ARROZ CON VERDURAS

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-Necesitamos:

• 150gr de judías verdes 
• 150gr de champiñones laminados 
• 1 zanahoria mediana 
• 2 alcachofas 
• 1 puerro mediano 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 ramita de perejil 
• 1 lata de tomate triturado ( 500 gr )
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 200 gr de arroz redondo 
• 4 vasos de agua templada

La receta de hoy especial vegetarianos !! Veréis que sabor tan estupendo tiene este arroz con sus verduritas, a mi hijo le encanta, como no le gusta la carne y el pescado....🙄. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando, lavando y troceando las judías verdes, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y las alcachofas. Escurrimos y reservamos un momento. Ahora lavamos muy bien los champiñones y escurrimos también. Ponemos una sarten, cazuela, olla...lo que más os guste, al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadimos todas las verduras, los guisantes también, removemos y sofreímos todo durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos el agua templada, la sal, la pimienta negra y por último el comino molido. Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera, añadimos el arroz y la ramita de perejil lavada y troceada, removemos muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos, 10 a fuego fuerte y 10 a fuego lento, removiendo con suavidad y siempre vigilando. De esta forma nuestro arroz quedará bien cocido y suelto. Una vez pasado los últimos 20 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!