VERDURAS EN SALSA DE ALMENDRAS

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-Necesitamos:

• 250gr de judias verdes planas 
• 1 puerro pequeño 
• 1 zanahoria mediana 
• 1 patata pequeña 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 rebanada de pan ( 25 gr )
• 6 almendras peladas 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 cucharadita de orégano 
• 3 cucharadas de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua

Apetecen unas verduritas en salsa de almendras ? Es un plato muy agradable de comer y así variamos un poco. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar las judías verdes, yo no le he quitado los filitos, éstas eran muy tiernas, les he quitado las puntitas, vosotr@s según veáis. Una vez limpias, las lavamos, troceamos y escurrimos. Ahora limpiamos el puerro, la zanahoria y la patata. Lavamos todo, troceamos, escurrimos y reservamos las verduras un momento. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la rebanada de pan, la freímos por ambos lados durante 10 segundos, la retiramos del fuego y colocamos en un bol grande. Ahora añadimos a la olla, el ajo pelado y entero, las almendras también, freímos todo durante 5 segundos, con cuidado que no se queme, retiramos de la olla, colocamos en el bol, con la rebanada de pan y reservamos un momento. En la misma olla y con el mismo aceite añadimos las verduras y los guisantes congelados, no hace falta descongelar, removemos y dejamos sofreír durante 25 minutos, a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Mientras tanto, al bol que tenemos con el pan, el ajo y las almendras fritas, le añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, el pimentón y por último el agua.Trituramos todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir una salsa fina, en un minuto la tenemos. Una vez pasado los 25 minutos de las verduras, añadimos el contenido del bol a la olla, mezclamos todo muy bien, añadimos el orégano y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y sin despistes, en estos últimos minutos se nos puede quemar nuestro plato. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

MUSLOS DE POLLO ASADOS

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-Necesitamos:

• 4 muslos de pollo ( con contramuslo y piel )
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita y 1/2 de pimienta negra 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 1 limón pequeño 
• 1 vaso de vino blanco ( 125 ml )
• 1 vaso y 1/2 de agua ( 125 ml )
• 2 hojas de laurel

Empezamos la semana con unos muslos de pollo asados !! Es una receta muy sencilla, se hace una parte en el fuego y el remate final al horno, así quedan muy jugosos los muslos por dentro y dorados por fuera. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos los muslos, le quitamos las plumitas que suelen traer, les dejamos la piel, los lavamos y escurrimos. Ahora les añadimos la sal y la pimienta negra. Los colocamos en una olla, añadimos a la olla, el aceite de oliva, el vino blanco, el agua, el limón, lavado, con piel y troceado, a trozos grandes, el tomillo, y por último las hojas de laurel. Ponemos nuestra olla con su tapadera en el fuego y dejamos cocer durante 35 minutos, 15 minutos a fuego fuerte y 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo retiramos la olla del fuego, preparamos un recipiente apto para el horno, ahí colocamos los muslos y el contenido de la olla. Horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos, hasta que estén bien dorados. No os preocupéis, los muslos al cocerlos, quedan muy jugosos, en el horno sólo el toque final y no se resecan para nada. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del horno y ya tenemos los muslos listos para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

BERENJENAS ASADAS AL HORNO

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-Necesitamos:

• 2 berenjenas medianas 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 cucharadita de orégano 
• 3 cucharadas de aceite de aceite de oliva

Hoy toca berenjenas !! Ya sabéis que las podemos comer, fritas, salteadas, rellenas...yo hoy las he puesto asadas en el horno. Quedan con un sabor estupendo y muy agradables de comer. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos las berenjenas, le quitamos el rabito y las hojas verdes, las lavamos, abrimos por la mitad y las ponemos en un recipiente cubiertas de agua, durante 30 minutos, para quitar el amargor. Pasado este tiempo las escurrimos muy bien, hacemos unos cortes en la parte de la carne, así como unos cuadraditos, sin llegar a la cáscara. Las colocamos en un recipiente apto para el horno, las cuatro mitades con los cortes hacia arriba y la cáscara hacia abajo. Le añadimos la sal, la pimienta negra, el pimentón, el orégano, todo bien espolvoreado y rociamos de aceite de oliva. Las ponemos en el horno, a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo, durante 35 minutos. Siempre dependiendo de la dureza de la berenjena, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo, retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PULPO A LA GALLEGA

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-Necesitamos:

• 1 pulpo fresco de 1 kg aproximadamente 
• 1 patata grande 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel 
• 4 vasos de agua ( para cocer el pulpo y la patata )

Ya estoy de vuelta !! Espero que vuestro verano haya sido estupendo 😊💗 !! Todavía hace mucho calor, así que el plato de hoy, muy fresco y sencillo, es lo que apetece !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a lavar el pulpo, limpiamos la cabeza, ya sabéis la abrimos, le quitamos las cositas que tiene por dentro y escurrimos. Ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir, colocamos el pulpo dentro de la olla, con la ayuda de unas pinzas, lo sacamos y metemos en la olla un par de veces, para asustarlo y que quede bien tierno, hoy en día los pulpos suelen estar tan tiernos que da un poquito de miedo pensar que les pondran...Una vez hecho este paso, lo dejamos dentro de la olla, añadimos la patata pelada, lavada y entera y la hoja de laurel. Dejamos cocer todo durante 30 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo, retiramos el pulpo y la patata de la olla, escurrimos y dejamos enfriar un ratito a temperatura ambiente. Una vez esté todo frio, troceamos el pulpo, con la ayuda de un cuchillo o tijera, como querais, la patata la hacemos rodajas y la colocamos en un plato. Encima de las rodajas de patata, colocamos el pulpo troceado, añadimos la sal, rociamos de aceite de oliva y por último espolvoreamos de pimentón. Hemos terminado !! A comer !!

ALITAS DE POLLO AL AJILLO

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-Necesitamos:

• 600 gr de alitas de pollo 
• 5 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal y otra de pimienta negra 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco

Apetecen unas alitas de pollo ? Por aquí os dejo esta receta sencilla como siempre y de comer...ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos muy bien las alitas, yo les he quitado las puntas, las he partido por la mitad, así mis hij@s las comen mejor, vosotr@s como queráis. Todas las plumitas que suelen traer hay que quitarlas y después las lavamos y escurrimos. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las alitas, las doramos por ambos lados durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos los ajos enteros y con piel, si no os gusta con la piel, se les quita sin problemas, añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, la sal, la pimienta negra y el vino blanco. Removemos tapamos nuestra sarten y dejamos cocer todo durante 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se terminen de cocinar durante 10 minutos, de esta forma quitamos el aspecto de cocido y nos quedan muy doraditas. Sin despistes, el jugo de la sarten vuela en un pis, pas y más que doradas se queman. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS RELLENO DE NOCILLA

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-Necesitamos:

• 1 yogur de coco ( podéis usar el sabor que más os guste )
• 1 medida del vasito del yogur de aceite de oliva 
• 2 medidas del vasito del yogur de azúcar 
• 3 medidas del vasito del yogur de harina 
• 4 huevos 
• 1 sobre de levadura en polvo 
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar el molde )
• Las medidas del vasito del yogur son de 125 ml 

-Necesitamos para el relleno y la cobertura:

• 1 bote de 500 gr de nocilla, nutella
• 1 tableta de chocolate negro de cobertura de 200 gr 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1 cucharada de fideitos y corazones de colores ( para adornar )

Me encanta el mes de julio es el mes que nació la peque de casa !! Ya cumple diez años Raquel y parece que fue ayer cuando nació, tan pequeñita y tan linda 💗. Lo que más le gusta es el chocolate, así que yo le he hecho su bizcocho preferido, relleno de nocilla y cubierto de chocolate, como disfruta con una cosa tan sencilla 😀. Vamos a hacer nuestro bizcocho !!

´-Elaboración: Primero vamos a hacer el bizcocho, precalentamos el horno y así lo tenemos preparado para hornear nuestro bizcocho, la elaboración es muy sencilla, en 15 minutos lo tenemos preparado. Ahora preparamos un bol grande, ahí ponemos los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite, la harina y la levadura. Lo batimos todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir una masa fina, en 5 minutos la tenemos. Una vez terminado colocamos la masa en un molde untado de mantequilla y horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno durante 40 minutos. Ya sabéis que las batidoras de hoy en día son una maravilla, yo lo bato todo junto y la verdad me queda muy bien, antes lo hacia a mano y separando, ahora todo al vaso de la batidora, menos mal que avanzamos en algo... Una vez pasado los 40 minutos, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté bien frio, lo contamos a lo ancho, dos veces, para que nos queden tres capas de bizcocho para rellenar. Si queréis también lo podéis abrir por la mitad, así también queda muy bien. Preparamos un plato grande, colocamos una parte del bizcocho, untamos con una buena capa de nocilla, ahora colocamos la otra parte del bizcocho encima, volvemos a untar de una buena capa de nocilla y por último colocamos la última parte del bizcocho, lo centramos bien y preparamos la cobertura. Para hacer la cobertura de chocolate, ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida, añadimos la tableta de chocolate troceada, removemos muy bien y en cuestión de un par de minutos la tenemos lista. Retiramos del fuego y untamos toda la superficie de nuestro bizcocho con la ayuda de una brocha de silicona, bien untada y sin miedo. Una vez terminado espolvoreamos de fideitos y corazones de colores, lo colocamos en el frigorífico y lo servimos bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro bizcocho !!

POLLO CON SALSA DE SOJA

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-Necesitamos:

• 600 gr de carne de pollo limpia y deshuesada 
• 150gr de champiñones laminados 
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 200 ml de salsa de soja 
• 1 cucharadade miel
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de orégano

Empezamos la semana con una receta de las que se hacen solas, muy fácil y especial para los amantes de la salsa de soja. Por casa gusta mucho esta salsa y a vosotr@s ? Vamos a preparar nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne y escurrimos. A continuación lavamos muy bien los champiñones y escurrimos también. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los champiñones, removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 15 minutos, añadimos la pimienta negra, la salsa de soja y la miel. Mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. No le ponemos sal, ya sabéis que la salsa de soja es muy sabrosa y da buen sabor. Pasado este tiempo subimos el fuego al máximo y dejamos que se termine de hacer durante 5 minutos, así quitamos el aspecto de cocido y nos queda la salsa más espesita. Sin despistes en estos últimos minutos se nos puede quemar. Una vez pasado los últimos 5 minutos, apagamos el fuego, espolvoreamos de orégano y ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!