ARROZ CON VERDURAS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 150gr de judías verdes 
• 150gr de champiñones laminados 
• 1 zanahoria mediana 
• 2 alcachofas 
• 1 puerro mediano 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 ramita de perejil 
• 1 lata de tomate triturado ( 500 gr )
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 200 gr de arroz redondo 
• 4 vasos de agua templada

La receta de hoy especial vegetarianos !! Veréis que sabor tan estupendo tiene este arroz con sus verduritas, a mi hijo le encanta, como no le gusta la carne y el pescado....🙄. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos limpiando, lavando y troceando las judías verdes, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y las alcachofas. Escurrimos y reservamos un momento. Ahora lavamos muy bien los champiñones y escurrimos también. Ponemos una sarten, cazuela, olla...lo que más os guste, al fuego con el aceite. Cuando esté caliente añadimos todas las verduras, los guisantes también, removemos y sofreímos todo durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el tomate triturado, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos el agua templada, la sal, la pimienta negra y por último el comino molido. Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera, añadimos el arroz y la ramita de perejil lavada y troceada, removemos muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos, 10 a fuego fuerte y 10 a fuego lento, removiendo con suavidad y siempre vigilando. De esta forma nuestro arroz quedará bien cocido y suelto. Una vez pasado los últimos 20 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

TOSTAS SENCILLAS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 12 rebanadas de pan 
• 1 pimiento rojo y otro verde medianos
• 1 cebolla mediana 
• 1 tomate maduro mediano 
• 2 latas de atún en aceite de oliva pequeñas
• queso rallado al gusto 
• 1 cucharada de orégano 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 chorrito de vino blanco

Qué ricas las tostas sean de lo que sean !! Las de hoy muy sencillas de hacer, especial aperitivos, cenas y cuando se nos apetezca... Vamos a hacer nuestras tostas !!

-Elaboración: Primero limpiamos, lavamos y troceamos el pimiento rojo, el verde, la cebolla y el tomate. Ahora ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos todo lo que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo añadimos el chorrito de vino blanco, la sal y la pimienta negra. Removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos, esta vez a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el atún escurrido de aceite, mezclamos todo muy bien y apagamos el fuego. Ahora preparamos una bandeja de horno, ahí colocamos las rebanadas de pan, encima de cada rebanada, colocamos una buena cucharada de nuestro sofrito, así una y otra vez hasta terminar. Una vez terminado, añadimos el queso rallado y espolvoreamos de orégano. Horneamos a 200 grados en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del horno y ya las tenemos listas para servir. Hemos terminado !! A comer !!

FIDEOS CON CALAMARES

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 3 calamares ( 300 gr aproximadamente )
• 1 tomate maduro mediano 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 pimiento verde 
• 1 patata pequeña 
• 50 gr de guisantes congelados 
• 100 gr de fideos gruesos 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1 ramita de hierbabuena 
• 4 vasos de agua templada ( de los normales 125ml )

Hoy toca cuchareteo !! Unos fideos con calamares que se hacen casi solos....Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero limpiamos los calamares, los lavamos muy bien, escurrimos, troceamos y reservamos. Ahora limpiamos lavamos y troceamos el tomate, el pimiento y el ajo. La patata igual, la pelamos, lavamos y troceamos. Ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el tomate, el pimiento y el ajo que hemos troceado. Removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los calamares que tenemos reservados, removemos y dejamos sofreír durante 5 minutos. Una vez pasado los cinco minutos, añadimos el vino blanco, removemos muy bien, también añadimos la ramita de hierbabuena lavada, los guisantes, el agua templada, la sal y el azafrán molido. Removemos todo, cuando empiece a hervir añadimos la patata que hemos troceado y dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los fideos, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos, 5 a fuego fuerte y los últimos cinco minutos a fuego lento, de esta forma quedarán bien cocidos y no apelmazados. Una vez pasado los últimos diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

FILETES DE SOLOMILLO DE CERDO REBOZADOS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 8 filetes de solomillo de cerdo ( 750 gr aproximadamente )
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1/2 limón ( el zumo )
• 1/2 vaso de harina 
• 1 huevo 
• 1 vaso de aceitede oliva ( para freír los filetes )

Por aquí os dejo una receta de filetes de solomillo de las más sencillas que hay. Simplemente rebozados y fritos, el solomillo es lo más agradecido lo hagas como lo hagas. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos los filetes escurrimos, colocamos en un bol, le añadimos la sal, la pimienta negra, el zumo de limón y removemos muy bien. Esto le dará a la carne un puntito de sabor, no hace falta dejar reposar ni nada, todo sobre la marcha. Ahora preparamos un plato con el huevo batido, otro con la harina y por último una sarten al fuego con el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, pasamos los filetes primero por huevo, después por la harina y directos a la sarten. Los freímos por ambos lados durante 5 minutos, así una y otra vez hasta terminar. Una vez fritos los colocamos en un plato con papel absorvente, para quitar el exceso de aceite. Una vez quitado el exceso de aceite, los pasamos a un plato limpio, a mi me gusta espolvorear con orégano, vosotr@s como queráis y ya los tenemos listos. Hemos terminado !! A comer !!

TIBURONES CON BACON Y BECHAMEL

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr de tiburones 
• 150gr de bacon troceado 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 1 cucharada y 1/2 de harina 
• 1 vaso de leche ( de la que tengáis por casa )
• 1 cucharadita de sal 
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 
• 1 cucharada de orégano 
• 2 vasos de agua ( para cocer los tiburones )

Ya llevaba tiempo sin hacer pasta, una cosa rara, es lo que más les gusta a mis hij@s. El plato de hoy sencillito como siempre y con mucho alimento. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer los tiburones, para ello ponemos una ollita con el agua al fuego, cuando empiece a hervir añadimos los tiburones, removemos y dejamos cocer durante 8 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien y reservamos. Ahora vamos a hacer la bechamel, ponemos una sarten, olla...lo que más os guste al fuego con la mantequilla, cuando esté derretida, añadimos el bacon troceado, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos la harina, mezclamos todo muy bien y la tostamos un poquito, para que tenga buen sabor, unos treinta segundos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo añadimos la leche poco a poco, removemos muy bien y enseguida tenemos nuestra bechamel, terminamos de echar la leche, seguimos removiendo, añadimos la sal y la nuez moscada, dejamos cocer 5 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo añadimos los tiburones cocidos, mezclamos muy bien, espolvoreamos de orégano y dejamos cocer durante 5 minutos a fuego lento, con cuidado de que no se nos quemen. Una vez pasado los últimos 5 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

PECHUGA DE POLLO AL VINO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 1 pechuga de pollo limpia y deshuesada 
• 1 diente de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco

La receta de hoy especial para esos dias que vamos con las prisas, que son la mayoria....la verdad es que la pechuga queda muy jugosa y se hace en un pis, pas, ya veréis. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la pechuga y escurrimos, le hacemos unos cortes por la parte de arriba, sin llegar al fondo, para que queden bien hechas y jugosas por dentro. Ahora pelamos el ajo y lo troceamos, la ramita de perejil, la lavamos y troceamos también. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las pechugas, las doramos por ambos lados durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el ajo y el perejil que hemos troceado, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Removemos, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 25 minutos, los 15 primeros minutos a fuego medio, para que queden bien cocidas y los últimos 10 minutos a fuego fuerte, para que se desgaste el vino y de lugar a una salsa espesita. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

MAGRO CON TOMATE

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 500 gr de magro de cerdo troceado 
• 1 kg y 1/2 de tomates maduros
• 1/2 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional )
• 1 hoja de laurel

Empezamos la semana con un plato de magro con tomate. A ver quién se resiste y se lo puede comer sin un trocito de pan...😂 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne y escurrimos. Ahora limpiamos lavamos y troceamos la cebolla y el ajo. Por último lavamos los tomates, los pelamos, troceamos y trituramos con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré fino y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el ajo y la cebolla que hemos troceado, removemos todo y dejamos sofreír durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 15 minutos, añadimos el vino blanco y la hoja de laurel, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo añadimos los tomates que hemos triturado y la sal, mezclamos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos freir durante 40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Una vez pasado los 40 minutos los probamos, si lo notamos un poco fuerte de sabor, añadimos la cucharadita de azúcar, para quitar la fortaleza al tomate, volvemos a remover y apagamos el fuego. Ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ALMEJAS SALTEADAS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr de almejas 
• 5 dientes de ajo 
• 1 ramita de perejil 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1/2 limón ( el zumo )

Apetece unas almejas salteadas ? A mi hija le encanta, si la vierais como disfruta la enana 😀 !! La receta muy sencilla y rápida ya veréis. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a quitar la arena a las almejas, las ponemos en un recipiente cubiertas de agua y con una cucharada de sal. A la media hora, tiramos ese agua y repetimos la misma operación, como mínima 2 veces, de esta forma saldrá toda la arenilla que suelen traer. Una vez echo esto, las escurrimos y reservamos. Ahora pelamos los ajos y los troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 30 segundos, para que no se quemen. Pasado este tiempo añadimos las almejas, removemos muy bien, también añadimos la ramita de perejil lavada y troceada, la sal, la pimienta blanca, el vino blanco y por último el zumo de limón. Volvemos a remover, subimos el fuego al máximo, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 10 minutos, 5 a fuego fuerte y 5 a fuego lento. Una vez pasado los 10 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. No os olvideis de preparar un buen trozo de pan 😀 !! Hemos terminado !! A comer !!

FILETES DE POLLO CON NATA Y CHAMPIÑONES

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 1/2 kg de filetes de pollo
• 250gr de champiñones laminados 
• 1 diente de ajo 
• 1 bote de nata ( 200 ml )
• 1/2 vaso de brandy 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta 
• 1 ramita de perejil

Plato rápido el de hoy !! Unos filetes de pollo con esta salsa que está para no para de mojar !!! Ya me contaréis 😃 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos los filetes y escurrimos. Ahora lavamos los champiñones muy bien y escurrimos también, pelamos el ajo y los troceamos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo, sofreímos durante unos segundos. A continuacion añadimos los filetes, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo añadimos los champiñones y la ramita de perejil lavada y troceada. Removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 15 minutos a fuego medio. Una vez pasado los quince minutos subimos el fuego y añadimos el brandy, volvemos a remover y dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata, la sal y la pimienta negra, mezclamos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado los últimos diez minutos, retiramos del fuego y ya tenemos lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

LENTEJAS CON VERDURAS Y FIDEOS

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr gr de lentejas pardina
• 1 zanahoria mediana 
• 1 puerro pequeño 
• 150gr de judías verdes 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 calabacin pequeño 
• 1 patata mediana 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1 l y 1/2 de agua 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 hoja de laurel 
• 100 gr de fideos gruesos

Hoy nos hacemos unas lentejas con verduras y fideos, sencillitas y con mucho alimento. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Empezamos poniendo una olla al fuego con el agua y la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir añadimos las lentejas lavadas y escurridas, removemos y bajamos el fuego. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos, la zanahoria, el puerro, las judías verdes, el calabacin, la patata, el pimiento verde, el tomate y los ajos. Una vez todo terminado, lo añadimos a la olla, también añadimos los guisantes, el aceite de oliva, la sal, el pimentón y por último el comino molido, que le va a dar a nuestro plato un sabor estupendo. Removemos todo y dejamos cocer a fuego medio, durante 35 minutos. Pasado este tiempo añadimos los fideos, volvemos a remover y dejamos cocer durante 10 minutos, para que queden bien cocidos. Una vez pasado los últimos diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ENSALADA DE PATATAS SENCILLA

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 1 patata grande 
• 1/2 cebolla fresca 
• 1 lata de atún pequeña 
• 1 lata pequeña de maiz 
• 8 aceitunas negras 
• 6 pepinillos en vinagre 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de albahaca seca molida 
• 2 vasos de agua para cocer la patata

La receta de hoy sencillita como siempre...una simple ensalada de patatas, con cuatro cositas más y salimos del paso 😁 !! Últimamente estoy un poco perezosa en la cocina.... Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer la patata, para ello, ponemos una ollita con el agua al fuego, cuando empiece a hervir añadimos la patata pelada, lavada y entera. La dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de la dureza de la patata, minutos arriba o abajo. Pasado este tiempo la retiramos del fuego y escurrimos. Preparamos un plato, ahí colocamos la patata troceada, añadimos la cebolla limpia, lavada y troceada también. Ahora añadimos el maiz bien escurrido, el atún escurrido de aceite, las aceitunas negras y los pepinillos. Por último aliñamos nuestra ensalada con la sal, el zumo de limón, rociamos de aceite de oliva y por último espolvoreamos de albahaca. Hemos terminado !! A comer !!

ARROZ CON PAVO

¡Sigue a La Cocina de Beli Mar en Facebook! Pincha aquí

-Necesitamos:

• 250gr de carne de pavo limpia y deshuesada 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 1 tomate maduro 
• 100 gr de guisantes congelados 
• 1 vaso de arroz redondo ( de los normales de agua )
• 2 vasos y 1/2 de agua 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal y lo mismo de pimienta negra 
• 1/2 vaso de brandy ( del que tengais por casa )
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de azafrán molido y otra de pimentón

Hoy toca arroz !! Un arroz sencillo con carne de pavo, que queda con un sabor estupendo !! Ya me contaréis...Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne y escurrimos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos los pimientos, los ajos y el tomate. Ponemos una paellera, sarten, cazuela...lo que más os guste al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el brandy, removemos y dejamos cocer un par de minutos, de esta forma la carne quedará muy tierna. Pasado este tiempo añadimos los pimientos, el tomate y los ajos que hemos troceado, los guisantes también, removemos todo muy bien y dejamos sofreír durante 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado los 20 minutos, añadimos el arroz, la sal, la pimienta negra y el orégano. Mezclamos todo muy bien y dejamos sofreír durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el agua, el azafrán y el pimentón, volvemos a remover y dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte, removiendo con suavidad y 10 minutos a fuego medio, para que nuestro arroz quede bien cocido pero no abierto. Una vez pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y ya lo tenemos listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!