BIZCOCHO DE CACAO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

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-Necesitamos:

• 3 huevos 
• 1 yogur natural 
• 1 medida del vasito del yogur de aceite de oliva 
• 2 medidas del vasito del yogur de azúcar 
• 3 medidas del vasito del yogur de harina 
• 1 sobre de levadura en polvo 
• 4 cucharadas de cacao en polvo ( del que usamos para el desayuno )
• mantequilla para untar el molde 

-Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate blanco para cobertura
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1 hoja de papel de hornear 
• -Para adornar:
• 4 cerezas en almíbar 
• fideitos de chocolate al gusto

Feliz dia de San Valentín amig@s !!! Qué bonitooooooo es el amor querer y ser querid@ ❤😊 !! Como manda la tradición, he hecho un bizcocho en forma de corazón, por dentro con su sabor a cacao y por fuera con esta cobertura de chocolate blanco que le va muy bien. Sencillo !! Vamos a hacer nuestro bizcocho !!

-Elaboración: Antes de nada precalentamos el horno, así lo tenemos preparado para hornear nuestro bizcocho, la preparación es muy sencilla y en 5 minutos lo tenemos listo. Ahora ponemos en un bol grande todos los ingredientes, menos el cacao, lo añadimos al final, ya sabéis que las medidas son con el vasito del yogur, yo lo pongo por este orden, los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura, lo batimos todo con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa muy fina, en 5 minutos la tenemos. A continuación añadimos el cacao, batimos otra vez, hasta que esté bien mezclado con la masa, 30 segundos y lo tenemos. Ahora untamos el molde con mantequilla y echamos la masa de nuestro bizcocho, lo ponemos en el horno, en las posiciones de arriba y abajo, a 180 grados, durante 45 minutos. Pasado este tiempo para comprobar que está bien hecho, pinchamos con un palito de madera, si sale limpio, lo tenemos listo, que no lo veis muy hecho, lo dejáis un poquito más, ya sabéis que cada horno es diferente. Cuando termine de hornear nuestro bizcocho, lo retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté frio, lo desmoldamos y colocamos encima de una hoja de papel de hornear, ahí le vamos a poner la cobertura. Vamos a hacer nuestra cobertura, para ello ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida, añadimos la tableta de chocolate blanco, troceada, removemos muy bien, con la ayuda de una cuchara y en 3 minutos, la tenemos lista, todo a fuego medio y sin parar de remover. Retiramos nuestro cazo del fuego y con la ayuda de una brocha de silicona, pintamos toda la superficie del bizcocho, también pintamos los bordes, yo hoy no lo he pintado por debajo, pero he metido bien la brocha por el fondo y ha quedado muy bien. Cuando lo tengamos todo cubierto, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos nuestro bizcocho del papel de hornear, lo colocamos en un plato y adornamos con las cerezas y los fideitos de chocolate. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro bizcocho !!

FRESAS CON ZUMO DE NARANJA

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-Necesitamos:

• 250gr de fresas
• 2 naranjas
• 3 hojas de hierbabuena

Ya estamos en plena temporada de fresas !! A mi me encantan y como más me gustan es con zumo de naranja y toque de hierbabuena. Fuente de vitaminas, que las necesitamos en estos tiempos que vivimos.... ☺. Vamos a preparar nuestras fresas !!

-Elaboración: Empezamos lavando las fresas, les quitamos las hojitas, las troceamos y colocamos en un bol. A continuación hacemos un zumo con las naranjas. Cuando tengamos el zumo hecho, le añadimos las hojitas de hierbabuena, lavadas, removemos muy bien y añadimos todo al bol que tenemos con las fresas troceadas. Removemos con suavidad y ya las tenemos preparadas. Si queréis le podéis añadir un poco de azúcar, a mi me gustan así al natural, vosotr@s como más os guste. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestras fresas !!

TERNERA CON SALSA DE SOJA

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-Necesitamos:

• 500 gr de carne de ternera troceada ( de añojo va muy bien y tierna )
• 2 cebollas frescas medianas
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 vaso de salsa de soja ( la podéis encontrar en cualquier supermercado )
• 1/2 vaso de agua 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharada de orégano

Hoy toca ternera !! La verdad es que este plato es muy sencillo de hacer, la salsa de soja le da un sabor estupendo a la ternera, ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos las cebollas, lavamos y troceamos también. A continuación ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, también le añadimos la sal y la pimienta negra, poquita sal, ya sabéis que la salsa de soja es muy sabrosa, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos la cebolla, que hemos troceado, mezclamos todo y dejamos sofreír durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos la salsa de soja, el agua y el zumo de limón, que le va a quitar un poco de dulzor a la salsa de soja, vereis que bien queda, removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos que se haga todo durante 25 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego a máximo y dejamos que se termine de hacer nuestra carne, durante 10 minutos más, de esta manera quedará la salsa más espesita, no os descuideis que estos últimos minutos, se nos puede quemar, removemos y vigilamos. Tampoco os preocupéis porque la carne quedará muy tierna, entre una cosa y otra le damos de cocción casi una hora. Una vez pasado los últimos 10 minutos, retiramos del fuego, servimos en un plato y espolvoreamos de orégano. Hemos terminado !! A comer !!

TOSTA DE QUESO FRESCO Y TOMATE CHERRY

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-Necesitamos:

• 1 rebanada de pan ( de molde, casero, la tapa de un mollete... el que más os guste )
• 4 tomates cherry
• 2 rodajas de queso fresco ( tipo burgos, también la podéis hacer con el queso que más os guste )
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de orégano

Os gustan las tostas ? En casa gustan mucho, esta tosta es muy sencilla de hacer y muy agradable de comer. Vamos a hacer nuestra tosta !!

-Elaboración: Empezamos tostando nuestro pan, donde queráis, en un tostador o plancha, la tostamos por ambos lados, un par de minutos, para que esté crujiente. Una vez tostado el pan, lo colocamos en un plato. Lavamos los tomates cherry y los hacemos rodajas. Colocamos una capa de rodajas encima de nuestro pan, ahora colocamos la rodaja de queso fresco. A continuación colocamos las últimas rodajas de tomate encima del queso. Troceamos la segunda rodaja de queso y colocamos los trocitos encima del tomate, por último, rociamos de aceite de oliva y espolvoreamos de orégano. Hemos terminado !! A comer !!

COSTILLAS DE CERDO AL AJILLO ACOMPAÑADAS DE PATATAS FRITAS

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-Necesitamos:

• 600 gr aproximadamente de costilla de cerdo 
• 6 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua 
• 1 patata grande 
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 vaso de aceite de oliva ( para freír la patata )

Apetecen unas costillas ? Le pedí a mi carnicero costillas a lo largo, como decimos por aquí en el sur, con bastante carnecita, para que no sea todo hueso. Son especiales para barbacoas, pero yo las hago al ajillo y también están muy buenas. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: : Empezamos lavando las costillas, las escurrimos, le añadimos la sal, la pimienta negra y reservamos un momento. Ahora limpiamos los ajos y los troceamos. A continuación ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, les vamos dando vueltas con la ayuda de una tenacilla, para que se doren, en 10 minutos aproximadamente las tenemos. Una vez doraditas, añadimos los ajos, que hemos troceado, removemos todo muy bien, también añadimos el vino blanco, la hoja de laurel, la ramita de perejil, lavada y troceada y por último el agua. Mezclamos todo muy bien y dejamos que se haga todo durante 35 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Mientras tanto preparamos para freír la patata, la pelamos, lavamos, troceamos y le añadimos la sal. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los trocitos de patata y freímos, aproximadamente, durante 20 minutos, hoy han tardado más en freir porque las he troceado en plan bruto, a casquitos, así terminaba antes, las prisas....Una vez frita la retiramos de la sarten, las escurrimos bien de aceite y la colocamos en un plato. Dejamos el plato cerca del fuego para que no se enfríen. Pasado los 35 minutos de nuestras costillas, las retiramos del fuego y las colocamos en plato con las patatas fritas. Hemos terminado !! A comer !!

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO

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-Necesitamos:

• 2 láminas de masa de hojaldre refrigerada ( la podéis encontrar en cualquier supermercado )
• 200 gr de jamón cocido 
• 5 lonchas de queso gouda ( podéis usar el queso que más os guste )
• 1 tomate maduro grande
• 1/2 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 huevo 
• 1 hoja de papel de hornear
• mantequilla ( para untar el papel de hornear )

Mi sobrina que es amante de las empanadas, viene hoy a comer, así que sin pensarlo, le he hecho esta empanada de jamón y queso, que es su preferida. Vamos a hacer nuestra empanada !!

-Elaboración: Antes de nada precalentamos el horno, así lo tenemos preparado para hornear nuestra empanada, en diez minutos la tenemos lista para hornear. A continuación lavamos el tomate, lo rallamos, con la ayuda de un rallador y lo colocamos en un bol. Añadimos al bol la sal y el aceite de oliva, removemos y reservamos un momento. El tomate de esta manera dará a nuestra empanada un sabor estupendo, ya veréis. Ahora preparamos una bandeja de horno, colocamos la hoja de papel de hornear, la untamos de una fina capa de mantequilla, encima colocamos una lámina de hojaldre, yo hoy no la he estirado con el rodillo, la verdad ha quedado muy bien. Encima de la lámina de hojaldre, añadimos el queso y el jamón cocido, troceado, también añadimos el tomate rallado, todo bien extendido. A continuación colocamos la otra lámina de hojaldre y cerramos nuestra empanada, presionando bien los bordes para que no se salga el relleno al hornear. Pintamos toda la superficie de la empanada, con el huevo batido y la ayuda de una brocha de silicona. Una vez pintada nuestra empanada, con la ayuda de un palito de madera, pinchamos toda la superficie también, para que al hornear, no suba mucho y nos quede con pompas. Espolvoreamos de orégano y horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno, colocamos nuestra empanada en una bandeja y ya la tenemos lista. Hemos terminado !! A comer !!

GUISO DE PATATAS SENCILLO

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-Necesitamos:

• 150 gr de magro de cerdo troceado ( podéis poner la carne que más os guste, pollo, ternera... )
• 2 patatas grandes 
• 1 zanahoria 
• 2 alcachofas 
• 1/2 vaso de guisantes congelados 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 2 cucharadas de vino blanco 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 hoja de laurel 
• 4 vasos de agua

Hoy toca guiso de patatas !! Yo lo he hecho con magro de cerdo, que es como más gusta en casa, vosotr@s lo hacéis con la carne que más os guste. Es muy sencillo de hacer, especial para esos días que tenemos poquito tiempo 😉. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos el pimiento, el tomate, y los ajos, lavamos y lo dejamos todo entero. A continuación limpiamos las alcachofas, lavamos y troceamos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el agua a la olla, también añadimos el pimiento, el tomate, los ajos, las alcachofas, que tenemos preparados y dejamos qué empiece a hervir, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto pelamos las patatas y la zanahoria, lavamos y troceamos. Seguro que ya está hirviendo el contenido de nuestra olla, es el momento de añadir las patatas, la zanahoria, los guisantes, la sal, el vino blanco, el azafrán molido y la hoja de laurel, removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 35 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 35 minutos, retiramos de la olla, el pimiento, el tomate y los ajos, trituramos todo con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una especie de puré. Una vez triturado añadimos el contenido a la olla, removemos muy bien y dejamos cocer un par de minutos más, esto hará que nuestro guiso quede más espesito. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!