PATATAS FRITAS CON ATÚN, QUESO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

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-Necesitamos:

• 2 patatas grandes 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 vasos de aceite de oliva ( para freír las patatas ) 
• 1 lata de atún mediana 
• 1 bote pequeño de pimientos del piquillo 
• 2 cucharadas de queso rallado

Qué ricas las patatas fritas !! A mi en especial me gusta la patata de todas formas !! Por aquí os dejo esta receta, muy sencilla y os aseguro que está muy buena. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a preparar para freír las patatas, ya sabéis, las pelamos, lavamos, escurrimos, troceamos y les añadimos la sal. A continuación ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas y freímos durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo de la dureza de la patata. Una vez fritas, las retiramos de la sarten y las colocamos en un recipiente para el horno. Añadimos el atún escurrido de aceite, los pimientos del piquillo, troceados, espolvoreamos de queso rallado y por último horneamos a 180 grados durante 10 minutos, en la posición de arriba de nuestro horno. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro plato !!

ROSADA EN SALSA

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-Necesitamos:

• 500gr de rosada limpia y troceada 
• 6 langostinos crudos y sin piel 
• 1 zanahoria mediana 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 puerro mediano 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 1 cucharadita de vino blanco 
• 4 hojas de perejil 
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de azafrán molido

Hoy toca pescado en salsa !! Es un plato muy agradable de comer y lo mejor de todo, es esa salsita.... que no falte un buen trozo de pan 😉 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos las zanahorias, el pimiento, el puerro, el tomate y los ajos, troceamos todo, menos el pimiento y el tomate. A continuación lavamos la rosada y los langostinos, escurrimos y reservamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el puerro, la zanahoria y los ajos, que ya hemos troceado, removemos muy bien y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el tomate y el pimiento, enteros, la hoja de laurel y los guisantes, removemos y dejamos sofreír todo durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 20 minutos, retiramos de la sarten el pimiento y el tomate, lo colocamos en un bol y reservamos un momento. A continuación añadimos a la sarten la rosada y los langostinos, removemos con suavidad, para no destrozar la rosada y dejamos sofreír todo durante 5 minutos. Mientras tanto, añadimos al bol que tenemos con el tomate y el pimiento, el zumo de limón, el vino blanco, el azafrán, la sal y las hojitas de perejil, trituramos todo con la ayuda de la batidora, durante un par de minutos. Una vez triturado añadimos la mezcla a la sarten, tapamos y dejamos cocer todo durante 15 minutos, a fuego medio. Con este tiempo el pescado sale en su punto, ni crudo ni pasado. Pasado este tiempo retiramos la sarten del fuego, servimos en un plato y hemos terminado !! A comer !!

BOCATA DE FILETES DE LOMO, JAMÓN SERRANO Y QUESO

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-Necesitamos:

• 1 pieza de pan ( la que más os guste ) 
• 2 filetes de lomo 
• 1 loncha de jamón serrano 
• trocitos de queso curado 
• 1 cucharadita de queso rallado 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de aceite de oliva ( para asar los filetitos )
• 1/2 cucharadita de sal ( para los filetitos )

Apetece un bocata ?? Qué ricos los bocatas y que pocas veces los comemos, pues hoy toca !! Vamos a hacer nuestro bocata !!

-Elaboración: Antes de nada preparamos para asar los filetes, ya sabéis, ponemos una plancha al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los filetes con la sal, asamos por ambos lados, durante 5 minutos. Una vez asados los retiramos del fuego y reservamos un momento. A continuación, abrimos el pan, añadimos el aceite de asar los filetes, también añadimos, los filetes, el jamón serrano y el queso todo troceado, cerramos el pan, lo colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos de queso rallado y orégano y horneamos a 180 grados durante 5 minutos en la posición de arriba de nuestro horno. Pasado este tiempo retiramos del horno, servimos en un plato y hemos terminado !! A comer !!

PUCHERO AL ESTILO DE LA ABUELA

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-Necesitamos:

• 250gr gr de garbanzos ( puestos en remojo el día anterior ) 
• 1 muslo de pollo 
• 1/2 pechuga de pollo 
• 150 gr de carne de cerdo ( en una pieza )
• 150 gr de carne de ternera ( en una pieza )
• 1 hueso añejo ( lo podéis encontrar en cualquier carniceria )
• 3 zanahorias 
• 1 puerro 
• 1 nabo
• 1 tallo de apio 
• 1 ramita de hierbabuena 
• 2 l y 1/2 de agua 
• 1 cucharada de sal

Hoy toca pucherito !! Por aquí lo llamamos así y este caldo, cuando estamos un poco pachuch@s, sienta de maravilla !! No le vamos a poner nada de grasa y así nos cuidamos un poquito. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Vamos a preparar una buena olla y la ponemos al fuego con el agua. A continuación limpiamos, las verduras, lavamos y dejamos enteras, también lavamos la carne y el hueso añejo. Enjuagamos los garbanzos y ya lo tenemos todo preparado. Cuando el agua empiece a hervir añadimos los garbanzos, la carne, el hueso y las verduras, removemos, añadimos la sal y con la ayuda de una espumadera, retiramos la espumita que suele salir, al empezar a hervir, la retiramos todas las veces que haga falta, así conseguiremos un caldo limpio. Una vez retirada la espumita, dejamos cocer todo durante 1 hora, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego y añadimos la ramita de hierbabuena y tapamos la olla, para que tome su sabor, durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos la carne, la ponemos en una bandeja, las verduras y el hueso añejo también lo retiramos y la ramita de hierbabuena, queda en la olla un caldo muy limpio, con sus garbanzos. Ya sabéis lo que cunde el puchero, un día fideos, otro arroz... pues nosotros el primer día, lo servimos con garbanzos y zanahorias, de las que hemos cocido, unas hojitas de hierbabuena y listo !! Hemos terminado !! A comer !!

FILETITOS DE PAVO EMPANADOS CON ALIOLI

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-Necesitamos:

• 8 filetitos de pavo 

-Para aliñar los filetitos:

• 1/2 vaso de vino blanco 
• 3 cucharadas de zumo de limón 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano 

-Para empanar los filetitos:

• 2 huevos 
• 150gr de pan rallado 
• 1 vaso y 1/2 de aceite de oliva ( para freír ) 

-Para el alioli:

• 1 huevo 
• 1 diente de ajo 
• 3 hojas de perejil 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 vaso de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 1/2 cucharada de vinagre

Hoy toca fritoleo !! Nos hacemos unos filetitos de pavo, una carne muy saludable y los acompañamos de alioli. No sé qué me gusta más, si el alioli o los filetitos 😉 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a aliñar los filetitos, los lavamos, escurrimos y colocamos en un bol grande. Añadimos la sal, la pimienta negra, el orégano, el vino y el zumo de limón, mezclamos muy bien y dejamos reposar durante 30 minutos. Este aliño aparte de dar un sabor estupendo, hará que los filetitos queden muy jugosos. Una vez pasado el tiempo de reposo los ponemos a escurrir y preparamos para empanar. Ponemos un plato con los huevos batidos, otro plato con el pan rallado y una bandeja para colocar los filetitos una vez empanados. Empezamos pasando los filetitos, uno por uno, primero por el huevo batido, después por el pan rallado y por último los colocamos en la bandeja, así una y otra vez hasta terminar. Una vez empanados, ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente añadimos los filetitos y freimos por ambos lados durante 10 minutos, aproximadamente. Una vez fritos los retiramos de la sarten, los colocamos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Los dejamos un poquito en el plato y hacemos el alioli. Para ello, ponemos un bol alto, dentro, ponemos el huevo ( sin cascarón ) , el ajo pelado y troceado, las hojas de perejil lavadas y picadas y la sal, empezamos a batir con la ayuda de la batidora, cuando esté todo bien batido, añadimos el aceite, poco a poco, sin dejar de batir y en cuestión de 3 minutos tenemos nuestro alioli, añadimos el zumo de limón y el vinagre, batimos un poquito más y listo. Vamos a preparar nuestro plato, yo lo he acompañado de un tomate troceado, vosostr@s con lo que más os guste, colocamos unos filetitos y al lado una buena cucharada de alioli. Hemos terminado !! A comer !!

TORTELLINI CON NATA Y CHAMPIÑONES

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-Necesitamos:

• 250gr de tortellini ( rellenos de carne, queso, verduras... los que más os gusten )
• 150 gr de champiñones laminados 
• 1 cebolla pequeña 
• 1 vaso de nata líquida especial cocinar ( 1 bote de 200 ml )
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de nuez mozcada molida 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharada de queso rallado 
• 3 vasos de agua ( para cocer los tortellini )

Hoy toca pasta !! Plato sencillo, rápido y económico, sin carne, bacon...a mi hijo le encanta !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Antes de nada vamos a cocer los tortellini, ya sabéis, ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos los tortellini, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos y los colocamos en un recipiente para el horno, así los tenemos preparados para hornear. A continuación lavamos los champiñones, escurrimos, limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos los champiñones, mezclamos todo muy bien y dejamos sofreír durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo añadimos la nata, la sal, la nuez mozcada y el orégano, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 5 minutos, retiramos del fuego y añadimos el contenido de la sarten a los tortellini, mezclamos muy bien, para que queden cubiertos, espolvoreamos de queso rallado y horneamos durante 10 minutos, a 180 grados en lasposiciones de arriba y abajo de nuestro horno. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

FLAN DE GALLETAS RELLENAS DE CHOCOLATE

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-Necesitamos:

• 8 galletas rellenas de chocolate ( cualquier marca ) 
• 3 huevos 
• 1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa ) 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 palito de canela 
• caramelo líquido envasado ( para cubrir el fondo del molde ) 
• 1 cucharadita de fideos de chocolate ( para adornar ) 
• 1 trozo de papel aluminio ( para hornear )

Hoy os traigo un flan que es el preferido de los peques y los no tan peques. Muy sencillo de hacer y agradable de comer. Ya me contareis !! Vamos a hacer nuestro flan !!

-Elaboración: Antes de nada precalentamos el horno, la preparación del flan es muy rápida y así lo tenemos el horno listo para hornear. A continuación ponemos un cazo al fuego con la leche, el azúcar y el palito de canela, calentamos, sin que llegue a hervir, durante 5 minutos. Una vez pasado los 5 minutos, retiramos del fuego, también retiramos el palito de canela y añadimos los tres huevos batidos al cazo, mezclamos y reservamos un momento. Ahora preparamos un molde apto para el horno, yo he puesto este rectangular, es mi molde preferido, vosostr@s podéis usar el que más os guste, cubrimos el fondo con el caramelo líquido. A continuación ponemos 4 galletas rellenas de chocolate, añadimos la mitad del contenido del cazo, ya sabéis, la leche, azúcar y huevos , que tenemos reservado, ahora ponemos otras 4 galletas y cubrimos con la otra mitad del contenido del cazo, tapamos el molde con un trozo de papel aluminio y horneamos a 180 grados y al baño María, durante 45 minutos. Ya sabéis, para el baño María en el horno, solo tenemos que poner un poco de agua en la bandeja del horno, qué se regasta antes de terminar nuestro flan ? Añadimos un poco más, con mucho cuidado, para evitar quemaduras. Una vez pasado los 45 minutos, retiramos el papel aluminio, pinchamos con un palito de madera, si sale limpio, lo tenemos, que no lo veis muy cuajado, lo dejamos un poco más. Una vez terminado de hornear, lo retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando veamos que está frio, lo desmoldamos con la ayuda de un plato, espolvoreamos de fideos de chocolate, lo ponemos en el frigorífico, para servirlo bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro flan !!