ENSALADA DE ESCAROLA, CANÓNIGOS Y FRUTA

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-Necesitamos:

• 1 corazón de escarola
• 150gr de canónigos
• 1 manzana 
• 6 fresas
• 1 naranja 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de albahaca seca 
• 1/2 limón ( el zumo )
• 1 cucharada de aceite de oliva

Hoy nos vamos a hacer una ensalada. Os voy a decir las palabras exactas que ha dicho mi marido. La mezcla de hierba con frutas es para alucinar !! Jajaja, me parto con este hombre 😂..Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero lavamos, troceamos y escurrimos muy bien la escarola. A continuación la colocamos en un plato. Ahora lavamos los canónigos, escurrimos y al plato con la escarola. Lavamos, pelamos y troceamos la manzana, la naranja y las fresas. Colocamos todo en el plato. Por último aliñamos nuestra ensalada, con la sal, el zumo de limón, el aceite y espolvoreamos de albahaca. Ya tenemos nuestra ensalada. Hemos terminado !! A comer !!

PIZZA DE PAN

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-Necesitamos:

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 cebolla mediana 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 tomates maduros medianos 
• 150gr de bacon ahumado 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de orégano 
• 2 cucharadas de queso rallado 
• 6 aceitunas verdes y 6 negras
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar el recipiente de hornear )

Hoy nos hacemos una pizza !! Con una barra de pan de las que sobran de un día para otro y cuatro cositas más, nos preparamos una pizza en un pis, pas !! Ya veréis 😃...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando, lavando y troceando el pimiento verde, la cebolla y los tomates. El bacon también lo troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el pimiento, la cebolla y los tomates que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el bacon, removemos y dejamos sofreír durante 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y reservamos. Ahora preparamos un recipiente apto para el horno, yo he usado uno redondo especial para pizzas que tengo, vosotr@s usáis el que más os guste, untamos el fondo de mantequilla, colocamos el pan hecho rebanadas, bien juntas para que el relleno no se caiga en el recipiente. Añadimos el sofrito, cubrimos todo muy bien, también añadimos el queso rallado y las aceitunas negras y verdes. Yo las he troceado, vosotr@s como más os guste. Por último, espolvoreamos de orégano y horneamos a 200 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

GUISO DE PATATAS CON CARNE DE TERNERA

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-Necesitamos:

• 250gr de carne de ternera troceada 
• 3 patatas grandes 
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 pimiento verde pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1 tomate maduro mediano 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 hoja de laurel 
• 1/2 vaso de brandy 
• 4 vasos de agua templada

Empezamos la semana con un plato de cuchara, sencillo como siempre. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos el pimiento rojo, el verde, los ajos y el tomate. Las patatas las pelamos, lavamos y troceamos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el pimiento rojo, el verde, el tomate y los ajos, que hemos troceado. Removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los 5 minutos, añadimos el brandy, éste hará que la carne quede bien tierna, removemos, también añadimos el agua templada, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el azafrán molido y por último la hoja de laurel. Removemos, cuando empiece a hervir es el momento de añadir las patatas, que hemos troceado, mezclamos todo muy bien y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego y ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

BIZCOCHO SENCILLO

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-Necesitamos:

• 4 huevos 
• 5 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharadita de canela molida 
• 1 vaso de aceite ( de los normales de agua 125ml )
• 1 vaso de leche ( de los normales de agua 125ml)
• 1 sobre de levadura en polvo 
• 2 vasos y 1/2 de harina ( de los normales de agua 125ml )
• 1 cucharada de mantequilla ( para untar el molde )
• 1 cucharada de azúcar glas ( para adornar )

Hoy toca bizcocho !! Sencillo y rápido de hacer, para desayunar o merendar, va genial !! Vamos a hacer nuestro bizcocho !!

-Elaboración: Antes de nada precalentamos el horno, la elaboración es muy sencilla y en unos diez minutos aproximadamente lo tenemos listo para hornear. Ahora preparamos un bol grande, ahí añadimos los huevos, el azúcar, la canela, el aceite, la leche, la levadura y por último la harina. Batimos todo con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa fina. En cinco minutos lo tenemos. Yo lo bato siempre todo junto, la verdad es que me queda bien. Preparamos un recipiente apto para el horno, untamos el fondo de mantequilla y añadimos la mezcla del bol. Lo colocamos en el horno a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo, durante 45 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con la ayuda de un palito de madera, si está bien cocido, ya sabéis pinchamos, si el palito sale limpio, lo tenemos, que no, lo dejamos unos minutos más. Una vez pasado los 45 minutos, retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frio, lo retiramos del recipiente, lo colocamos en un plato y espolvoreamos de azúcar glas. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro bizcocho !!

ARROZ TRES DELICIAS

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-Necesitamos:

• 250gr de arroz largo 
• 150gr de gambas peladas 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 zanahoria mediana 
• 1 puerro pequeño 
• 3 lonchas de jamón cocido 
• 2 huevos y 1 cucharadita de aceite de oliva ( para hacer la tortilla )
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de perejil seco molido 
• 4 cucharadas de soja 
• 2 vasos de agua ( para cocer el arroz )

Hoy nos preparamos un arroz tres delicias !! A mi me encanta este plato por estas fechas, comes caliente pero ligero 😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer el arroz, para ello ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos, ya sabéis que el arroz largo necesita menos cocción que el redondo, además después lo vamos a saltear y el grano va a quedar en su punto. Una vez pasado los 15 minutos, retiramos del fuego, escurrimos muy bien y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos, la zanahoria y el puerro. También troceamos el jamón cocido, lavamos las gambitas, escurrimos y reservamos todo un momento. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la zanahoria y el puerro que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los guisantes, las gambas y el jamón cocido, removemos y dejamos sofreír durante 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto preparamos la tortilla, ya sabéis ponemos una sarten al fuego con la cucharadita de aceite, cuando esté caliente añadimos los huevos batidos y cuajamos la tortilla, en un par de minutos la tenemos. La retiramos de la sarten, la colocamos en un plato, troceamos y reservamos. Ahora volvemos a nuestra sarten de antes, ya han pasado los últimos diez minutos, es el momento de añadir el arroz que tenemos reservado, mezclamos todo muy bien, añadimos la tortilla que tenemos reservada, volvemos a mezclar, añadimos la salsa de soja y por último el perejil. Removemos todo con suavidad y dejamos sofreír un par de minutos a fuego medio. Yo no le pongo sal, ya sabéis que la salsa de soja es muy sabrosa. Una vez pasado el par de minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

HUEVOS EN SALSA VERDE

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-Necesitamos:

• 4 huevos 
• 1 cebolla pequeña 
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharada de harina 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 2 vasos de agua ( para cocer los huevos )

Empezamos la semana con una receta sencilla y económica. Unos simples huevos cocidos acompañados por la típica salsa verde de toda la vida. Veréis que sabor tan estupendo tienen !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos poniendo un cazo al fuego con el agua y los huevos, los dejamos cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, dejamos enfriar, les quitamos el cascarón, los partimos por la mitad, los colocamos en un plato y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla, el ajo y la ramita de perejil. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos la harina, removemos muy bien y dejamos que se tueste un poquito, ya sabéis para quitar ese sabor a crudo, que yo por lo menos no soporto...es que soy un poco pegiguera 😅 !! Con unos treinta segundos la tenemos, a continuación añadimos el vino blanco, removemos muy bien, también añadimos el agua, la sal y la pimienta negra, volvemos a remover, dejamos cocer durante cinco minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los huevos cocidos que tenemos reservados, removemos con suavidad, dejamos cocer un par de minutos. Una vez pasado el par de minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ARROZ CON CALABACIN Y PIMIENTO ROJO

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-Necesitamos:

• 2 calabacines pequeños 
• 1 pimiento rojo mediano 
• 1/2 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• 250gr de tomate triturado 
• 1/2 limón ( el zumo )
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1 vaso de arroz redondo ( de los normales de agua 125ml )
• 2 vasos y 1/2 de agua templada

La receta de hoy es especial vegetarianos. La verdad es que el calabacín, el pimiento rojo y el arroz, hacen una mezcla de sabores estupenda. Ya me contaréis...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos vamos a limpiar, lavar y trocear los calabacines, el pimiento rojo, el ajo y la cebolla. Ponemos una sarten, cazuela, olla...lo que queráis al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, removemos y sofreímos durante 10 minutos. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el arroz, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el agua templada, la sal, la pimienta negra, el azafrán molido y por último el zumo de limón. Volvemos a remover todo muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

TERNERA A LA JARDINERA

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-Necesitamos:

• 1/2 kg de carne de ternera troceada 
• 2 zanahorias grandes 
• 1 cebolla mediana 
• 1 tomate maduro grande 
• 2 dientes de ajo 
• 150 gr de guisantes 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1 chorrito de brandy ( un par de cucharadas )
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 vaso y 1/2 de agua templada

Hoy os dejo una receta de ternera a la jardinera. Se prepara en poquito tiempo y es un plato muy completo. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando la carne y la dejamos escurrir. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos las zanahorias, la cebolla, el tomate y los ajos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el brandy, volvemos a remover y dejamos sofreír durante un par de minutos. Ahora añadimos la cebolla, los ajos, el tomate y las zanahorias que hemos troceado. Removemos todo y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, la sal, la pimienta negra, el pimentón, la hoja de laurel y por último el agua templada, removemos, tapamos nuestra olla y dejamos cocer durante 45 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PUDIN DE PAN CON ARÁNDANOS

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-Necesitamos:

• 1 barra de pan ( 300 gr aproximadamente )
• 1/2 l de leche ( de la que tengáis por casa )
• 4 huevos 
• 6 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharada de canela molida 
• 50 gr de arándanos deshidratados 
• 2 cucharadas de caramelo líquido envasado ( para cubrir el fondo del molde )

Hoy vamos a hacer un postre, sencillo, económico y delicioso !!! Ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestro pudin !!

-Elaboración: Preparamos un bol grande, ahí colocamos el pan troceado, añadimos la leche y dejamos un momento para que se empape bien. Añadimos los huevos, el azúcar, la canela y batimos todo muy bien, con la ayuda de la batidora, hasta conseguir una masa fina, en unos minutos la tenemos. Ahora preparamos un recipiente apto para el horno, cubrimos el fondo con el caramelo, añadimos la mezcla del bol y los arándanos, mezclamos un poco con suavidad para no levantar el caramelo y directo al horno. Horneamos al baño Maria, durante 45 minutos, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, a 180 grados. Ya sabéis que para hornear al baño Maria en el horno, tenemos que poner agua en la bandeja de hornear, el recipiente encima y listo. La verdad es que flanes, pudin y varias cosillas más, quedan muy jugosos. Una vez pasado los 45 minutos, comprobamos que está bien cuajado pinchando con un palito, que sale limpio, lo tenemos, que no lo veis muy cuajado, lo dejamos unos minutos más. Lo retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigorífico, para servirlo bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pudin !!

GUISO DE PATATAS CON COSTILLA DE CERDO

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-Necesitamos:

• 300 gr de costilla de cerdo carnuda y troceada 
• 4 patatas medianas 
• 1 zanahoria pequeña 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 diente de ajo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 4 vasos de agua templada

Hoy toca cuchareteo !! Un guiso de patatas con costilla que y ya tenemos energía para echar la tarde 😀 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos lavando las costillas, escurrimos y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la zanahoria, el pimiento, el tomate y el ajo. Las patatas las pelamos, lavamos, troceamos y reservamos. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el pimiento, el tomate, el ajo y la zanahoria, que hemos troceado, removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 10 minutos. Una vez pasado los 10 minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, el agua templada, la sal, la pimienta negra y el azafrán molido. Removemos, dejamos que empiece a hervir y en ese momento añadimos las patatas, que hemos troceado, volvemos a remover y dejamos cocer durante 40 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

POLLO AGRIDULCE ACOMPAÑADO DE ARROZ BLANCO

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-Necesitamos:

• 1/2 kg de carne de pollo limpia y deshuesada 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de anis en grano 
• 2 cucharadas cucharada de miel
• 1/2 vaso de vinagre de manzana 
• 1/2 vaso de vino dulce 
• 1/2 vaso de agua 

-Para acompañar:

• 1 vaso de arroz largo ( de los normales de agua 125ml )
• 2 vasos de agua 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de perejil seco molido

Empezamos la semana con una receta de pollo. Esta vez lo vamos a hacer agridulce, la verdad es que queda con un sabor estupendo. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a lavar la carne, escurrimos muy bien y le añadimos la sal. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Preparamos un bol pequeño, ahí colocamos, el vinagre, el vino dulce, el agua, el anis en grano, el orégano y por último la miel. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de un tenedor y añadimos la mezcla a la sarten, removemos, tapamos la sarten y dejamos cocer todo durante 20 minutos a fuego medio. Mientras tanto preparamos el arroz, ponemos una ollita al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 15 minutos, ya sabéis que el grano largo necesita menos cocción. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien, lo colocamos en un plato, añadimos la sal, el perejil, mezclamos y reservamos. Una vez pasado los 20 minutos del pollo, retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se desgaste un poco la salsa unos 5 minutos, removiendo y vigilando, en estos últimos minutos se nos puede quemar. Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos en un plato, acompañado de arroz. Hemos terminado !! A comer !!

REVUELTO DE JUDÍAS VERDES CON BACON

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-Necesitamos:

• 1/2 kg de judías verdes redondas 
• 1 cebolla pequeña 
• 100 gr de bacon ahumado 
• 3 huevos 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de orégano 
• 2 vasos de agua ( para cocer las judías )

Os gustan las judías verdes ? Pues por aquí os dejo una receta muy sencilla y con un sabor estupendo. Ya me contaréis....Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando las judías verdes, ya sabéis les quitamos las puntitas, éstas como son redondas y muy tiernas no hay que quitar los filitos. Una vez limpias, las lavamos troceamos y ponemos a cocer durante 15 minutos. No os preocupéis si quedan un poco enteras, después las vamos a saltear. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla, el bacon también lo troceamos y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el bacon, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos las judías verdes, mezclamos todo muy bien, también añadimos la sal y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los huevos batidos, removemos todo y cuajamos nuestro revuelto cada cual a su gusto, yo lo he dejado cinco minutos, como siempre digo en casa gusta todo muy hecho, vosotr@s como más os guste. Una vez pasado los últimos cinco minutos, espolvoreamos de orégano, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !! 

LASAÑA DE ESPINACAS

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-Necesitamos:

• 1 paquete de láminas de lasaña precocidas ( 20 láminas )
• 300 gr de hojas de espinacas 
• 1/2 cebolla 
• 4 cucharadas de queso rallado 
• 1 cucharada de orégano 
• 2 cucharadas de aceite ( para saltear las espinacas y la cebolla )

-Para la salsa bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla 
• 2 cucharadas de harina 
• 1/2 l de leche ( de la que tengais por casa )
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de nuez moscada molida

Receta sencilla de lasaña, que se hace con los ojos cerrados 😁 !! Como dice mi prima Maria, yo siempre lo veo todo muy fácil...El sabor es estupendo y para los amantes de las espinacas ideal. Ya me contaréis...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar, lavar y trocear la cebolla. A continuación lavamos las hojas de espinacas y escurrimos muy bien. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos las hojas de espinacas, removemos y dejamos sofreír durante 15 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los 15 minutos apagamos el fuego y reservamos un momento. Ahora le toca el turno a la bechamel, ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina, removemos y la vamos a tostar unos segundos, así nuestra bechamel no tendrá ese sabor a harina cruda tan desagradable. A continuación añadimos la leche poco a poco, sin parar de remover, enseguida tenemos nuestra bechamel. Terminamos de echar la leche, removemos, añadimos la sal, la nuez moscada, volvemos a remover y dejamos cocer un par de minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retiramos del fuego. Ya nos queda montar nuestra lasaña, preparamos un recipiente apto para el horno, cubrimos el fondo de bechamel, encima ponemos láminas de lasaña, ahora cubrimos bien las láminas de lasaña con las espinacas salteadas, volvemos a poner láminas de lasaña, cubrimos con bechamel, otra vez láminas de lasaña, esta vez toca espinacas y así una y otra vez hasta terminar. Terminamos cubriendo toda la superficie de bechamel, añadimos el queso rallado, espolvoreamos de orégano y horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 35 minutos. Ya sabéis que las láminas de lasaña precocidas, necetan un poco más de tiempo, pero el resultado es el mismo. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya tenemos nuestra lasaña lista para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!