A mi no me cuesta ningún trabajo trocearlas, así que empezamos troceamos las salchichas y reservamos. Ahora limpiamos los ajos y troceamos también. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, que hemos troceado, sofreímos durante 30 segundos. Pasado este tiempo añadimos las salchichas, que hemos troceado, removemos todo y dejamos sofreír durante 10 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, el azafrán molido, que le va a dar color y sabor a nuestro plato y por último la ramita de perejil, lavada y troceada. Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se terminen de cocinar durante 10 minutos, no os descuideis que en esos últimos minutos se nos pueden quemar. Ya sabéis que este último tiempo, es para quitar el aspecto de cocido y que quede la salsa más espesita. Pasado los diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr de champiñones laminados 
• 1 bote pequeño de tiras de pimiento rojo asado 
• 1 lata de atún pequeña
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de albahaca seca 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 2 cucharadas de aceite de oliva ( para sofreír los champiñones )

Os gustan los champiñones ? Por aquí os dejo esta ensalada muy sencilla de hacer. Así nos cuidamos un poquito sin que nuestro paladar se resienta mucho....Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero lavamos muy bien los champiñones y los escurrimos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los champiñones, removemos y sofreímos durante 15 minutos, a fuego fuerte, sin despistes porque se nos pueden quemar. Pasado este tiempo retiramos del fuego, los retiramos de la sarten con la ayuda de una espumadera, los colocamos en un plato y reservamos el jugo que han soltado en la sarten. Añadimos al plato, las tiras de pimiento rojo asado, el atún, el ajo pelado y troceado y la ramita de perejil lavada y troceada también. Añadimos la sal, rociamos nuestro plato, con el jugo de los champiñones, el zumo de limón y espolvoreamos de albahaca. Hemos terminado !! A comer !!

JUDIAS VERDES CON QUESO Y JAMÓN COCIDO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 300 gr de judías verdes redondas 
• 3 lonchas de jamón cocido 
• 125 gr de queso emmental 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 1 cucharada de orégano 
• 2 vasos de agua ( para cocer las judías )

Hoy vamos a ser muy buen@s y comeremos verdura. Veréis como unas simples judías verdes se convierten en un plato apetecible. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las judías verdes, les quitamos las puntitas, los filitos, troceamos, lavamos y escurrimos. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos las judías, que hemos troceado, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, siempre dependiendo de la dureza de las judías, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien nuestras judias y las colocamos en un recipiente apto para el horno. Añadimos al recipiente con las judias, el jamón cocido troceado, la sal, el aceite de oliva y el zumo de limón. Ahora añadimos el queso emmental, troceado, espolvoreamos de orégano y horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 1 kg de calamares 
• 1 cebolla grande 
• 1 diente de ajo 
• 1 vaso de tomate triturado ( 200 ml )
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de brandy ( del que tengais por casa )
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 guindilla ( pimienta cayena )
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de azúcar 

-Para acompañar:

• 200 gr de arroz redondo 
• 2 vasos de agua ( para cocer el arroz )

Hoy toca receta sencilla de calamares en salsa americana !! El único trapicheo es limpiar los calamares, pero os aseguro que merece la pena. Su sabor es estupendo, sin punto de comparación con los de lata. Ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando los calamares, ya sabéis, separamos las patitas del cuerpo, quitamos las tripitas, enjuagamos muy bien, troceamos, escurrimos y reservamos. Vamos a usar todo de los calamares, las patitas, el cuerpo y las aletillas. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla y el ajo. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos, que hemos troceado, removemos, añadimos la hoja de laurel y sofreímos durante 15 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los calamares, que tenemos ya limpios y troceados, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los 5 minutos, añadimos el brandy, removemos todo, también añadimos el tomate triturado, la sal, la pimienta negra, el azúcar, el orégano y la guindilla. Removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 25 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Mientras tanto preparamos el arroz, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 20 minutos del arroz, retiramos del fuego, lo colocamos en un escurridor, enjuagamos, para que quede suelto y lo dejamos escurrir muy bien. Ya han pasado los 25 minutos de nuestros calamares, así que apagamos el fuego. Preparamos nuestro plato, cubrimos el fondo de arroz blanco y nos servimos la cantidad de calamares que queramos. No olvideis un buen trozo de pan, esas salsita lo pide a gritos 😀 !! Hemos terminado !! A comer !!

MUSLOS DE POLLO ASADOS EN SARTEN

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 3 muslos de pollo ( con contramuslo )
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharada de tomillo 
• 1 ramita de perejil

Receta sencilla de muslos de pollo asados, especial para quien no tiene horno. En sarten también quedan muy doraditos y jugosos. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar los muslos, le quitamos la piel, separamos el muslo del contramuslo, con la ayuda de un buen cuchillo, lavamos y escurrimos. A quien le guste la piel y enteros, los puede hacer sin problemas, en casa mis hij@s si ven la piel del pollo, no comen...muy delicad@s estos niñ@s....Ahora pelamos los ajos y troceamos, ya lo tenemos todo listo. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadimos el pollo, lo vamos a dorar por todos sus lados durante 10 minutos. Una vez lo tenemos dorado, añadimos los ajos y la ramita de perejil lavada y troceada, removemos, también añadimos el vino blanco, el agua, la sal, la pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel. Removemos todo, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 35 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo, retiramos la tapadera de la sarten, veréis está bastante caldoso, enseguida quitamos ese caldo, para conseguir una salsita espesa. Subimos el fuego al máximo y dejamos que se termine de cocinar durante 10 minutos, sin despistes en ese tiempo se nos pueden quemar. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!