GUISO DE PATATAS CON POLLO

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-Necesitamos:

• 250gr de carne de pollo limpia y deshuesada 
• 1 zanahoria mediana 
• 2 alcachofas 
• 1 pimiento verde pequeño 
• 1 pimiento rojo pequeño 
• 1 tomate maduro pequeño 
• 2 dientes de ajo 
• 4 patatas medianas 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 1 cucharadita de vinagre 
• 1 cucharadita de azafrán molido y otra de pimentón 
• 4 vasos de agua

Hoy nos hacemos un guiso de patatas con pollo sencillo y con bastante alimento...para tener energía y seguir luchando....😀. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero lavamos la carne y escurrimos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la zanahoria, el pimiento rojo y verde, los ajos, el tomate, las alcachofas, las patatas y reservamos un momento. Ponemos una olla al fuego con el aceite cuando esté caliente añadimos la carne, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el agua a la olla, removemos y dejamos que empiece a hervir, en 5 minutos ya está hirviendo. Añadimos todo lo que hemos troceado, ya sabéis, la zanahoria, los pimientos, los ajos, el tomate, las alcachofas y las patatas. Removemos todo muy bien, también añadimos la sal, el tomillo, el azafrán molido, el pimentón y por último el vinagre. Mezclamos todo muy bien y dejamos cocer a fuego medio durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos del fuego y ya tenemos nuestro guiso listo para servir en un plato. Hemos terminado !! A comer !!