TORTILLA DE COLIFLOR

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-Necesitamos:

• 1 coliflor pequeña 
• 3 vasos de agua ( para cocer la coliflor )
• 4 huevos 
• 1/2 vaso de leche ( de la que tengáis por casa ) 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de nuez mozcada 
• 1 diente de ajo 
• 4 hojas de perejil 
• 1 cucharada de queso rallado

Os gusta la coliflor? En casa como más nos gusta es en tortilla, queda muy jugosa y con un sabor estupendo !! Vamos a hacer nuestra tortilla !!

-Elaboración: Primero vamos a cocer la coliflor, la limpiamos, lavamos y la colocamos entera en una olla con el agua. Dejamos cocer aproximadamente 20 minutos, dependiendo de la dureza de la coliflor. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos muy bien. A continuación troceamos la coliflor cocida, pero sin llegar a triturarla, la colocamos en un bol, añadimos al bol, los huevos batidos, la leche, la sal, la nuez mozcada, el ajo pelado y picadito y las hojas de perejil, lavadas y picadas, removemos todo muy bien. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la mezcla del bol, ya sabéis le vamos dando la vuelta con la ayuda de un plato y cuajamos nuestra tortilla aproximadamente, durante 15 minutos, siempre dependiendo de como os guste, más hecha o menos hecha, la dejamos un poquito más o menos. En casa gusta todo muy hecho !! Una vez pasado los 15 minutos, retiramos la sarten del fuego, colocamos la tortilla en un plato y espolvoreamos de queso rallado. Hemos terminado !! A comer !!