GARBANZOS CON ESPINACAS

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-Necesitamos:

• 250gr de garbanzos cocidos
• 300 gr de hojas de espinacas 
• 1 cebolla mediana 
• 1 lata de tomate triturado ( 500 gr )
• 2 latas de atún en aceite de oliva 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra 
• 1 cucharadita de comino molido 
• 1 cucharadita de perejil seco molido

Hoy toca garbanzos con espinacas !! Este plato también es de vigilia, para quien la guarde. En casa de mis padres siempre se ha cumplido a rajatabla, en la mia no, yo creo que que hay otras cosas que hacer antes que...bueno que los garbanzos así estan muy ricos, no pecamos y con las prisas de hoy en dia los hacemos en un pis, pas 😀 !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Yo siempre tengo garbanzos cocidos congelados, los de bote no me hacen mucha gracia, pero he de reconocer que son de lo más socorrido, vosotr@s usáis los que más os guste. Empezamos limpiando, lavando y troceando la cebolla. Después lavamos y escurrimos las hojas de espinacas, yo las dejo enteras, vosotr@s como queráis. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos las hojas de espinacas, removemos y sofreímos durante 10 minutos. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el tomate triturado, removemos muy bien, añadimos los garbanzos, la sal, la pimienta negra y el comino molido. Removemos todo y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el atún escurrido de aceite, removemos y dejamos cocer durante 5 minutos. Una vez pasado los últimos 5 minutos, espolvoreamos de perejil seco, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

FILETES DE BACALAO EN SALSA

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-Necesitamos:

• 4 filetes de bacalao desalados ( 700 gr aproximadamente )
• 1 manojo de espárragos ( 150gr )
• 1 pimiento rojo mediano 
• 1 cebolla mediana 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1/2 vaso de vino blanco 
• 1/2 vaso de agua 
• 1 cucharadita de pimienta negra 
• 1 cucharadita de pimentón picante 
• 1 cucharada de maizena ( harina fina de maíz )

Para los amantes del bacalao esta receta es ideal. La mezcla de sabores es de lo más agradable de comer y sencilla de como siempre. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Ya sabéis que para preparar platos con bacalao, lo tenemos que desalar antes. Yo los coloco en un recipiente con agua, la tarde anterior y cada dos horas, les cambio el agua, un mínimo de 4 veces. Así queda el bacalao sabroso, pero no salado. Ahora empezamos con nuestra receta, una vez desalados los filetes de bacalao, los escurrimos muy bien. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos el pimiento rojo y la cebolla. Los espárragos los troceamos, los lavamos y escurrimos. Ponemos una sarten al fuego con el aceite cuando esté caliente, añadimos los filetes de bacalao, los doramos por ambos lados durante un par de minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, los colocamos en un plato y reservamos. Ahora añadimos a la sarten el pimiento rojo, la cebolla y los espárragos que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 20 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos la pimienta negra, volvemos a remover y dejamos sofreír durante 5 minutos. Ahora en el medio vaso de agua, vamos a diluir la maizena, removemos muy bien, lo añadimos a la sarten poco a poco, sin parar de remover y enseguida tenemos una salsa estupenda. Colocamos los filetes de bacalao que tenemos reservados en la sarten, los cubrimos con la salsa, espolvoreamos de pimentón picante y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con suavidad para no destrozar el bacalao. Pasado este tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Yo no he puesto sal, ya sabeis que el bacalao es muy sabroso, vosotr@s como queráis. Hemos terminado !! A comer !!

PASTEL DE TORRIJAS

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-Necesitamos:

• 12 rebanadas de pan de molde 
• 1/2 l de leche ( de la que tengais por casa )
• 2 huevos 
• 6 cucharadas de azúcar y 1 más para el final
• 1 cucharadita de canela molida 
• 1 cáscara de limón 
• 1 cucharadita de mantequilla ( para untar el recipiente )
• 1 trozo de papel aluminio

Hoy tenemos receta de semana santa. Un pastel de torrijas muy sencillo de hacer, con un sabor estupendo. Así este año variamos un poco. Vamos a hacer nuestro pastel !!

-Elaboración: Preparamos un cazo, ahi echamos la leche, las 6 cucharadas de azúcar, la séptima la reservamos, la canela molida y la cáscara de limón. Lo ponemos al fuego, dejamos que hierva un par de minutos y lo retiramos. Añadimos los huevos batidos mezclamos todo muy bien y reservamos un momento. Ahora preparamos un molde apto para el horno, untamos el fondo de mantequilla, cubrimos el fondo con las rebanadas de pan, echamos un buen cucharón de la mezcla que hemos hecho en el cazo, volvemos a poner rebanadas de pan, volvemos a echar la mezcla, aplastamos con una paleta y nos aseguramos de que quedan bien empapadas, asi una y otra vez hasta terminar. Una vez terminado, cubrimos el recipiente con un trozo de papel aluminio, horneamos a 180 grados, en las posiciones de arriba y abajo de nuestro horno, durante 20 minutos. Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos de azúcar y lo vamos a gratinar durante 5 minutos, si no tenéis el modo de gratinar en vuestro horno, 5 minutos en la posición de arriba. Una vez pasado los últimos cinco minutos, retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después al frigorífico, para servirlo bien fresquito. Hemos terminado !! A disfrutar de nuestro pastel !!

ENSALADA DE AGUACATES, NARANJA Y ARÁNDANOS

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-Necesitamos:

• 2 aguacates 
• 1 naranja 
• 1 puñadito de arándanos deshidratados
• 1 hojas de hierbabuena 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 1 cucharada de aceite de oliva

La ensalada de hoy es especial, para subir las defensas, el ánimo y todo lo que haya que subir....que ya sabéis que bajar se baja muy rápido 😀 !! Sencilla de hacer y agradable de comer, ya me contaréis !! Vamos a hacer nuestra ensalada !!

-Elaboración: Primero limpiamos los aguacates, los troceamos y colocamos en un plato. Ahora pelamos la naranja, la troceamos y directa al plato también. Añadimos los arándanos, las hojitas de hierbabuena, la sal, el zumo de limón y por último rociamos con el aceite de oliva. Ya tenemos nuestra ensalada lista. Hemos terminado !! A comer !!

ARROZ CALDOSO CON CALAMARES

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-Necesitamos:

• 3 calamares ( 500 gr aproximadamente )
• 1 pimiento verde pequeño y otro rojo
• 1 tomate maduro pequeño 
• 1 diente de ajo 
• 50 gr de guisantes congelados 
• 1 ramita de hierbabuena 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita y 1/2 de sal 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 cucharadita de azafrán molido 
• 1/2 vasito de vino blanco ( un par de cucharadas )
• 1 vaso de arroz redondo ( 150gr aproximadamente )
• 4 vasos de agua templada

Os acordáis de los fideos con calamares ? Pues esta receta es la misma pero con arroz, igual de fácil, sencilla y económica. Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a limpiar los calamares, ya sabéis, le quitamos las patitas, vaciamos el interior, enjuagamos muy bien y troceamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos, el pimiento rojo y el verde, el ajo y el tomate. Ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los pimientos, el tomate y el ajo, que hemos troceado, removemos y sofreímos durante 5 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los calamares, removemos y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el vino blanco, removemos, también añadimos los guisantes, la sal, el pimentón, el azafrán molido, el agua y por último la ramita de hierbabuena lavada. Removemos todo muy bien y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer durante 20 minutos, ya sabéis 10 a fuego fuerte y los últimos diez a fuego medio, de esta forma el arroz quedará en su punto. Una vez pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

ESPAGUETIS CON TOMATE Y SALCHICHAS FRANKFURT

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-Necesitamos:

• 250gr de espaguetis 
• 1 paquete de salchichas frankfurt 
• 6 tomates maduros grandes 
• 1 cebolla pequeña 
• 1/2 vaso de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de azúcar ( opcional )
• 1 hoja de laurel 
• 1 cucharadita de orégano 
• 2 vasos de agua ( para cocer los espaguetis )

Ya estamos a mitad de semana y con éste cambio de hora, estoy más trastornada que antes...😂. Bueno los niñ@s querian pasta y como tengo a mi sobrina por aquí, lo mejor hacer unos espaguetis con salchichas. Así mientras comen no se escucha nada, todo para adentro !! Vamos a hacer nuestro plato !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer los espaguetis, para ello ponemos una olla al fuego con el agua, cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis, removemos y dejamos cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego, escurrimos muy bien, los tapamos y reservamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos los tomates, la cebolla igual. Con la ayuda de la batidora trituramos todo, la cebolla incluida, así da sabor, pero sin tropezones. Troceamos las salchichas y ya lo tenemos todo preparado. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las salchichas que hemos troceado, removemos y sofreímos durante un par de minutos. Pasado este tiempo añadimos los tomates que hemos triturado, removemos todo muy bien, añadimos la sal, el azúcar y la hoja de laurel. Volvemos a remover y dejamos sofreír durante 25 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos los espaguetis, que tenemos reservados, mezclamos todo muy, añadimos el orégano y dejamos cocer durante 5 minutos. Una vez pasado los últimos cinco minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

TORTILLA DE PATATAS CON GUISANTES

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-Necesitamos:

• 4 patatas grandes 
• 250gr de guisantes congelados 
• 1 cebolla mediana 
• 6 huevos 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 vasos de aceite de oliva

Hoy toca tortilla !! Ya sabéis lo que me gustan los guisantes, aparte de dar un sabor estupendo, dan color buen color a todo 😀 !! Vamos a hacer nuestra tortilla !!

-Elaboración: Primero pelamos las patatas, las lavamos y troceamos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos la cebolla. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas y la cebolla que hemos troceado. Removemos y freímos durante 15 minutos. Pasado este tiempo añadimos los guisantes, volvemos a remover y dejamos freir durante 10 minutos más. Siempre dependiendo de la dureza de la patata, minutos arriba o abajo. Una vez pasado los últimos diez minutos. Retiramos todo de la sarten bien escurrido de aceite, lo colocamos en un recipiente, ahí añadimos los huevos batidos, la sal y mezclamos todo muy bien. Ponemos otra sarten al fuego con una cucharadita de aceite de haber frito las patatas y demás, cuando esté caliente añadimos el contenido del recipiente. Vamos a cuajar nuestra tortilla, al gusto de cada uno, en casa gusta bien cuajada, así que la he dejado durante 15 minutos, ya sabéis de vez en cuando hay que dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Que os voy a contar si sois todos unos expertos 😊. Una vez pasado los quince minutos, retiramos del fuego, la colocamos en un plato y ya la tenemos lista. Hemos terminado !! A comer !!